Dazu verrühren wir zunächst das Mehl mit dem Schneebesen mit 300 ml kaltem Wasser und erhitzen etwas Öl (ich verwende lieber Butterschmalz) in einer Pfanne. Wenn das Öl heiß genug ist, geben wir den ausgepressten Knoblauch und das Paprikapulver hinein und rösten es kurz an. Am Besten nimmt man hierzu die Pfanne kurz vom Herd. Dann löschen wir das Ganze mit Weißweinessig ab (verhindert das bitter werden der Paprika), köcheln es kurz auf und rühren das Mehl-Wasser-Gemisch hinein. Aufpassen damit es nicht anbrennt und gut umrühren, damit sich keine Mehlklümpchen bilden. Nun geben wir die Paprika-Mehlschwitze in den Topf mit der Serbischen Bohnensuppe und rühren alles gut um. Dazu noch die Würstchen (geschnitten oder am Stück, wie man mag) und noch etwa 30 Minuten köcheln lassen. Die Serbische Bohnensuppe ist gar, wenn man die Bohnen mühelos zwischen zwei Fingern zerdrücken kann und sich das Fleisch leicht von den Rippchen lösen lässt. Das war das Originalrezept für Serbische Bohnensuppe! Ich hoffe ihr kocht es mal nach, denn es ist ein absolut leckeres Gericht.
Serbische Bohnensuppe Cabanossi Auflauf
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Serbische Bohnensuppe
15 Min. simpel 4, 21/5 (22)
Serbische Bohnensuppe wie bei Oma
30 Min. normal 3, 93/5 (13)
Das Original
20 Min. normal 3, 62/5 (11)
30 Min. normal 3, 33/5 (1)
Serbische Bohnensuppe à la Didi
15 Min. normal 3, 33/5 (1)
60 Min. simpel 3/5 (1)
30 Min. simpel 2/5 (1)
40 Min. simpel (0)
ideal für kalte Tage
30 Min. normal 3, 5/5 (2)
Chilibohnensuppe à la Beola
eine Art serbische Bohnensuppe
40 Min. normal 2/5 (1)
Schnelle Bohnensuppe
mein Junggesellen - Bohnentopf
20 Min.
1 EL Tomatenmark
Die Vorbereitung:
Die Bohnen in eine große Schüssel geben, mit Wasser aufgießen und die Nacht über quellen lassen. Nach Möglichkeit das Wasser 2-3 x wechseln. Den Speck in grobe Würfel schneiden, das Rippchen an den Knochen zerteilen und in mundgerechte Stücke schneiden, die Wurst in Scheibchen schneiden. Karotten schälen und würfeln, Zwiebeln fein hacken. Getrocknete Tomaten oder Paprika mit dem Messer fein hacken. Knoblauch schälen und auspressen und in ein Schälchen mit etwas Öl geben. Peperoni in feine Scheibchen schneiden. Die Serbische Bohnensuppe kochen
Als Erstes erhitzen wir einen ausreichend großen Topf (in dem die Serbische Bohnensuppe gekocht werden soll) und geben das Butterschmalz oder Öl hinzu. Wenn das Fett heiß genug ist, kommen die fein gehackten Zwiebeln mit den Karotten und dem gewürfelten Speck mit hinein. Alles wird bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten gebraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Umrühren nicht vergessen, die Zwiebeln dürfen nicht anbrennen.
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