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Mirabellen Kuchen Einfach Und Schnell Recipes
Schön dabei ist, dass Deine «Faulheit» durch ein besseres Ergebnis belohnt wird, da der Teig schöner bäckt, wenn er gefroren in den Ofen kommt. Mirabellen – die Königin der Früchtchen? Mirabellen zählen zum Steinobst, das unter der Gattung Prunus zusammengefasst wird, welches wiederum den Rosengewächsen ( Rosaceae) zugerechnet wird. Man vermutet, dass die europäischen Pflaumen ( Prunus domestica), zu denen auch die Mirabellen gehören, aus Schlehen ( Prunus spinosa) und Kirschpflaumen (P runus cerasifera) entstanden sind. Mirabellen kuchen einfach und schnell in meinem. Bei Pflaumen und Zwetschgen ist es nicht immer möglich, eine scharfe Trennlinie zu ziehen, da die Übergänge fließend sind. Ein Merkmal ist die Form: Pflaumen sind etwas runder, Zwetschgen eher länglich. Bei Zwetschgen lässt sich der Stein einfacher lösen und Pflaumen verkochen schneller. Süsse kleine Früchtchen
Mirabellen zu ernten ist sehr aufwendig, da sie einzeln am Ast wachsen, und die Saison ist kurz. Das macht die süßen kleinen Früchte schon im Einkauf teurer. Aufgrund ihrer Größe ist dann auch die Verarbeitung aufwendig, was den Preis nochmals etwas nach oben treibt.
Mirabellen Kuchen Einfach Und Schnell Mit
Die meisten Früchte eignen sich als Zutat für eine Wähe. Meine Favoriten sind:
Rhabarber mit Himbeeren
Aprikosen
Sauerkirchen
Zwetschgen
Pflaumen
Äpfel
Birnen
Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt! Wie funktioniert der Guss vegan und ohne Ei? Vegan und ohne Ei funktioniert das Rezept mit Margarine statt Butter, Hafermilch statt Milch und mehr Mehl und Stärke im Guss an Stelle des Eis. Es gibt auch Spezialprodukte, die Eier ersetzen sollen, dabei handelt es sich meist aber nur um Stärke mit etwas Triebmittel, wie z. Backpulver. Viel Spaß beim Nachkochen! Felix
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Felix ist gelernter Koch, Diätkoch, Konditor und Confiseur und staatlich geprüfter Küchenmeister. Seit 8 Jahren engagiert er sich nebenberuflich für die Ausbildung von jungen Fachleuten und konnte bereits 600 Jungköche begleiten. Mirabellen kuchen einfach und schnell mit. Er möchte sich für eine schmackhafte, schnelle, einfache und gesunde Ernährung einsetzen.
Der geriebene Teig:
Das Salz mit dem kalten Wasser auflösen und beiseite stellen. Mehl und Butter miteinander von Hand oder in der Küchenmaschine mit dem Bischofsstab reiben. Das heisst zwischen den Händen reiben, bis es aussieht wie Reibkäse (ohne grobe Stücke). Dabei solange und so kurz wie nötig die Zutaten verreiben mit dem Ziel, dass die Zutaten so kalt wie möglich bleiben. Die Wasser-Salz-Mischung auf einmal beigeben und kurz (ca. 10 bis 30 Sekunden) und schnell zu einem Teig vermengen. Der Teig darf noch etwas kleben und muss nicht komplett homogen sein. Wähe mit Mirabellen – Kuchen ohne zugesetzten Zucker. Den Teig mit Klarsichtfolie einschlagen, grob rund formen und etwas flach drücken. Wenn Du es eilig hast: Den Teig mit einem Kühlakku bedeckt eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, ansonsten auch ohne oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Das Kuchenblech gut mit weicher Butter auspinseln und beiseite stellen. Ca. 2/3 des Teiges mit genügend Mehl, sodass der Teig nicht klebt, gleichmässig rund ca. 2-3 mm dick ausrollen, dabei immer von der Mitte mit kontrolliertem gleichmässigem Druck über Kreuz nach aussen ausrollen.
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