Münster
• WEBSEITE Klasse statt Masse "Der vom Rinde versteht" ist nicht nur eine Floskel, sondern ein
Qualitäts- und Nachhaltigkeitsversprechen. Daher achten wir auf beste
Qualität und Lokalität. Mit "der vom Rinde versteht" stehen wir täglich in der
Verantwortung, immer auf der Suche nach dem besten Produkt zu sein. Das
haben wir bisher auch sehr gut hinbekommen. Weder Massentierhaltung,
noch Antibiotika oder anderweitige Zusatzstoffe sind Bestandteil unserer
selbst gemachten Wurst oder unseres Frischfleischs. Jetzt legen wir noch einen drauf und ihr findet ab sofort nur noch
Schweinefleisch aus Stroh- und Offenstallhaltung in unserem Angebot. Wir sind sehr stolz und glücklich, ganz exklusiv diese sehr
nachhaltige Qualität anzubieten und auch die Landwirte, die diese
Aufzucht ausschließlich umsetzen, zu unterstützen. • FLEISCH • FEINKOST • CATERING • KÜCHE • METZGEREI • KONTAKT Metzgerei Philipp Büning Hammer Straße 47, 48153 Münster Tel. : 02501 5999520 E-Mail: Fotos & Text: Metzgerei Philipp Büning
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Bestes Fleisch, perfekte Cuts, edelste Zutaten und bestes knowhow zeichnen "Der vom Rinde versteht" aus. Das Team rund um "Der vom Rinde versteht" ist täglich für Sie an der Hammer Straße in Münster und Marktallee in Hiltrup anzutreffen. Bei Fragen oder Rezepttipps einfach mal nachfragen. Panorama von Metzgerei Philipp Büning, Marktallee Rundgang durch unser Geschäft Anfahrt zu Metzgerei Philipp Büning, Marktallee So finden Sie uns Impressum und verantwortlich für den Inhalt von Metzgerei Philipp Büning, Marktallee
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Hier im "Meatquarter" werden sämtliche Speisen und Caterings entwickelt und mit viel Liebe zubereitet. Die Vision "Der vom Rinde versteht" ist nicht nur ein lustiger Werbespruch, sondern ein Versprechen. Ein Versprechen im Bezug auf Qualität, Knowledge, Nachhaltigkeit und besondere Leidenschaft für feinen Genuss. Wir stehen für eigene Rezepte und eigene Produktion aus einer Hand. Was die Zukunft bringt? Wachstum und deutlich mehr Fokus auf Innovation der eigenen Produkte – ohne Kompromisse. Ich freue mich, euch persönlich von meinem Konzept überzeugen zu dürfen.
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Foto: Freundeskreis
Ein mutiger Jungunternehmer, der seit 2011 in Münster mit einem völlig neuen Metzgereien-Konzept selbständig ist: Philipp Büning liebt seinen Job. Das spürt man! Entspannung findet der Koch-, Grill-, Fleisch- und Catering-Experte bei Joggingrunden an der frischen Luft. Etwas später schrieb das Unternehmen Reinert Wurstwaren einen Model-Wettbewerb aus. Ja, kann denn Metzger sein "sexy" wirken? Yes. Philipp gewann und wurde sogar Titelmann für den Reinert Metzger Models Kalender 2016. Das war Wasser auf die Mühlen der erfolgreichen Personality-Kampagne. Heute ist der Fleisch-Experte Unternehmer mit 24 Mitarbeitern, zwei Metzgereien und Genuss-Spots (an der Hammer Straße und Hiltrup), er ist "Auftragsgriller" bei Events und in der Gastronomie (etwa bei Smells Like), er liefert Caterings, bietet einen sehr beliebten Mittagstisch, entwickelt Rezepte und sogar komplett neue Produktideen. Die Tatsache etwa, dass sich die Bedürfnisse und Lebensumstände der Verbraucher verändert haben, hat Philipp zu der "Erfindung" von 1-Portionen-Sous-Vide-Gargerichten bewogen.
Er wagte den absoluten Neustart. Und kam nach Münster. Er fand ein seit über zwei Jahren leerstehendes Ladenlokal an der Hammer Straße und startete als junger Unternehmer in die Selbständigkeit, um seine Vision einer modernen Metzgerei in die Tat umzusetzen. Schon immer wollte er alles genau "auf den Punkt" haben, genau wie sein Fleisch. Philipps Devise: Keine Kompromisse – "unser Fleisch hat einen Ruf zu verlieren". Gnadenlos mutig startete er im Mai 2014 mit einem neuen Markenauftritt durch, der mehr als polarisierte. Denn es ging: um ihn. Der bescheidene Metzgerssohn war mehr und mehr zum Testimonial seiner Produkt- und Serviceversprechen und zum Sinnbild seiner Ware und Dienstleitungen geworden. Kunden gingen nicht "zum Metzger", sie gingen "zu Philipp". Das passte, denn die Nähe zu den Fleischgenießern, der Austausch und die Rundumglücklich-Servicekompetenz waren schon damals für Philipp Kern seines Antriebs. "Der vom Rinde versteht" galt für ihn als Versprechen: in Bezug auf Qualität, Wissen, Nachhaltigkeit und besondere Leidenschaft für feinen Genuss.