Auf Haushaltpapier abtropfen lassen. Apfelküchlein noch warm im Zimtzucker wenden. Mit der Vanillecrème servieren. Tipps zum richtigen Frittieren und zum Umgang mit übriggebliebenem Frittieröl findest du hier. Video-Tipps: Frittieren von Apfelküchlein in Pfanne Noch Fragen? Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.
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Apfelküchlein Frittiert Rezeption
1. Das Kerngehäuse der Äpfel ausstechen, dann die Äpfel schälen. In 1/2 - 1 cm dünne Scheiben schneiden. Scheiben mit Zitronensaft beträufeln, etwas Rum darübergießen und mit Zucker bestreuen. Zugedeckt einige Zeit ziehen lassen. (Der Alkohol kann natürlich weggelassen werden)
2. Zutaten für den Teig mit dem Schneebesen verrühren. Er sollte eine dickflüssige Konsistenz (etwas dicker als Pfannkuchenteig) haben. Je nach Bedarf also noch etwas Mehl oder Flüssigkeit dazugeben. Teig eine halbe Stunde ruhen lassen. 3. Die Milch kann man auch ganz oder teilweise ersetzen, durch beispielsweise Bier, Weißwein oder Zugabe von etwas Rum oder Amaretto. Ein Schluck Mineralwasser mit Sprudel macht den Teig schön locker. 4. Butterschmalz in einer großen Pfanne stark erhitzen. Das Fett sollte mind. 1 cm hoch sein, so dass die Apfelkücherl richtig darin schwimmen. Apfelscheiben durch den Teig ziehen und im heißen Fett portionsweise ausbacken. Apfelküchlein frittiert rezept. Höchstens 3 Minuten je Seite. Sie sollten eine schöne goldbraune Farbe haben.
Apfelküchlein Frittiert Rezept Klassisch
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Apfelküchlein Frittiert Rezept
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1. Die Äpfel waschen, vom Kerngehäuse befreien. Geschält oder ungeschält in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit dem Zitronensaft betreufeln. 2. Aus allen Zutaten einen dickflüssigen Teig herstellen - mit einem Mixer alle Zutaten verrühren. Teig 15 Minuten ruhen lassen. 3. Apfelküchlein frittiert rezept klassisch. Fett in einer höheren Pfanne oder Topf erhitzen. Die Apfelringe in den Teig tauchen, so daß das Obst gut umhüllt ist. In das heiße Fett geben und goldgelb ausbacken. 4. Die Apfelküchlein mit Zimtzucker oder Puderzucker bestreut servieren. Tip: wer keinen Alkohol mag, kann einfach einen mittelfesten Pfannkuchenteig herstellen und diesen anstatt des Bierteiges verwenden.