Dieses Loch wird mit süßem Senf aus der Spritze gefüllt. Die Würste werden auf den vorbereiteten Teig gelegt und darin eingerollt. An der Nahtstelle fest zusammendrücken, damit diese Stelle nicht beim Backen aufgehen. Im vorgeheizten Ofen (200 °C) wird die Weißwurst im Laugenmantel ca. 16 min gebacken. Der Teig sollte gleichmäßig braun und nicht zu hell sein, damit auch die Randzone zwischen Teig und Wurst nicht mehr roh ist und die Wurst im Inneren erwärmt wird. Weißwurst im Laugenmantel ein kulinarisches Experiment.. Weißwurst und Laugenteig
Fazit:
Du kannst die Weißwurst im Laugenmantel sehr gut in den Fingern halten, und es schmeckt, als ob Du eine Weißwurst mit süßem Senf und Brezeln isst. Absolut als Fingerfood oder für eine bayrische Brotzeit geeignet, auch wenn die Weißwurst da offiziell nicht hingehört! Jetzt nur noch weitere Schmankerln entwickeln, um einen bayrischen Tapas Abend auf die Beine zu stellen. Als Idee Leberkäse im Laugenmantel und Fleischpflanzerl ( Hackbällchen) im Laugenmantel. Beim nächsten Mal werde ich die Weißwurst vorher in 2 cm große Stücke zerschneiden und diese mit Teig umwickeln.
Oktober – Oktoberfest – Weißbier – Weißwurstzeit – Essen Und Genießen :-)
21. 10. 05, 19:01:17
#1
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ich hoffe, dass sich nun nicht alle Münchnerinnen im Sarg umdrehen
Aber ich habe hier ein paar Weisswürste, zuviel um sie auf einmal zu essen (es sind abgepackte). Kann ich die einfrieren??? *nullahnunghab*
zu hülf
Caro
Weißwurst Im Laugenmantel Ein Kulinarisches Experiment.
Die Weißwurst wird traditionell mit süßem oder Hausmacher-Senf, Laugenbrezn und Weißbier verzehrt. Doch habt ihr die Weißwurst auch schon mal so verzehrt? –> 🙂
Weißwurst i m Laugenmantel
(Weißwurst schälen, mit Laugenteig ummanteln, nach Belieben bestreuen und im Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze braun backen. ) Weißwurstspieße
(man benötigt: Laugenstangen, Weißwürste, Senf, Zahnstocher)
Die Zubereitung ist ähnlich wie bei den Wienern. Im heißem, NICHT kochenden Wasser ca. 10-15 Minuten ziehen lassen. Oktober – Oktoberfest – Weißbier – Weißwurstzeit – Essen und genießen :-). Gerade so kleine Snacks lassen sich ideal vorbereiten, schnell gemacht, problemlos zum mitnehmen und sind perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch. übrigens bei meiner Fleischhauerei Ozlberger gibt es jeden Freitag frische Weißwürste!
Weißwurstbrät Gebacken | Grillforum Und Bbq - Www.Grillsportverein.De
Ich muss ja gestehen dass mein Frühstück unter der Woche meistens nur aus Kaffee besteht. Wenn ich es zeitlich schaffe auch gerne Müsli, Joghurt und Obst. Aber am Wochenende liebe ich es mit meiner Familie ausgiebig zu frühstücken. Weißwurstbrät gebacken | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. Und da darf frisch gebackenes nicht fehlen. Unser Klassiker sind ja die Frühstückshörnchen bei denen der Teig sich auch schon am Vortag super vorberieten lassen und dann im Kühlschrank über Nacht geht. Wir lieben aber auch Laugengebäck und das musste ich einfach ausprobieren. Zutaten für den Teig
500 gr Mehl
1 TL Salz
2 EL Joghurt
2 Eigelb + 1 Ei
1 1/2 EL Öl
250 ml lauwarme Milch
1 EL Zucker
1/2 Würfel frische Hefe
Zum Bestreichen der Teigfladen
100 g flüssige Butter
Zutaten für die Lauge
1 Liter Wasser
1 Pck.
Laugenecken - Lecker Macht Süchtig
Weißwurstbrät
im Laugenteig Und so funktioniert die Weltneuheit: Einfach
Weißwurstbrät in ein leicht vorgebackenes Breznstangerl füllen, und fertig ist
sie: die Weißwurst to go. Entwickelt hat sie Albert Kohlpaintner,
Metzgermeister aus Sulzbach am Inn. Gar nicht einfach, denn Breznteig und
Weisswurst müssen beim Backen genau gleichzeitig fertig sein. Ergebnis nach
langem Probieren: Exakt 14 Minuten bei 160 Grad - und fertig ist der
schnelle Snack. Schnelles Schmankerl für Touristen Einer ist auf alle Fälle schon von der
Wurst to go begeistert: Helmut Ring von der Passauer Löwenbrauerei: er möchte
sie schon bald in in seinem Restaurant in der Passauer Innenstadt anbieten -
als schnelles Schmankerl für Touristen; und da man die Weißwurst to go auch
einfrieren kann, schreit sie nach unbegrenzten Einsatzmöglichkeiten. Die
Weißwurst kann man sogar einfrieren Vielleicht findet man die Weißwurst to
go bald weltweit im Supermarkt; tiefgefroren wie sie ist, kann man sie dann
auch nach dem 12-Uhr-Läuten essen.
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Aus dem Rest des Teiges hab ich Sterne ausgestochen und Laugenkonfekt draus gemacht, sieht gut aus, schmeckt VOI lecker und kommt nicht nur bei Kindern gut an. Weißwürste im Brezenteig san perfekt als Fingerfood Wie man lesen kann, ist das wirklich total einfach zu machen und für Weißwurstliebhaber ist das ein Highlight, egal ob als Fingerfood beim Buffet oder einfach so zuhause. Wünsch euch an Guadn und viel Spaß beim Nachmachen. Eure Martina? 1036 1600 Martina Fries Martina Fries 2018-09-21 17:02:28 2018-09-21 17:19:20 Weißwürste Im Brezenteig - Fingerfood mit schönen Grüßen aus Bayern