Wiesenschaumkraut
Ein sehr würziges, kresseartiges Aroma bringt die essbare Blüte des Wiesen-Schaumkrauts auf den Wildkraut-Teller. Das Kreuzblütengewächs wurde 2006 zur Blume des Jahres gewählt und färbt im Frühjahr mit seinen kleinen Blütenständen viele Feuchtwiesen hellviolett. Von weitem scheint es, als ob die Wiesen mit Schaum bedeckt sind. Die ausdauernde Pflanze überwintert in einer Blattrosette und treibt im April/Mai einen Stengel mit traubigen Blüten empor. Die Blätter sind vor der Blüte am leckersten. Sie haben einen kresseartigen, leicht scharfen Geschmack. Nach der Blüte werden sie leicht bitter. Am schärfsten sind die Blätter am Stengel, die Blüten sind etwas milder im Geschmack. Blätter und Blüten eignen sich als Dekoration und als würzige Zugabe in Salaten, Kräutersuppen, Quark und Frischkäse. Auch die Blütenknospen kann man zu Kräuterbutter oder Pesto beifügen. Die Blütenstengel würzen Gemüsegerichte, Aufläufe oder Suppen. WILDKRAUT AUF WIESEN - Lösung mit 11 Buchstaben - Kreuzwortraetsel Hilfe. Durch die in der ganzen Pflanze enthaltenen Senföle und Vitamin C ist Wiesenschaumkraut antibiotisch, fördert die Verdauung und wirkt schleimlösend in den Bronchien.
Wildkraut Auf Wiesen 3
Die Schaumkräuter (Cardamine) sind eine Pflanzengattung in der Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae). Die Gattung umfasst, je nach Autorenauffassung etwa 200
Arten. Der deutsche Trivialname Schaumkraut geht wahrscheinlich auf die Schaumzikaden (Cercopidae) zurück, die an manchen Arten häufig zu finden sind und sich zu ihrem Schutz mit einem
Schaum umgeben. Auf dieser Seite wird, als ein bei uns häufig zu findender Vertreter, das "Wiesen-Schaumkraut" beschrieben. Essbar/essbare
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Botanischer Name: Cardamine pratensis
Deutscher Name: Wiesen-Schaumkraut
Gattung: Schaumkräuter (Cardamine)
Familie: Kreuzblütler (Brassicaceae)
Weitere Synonyme/Volksnamen: Schaumkraut, Kuckucksspeichel, Hexenspucke, und eine Reihe weiterer regional sehr unterschiedlicher volkstümlicher Namen;
Hauptblütezeit: April bis Juni;
Blütenfarbe: violett, blasslila (manchmal fast weiß);
Blütenform/Anzahl: Traube, 4 Blütenblätter;
Fruchtreife: Juni bis August;
Vorkommen: Das Verbreitungsgebiet von Cardamine pratensis reicht von Europa bis zur arktischen Klimazone in Nordasien und Nordamerika.
So eingesetzt kann sie jedoch, gepaart
mit neutralem Grün (z. B. : mit den fast immer verfügbaren Grün von Brennnessel, Feldsalat, Labkraut oder Vogelmiere), ein sehr interessantes Smoothie-Erlebnis bieten. ✿ HINWEIS: Natürlich gibt es viele andere Verwendungsmöglichkeiten. Auf meiner Seite werden Pflanzen in ihren Grundzügen vorgestellt und zugänglich gemacht. Rezepte fehlen sogar
gänzlich. Für Küchen- und Kochbegeisterte gibt es eine Menge gute Wildkräuter-Kochbücher. Wenn du dich für den Bereich Survival-/Notnahrung interessierst, möchte ich dir den Zugang und die Werke von Johannes "Joe" Vogel ans Herz legen. Standort für den Sauerampfer - Hier gefällt es dem Wildkraut. Dieser geht weit über die "normale" Kräuterbestimmung hinaus und zeigt eine Vollversorgung aus der Wildnis auf. Die Kraft der Wurzeln
Seit dem 17. Jahrhundert wird das Wiesen-Schaumkraut als Zierpflanze kultiviert, wobei auch eine Form mit gefüllten Blüten angeboten wird. Das Wiesen-Schaumkraut ist für Wildpflanzengärten
empfehlenswert. Die im deutschsprachigen Raum üblichen Trivialnamen Wiesen-Schaumkraut oder einfach Schaumkraut beziehen sich möglicherweise auf das Vorkommen von Schaumnestern der Schaumzikaden (Aphrophoridae)
an dieser Pflanze.
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