TIPP: Damit Pesto länger haltbar bleibt, sollte man immer nach Gebrauch wieder eine dünne Schicht Olivenöl daraufgießen. Dieses und weitere Rezepte findest du in diesem Thermomix®-Rezeptbuch:
Bild: La vanda (iStockphoto)
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Rezept Für Bärlauchpesto Thermomix Von
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Für ca. 24 Portionen (600 ml) | Pro Portion (2 EL): 146 kcal, 2 g E, 15 g F, 0 g KH
150 g Bärlauch
75 g Pecorino oder Parmesan
75 g Walnusshälften
1–2 TL abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
300 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer
Den Bärlauch gut waschen, verlesen und die Stiele entfernen. Gut abtropfen lassen oder in einer Salatschleuder trocknen. Den Käse in Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, Messbecher aufsetzen und Käse 10 Sekunden/Stufe 8 reiben. In eine Schüssel umfüllen. Die Walnusshälften in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Walnüsse, Zitronenschale, Olivenöl und Bärlauch in den Mixtopf geben, Messbecher aufsetzen und alles 25 Sekunden/Stufe 6, 5 zu einer cremigen Sauce verrühren. Eventuell zwischendurch mit dem Spatel nach unten schieben. Rezept für bärlauchpesto thermomix cooking. Sauce in die Schüssel zum Käse geben, gut verrühren und 1–2 Stunden ziehen lassen. Erst dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Thermomix®-Pesto möglichst blasenfrei in heiß gespülte Gläser füllen und zum Aufbewahren mit einer dünnen Ölschicht bedecken.
Rezept Für Bärlauchpesto Thermomix Cooking
Hallo Ihr Lieben,
Was wäre der Frühling ohne Bärlauch? Draußen duftet es nach frischem Bärlauch. Und drinnen jetzt auch! Das Bärlauch Pesto darf gerne bei uns einziehen. Leider hat Bärlauch nicht lange Saison. Ihr benötigt für 1 Glas, ca. 300 g:
50 g Parmesan
40 g Pinienkerne
100 g Bärlauch
150 g Olivenöl
1/2 TL Salz
1 Prise Pfeffer
So geht´s:
Parmesan in den Mixtopf geben, 15 Sekunden | Stufe 10 zerkleinern. Pinienkerne, Bärlauch, Öl, Salz und Pfeffer zugeben, 20 Sekunden | Stufe 7 verrühren. Pesto in ein Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren. Bärlauchpaste - aus dem Thermomix Rezept | LECKER. Tipp! Mit ausreichend Öl bedeckt hält sich das Pesto mehrere Wochen im Kühlschrank. Hier nutzen wir gerne die Gläser von *Weck. Diese kann man prima mit den passenden * Frischhaltedeckeln versehen und im Kühlschrank aufbewahren. X❤️XO, Manu & Joëlle
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Rezept Für Bärlauchpesto Thermomix Tm31
Am Preis ändert sich für Euch nichts. Wir empfehlen grundsätzlich nur Produkte, die wir verwenden und von denen wir überzeugt sind. 19 Kommentare zu " Bärlauchpesto "
Rösch sagt:
Muss der Bärlauch und die Pinienkärne zerkleinert werden? Manu & Joëlle sagt:
Werden auf Stufe 7 wie angegeben mit zerkleinert. Lg
Sibylle Schmuttermair sagt:
Danke. Es hat wieder super geklappt und ist sehr lecker! LG Sibylle
P sagt:
Hallo
Gibt es zu den Pinienkernen eine Alternative? Mit freundlichen Grüßen
Nimm Nüsse nach deiner Wahl. Lieben Gruß
Janine sagt:
Juhu, ich habe das Pesto auch am Wochenende gemacht, aber leider ist es bitter geworden. -bärlauchpesto Im Thermomix Rezepte | Chefkoch. Was habe ich falsch gemacht? Habe mich an die Anleitung gehalten??? Hallo, das kommt ganz auf den Bärlauch an. LG
Simone sagt:
Hallo, ich habe festgestellt das je nach Öl es bitter wird. Aus Versehen hatte ich Olivenöl Rustico benutzt. Das war bitter. Ansonsten mit den richtigen Öl sehr lecker. Manu sagt:
Hallo 🙂
Das werde ich heute gleich mal testen. Könnte man das Pesto auch portionsweise einfrieren?
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