Den saftigen Speck klein schneiden. Anschliessend die gehackten Zwiebeln in einem separaten Topf für ca. 3 Minuten glasig andünsten. Das Fleisch dazugeben und von allen Seiten anbraten. Dann den Knoblauch und die Peperoni einrühren, mit dem Paprikapulver bestäuben und mit dem Essig ablöschen. Das Ganze mit 1 Liter Wasser aufgiessen, aufkochen lassen und den Bouillonwürfel einrühren. Lorbeerblatt und Pfeffer dazugeben und für ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Nun die Bohnen abgiessen, abtropfen lassen, mit dem Mehl in einer Schüssel vermischen und in die Suppe rühren. Für die nächsten ca. 5 Minuten köcheln lassen. Serbische Bohnensuppe - Rezept - GuteKueche.ch. Zum Abschluss die fertige, serbische Bohnensuppe kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch warm servieren. Tipps zum Rezept
Passt gut zu frischem Brot. ÄHNLICHE REZEPTE
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An kalten Tagen, wenn Gäste vorbeikommen, kommt dieses Rezept besonders gut an und ist mit winterlichen Gewürzen fein gespickt.
Serbische Bohnensuppe Scharf, Preiswert Und Gut - Rezept - Kochbar.De
Bohnen über Nacht einweichen und am nächsten Tag im Einweichwasser nicht zu weich kochen. Nicht salzen, sonst bleiben die Bohnen hart. Das Fleisch klein schneiden
Speck in einem großen Topf auslassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Zwiebeln rausnehmen und das Fleisch in dem Fett gut anbräunen. Paprikaschoten zufügen und kurz mitbraten. Zwiebeln mit dem fein geschnittenen Knoblauch wieder zum Fleisch geben. Die Bohnen, Tomaten und Chili hinzufügen. Mit Paprika bestäuben und mit etwas Wasser aufgießen. 10 Min. köcheln lassen. Serbische Bohnensuppe scharf, preiswert und gut - Rezept - kochbar.de. Pfeffer, Salz und die Gewürze dazugeben, mit dem restlichen Wasser und dem Rotwein aufgießen. Ca. 30 Min. kochen, bis alles gar ist. Dazu ein schönes Bauernbrot reichen.
Und so geht die beliebte Bohnensuppe:
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit: 30 Min. Zutaten für 6 Personen:
800 g Bohnen (weiß, aus der Dose)
1 große gelbe Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
3 große Karotten
2 Paar Debreziner
2-3 El Paprikapulver (edelsüß)
etwas Cayennepfeffer
Rindssuppe (1 Liter oder mehr, je nachdem wie flüssig man sie haben mag)
Salz
Pfeffer
Majoran
2-3 Lorbeerblätter
Olivenöl
Maiskeimöl
Mehl
Frischer Chili
Sambal Oelek
Zubereitung:
Öl in Pfanne erhitzen (ich mische immer Maiskeimöl mit Olivenöl). Den Zwiebel in kleine Würfel schneiden und im Öl glasig anbraten. Mit etwas Mehl und Paprikapulver stauben und kurz durchrühren. Die Bohnen abschwemmen und hinzufügen. Sofort mit Rindssuppe aufgießen. Serbische bohnensuppe scharf. Die Karotten und die Debreziner in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls untermengen. Majoran (kann schon etwas mehr sein – so 1 gehäufter EL voll), Lorbeerblätter und gepressten Knoblauch hinzufügen und kräftig umrühren. Gegebenenfalls noch Paprikapulver einstreuen bis die Suppe eine schöne orange Färbung bekommt.
10 Serbische Bohnensuppe Mit Scharf Rezepte - Kochbar.De
Ein ideales Rezept für eine tolle Vorspeise.
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Serbische Bohnensuppe - Rezept - Gutekueche.Ch
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
400
g
Kartoffeln
200
Brechbohnen
1
l
Gemüsebrühe (Instant)
Dose(n) (425 ml; Abtr. -Gew. : 255 g)
Kidney-Bohnen
Dose(n) (425 ml; Abtr. : 265 g)
weiße italienische Bohnenkerne
2
Wiener Würstchen
150
Cabanossi
100
Zwiebel
75
geräucherter durchwachsener Speck
EL
Öl
Tomatenmark
ml
Tomatenketchup
Rotwein
Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Rosenpaprika
Zucker
Zitronensaft
einige Spritzer Tabasco
Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
45 Minuten
leicht
1. Kartoffel schälen, waschen und in Würfel schneiden. Brechbohnen waschen, putzen und halbieren. Kartoffeln und Bohnen in 1/2 l kochender Brühe ca. 15 Minuten garen. In der Zwischenzeit Kidney-Bohnen und weiße Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Würstchen und Cabanossi in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Speck in Streifen schneiden. Speck und Zwiebeln in heißem Öl anbraten. Tomatenmark kurz mitanschwitzen. Abgetropfte Bohnen und Ketchup unterrühren. Mit Rotwein und restlicher Brühe ablöschen, aufkochen lassen.
Während es kocht etwas salzen und pfeffern. Die Bohnen absieben und hinzufügen, nochmal mindestens 5 Minuten kochen lassen. Während es kocht in einem Glas 100ml Wasser mit dem Mehl verrühren und in den Topf geben. Dies sorgt dafür, dass die Suppe Dickflüssiger wird. Zuletzt noch den Schlagobers hinzugeben und nochmal gut umrühren. Tipps zum Rezept
Das Gericht kann jetzt serviert werden. Ich empfehle dazu eine Semmel (Brötchen). Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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