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Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
Das frische Ei trennen und das Eigelb mit dem Puderzucker, Vanillezucker, Öl und Wasser in einer Schüssel schaumig rühren. Dann das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen und mithilfe eines Siebs zur Mischung sieben. Nun das Eiweiss mit dem Mixer fast steif schlagen und den Zucker dabei langsam einrieseln lassen. Jetzt die Eigelbmischung mit der Hälfte des Eischnees und der Mehlmischung gründlich verrühren. Erst dann den restlichen Eischnee locker unter den Teig heben. Anschliessend kann der Teig in eine mit Margarine eingefettete und Mehl bestäubte Gugelhopfform gleichmässig gefüllt werden. Jetzt den Gugelhopf bei 165°C (Umluft 150°C) für ca. 35 Minuten goldbraun backen. ÄHNLICHE REZEPTE
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Bewertung: Ø
4, 5
( 14. 408 Stimmen)
Zutaten für 12 Portionen
Benötigte Küchenutensilien
Gugelhupfform
Zeit
75 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für das Gugelhupf-Grundrezept zuerst die Gugelhupfform (Ø 22 cm) mit weicher Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuehn. Das Backrohr auf 180° Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Nun die Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Jetzt die Eier einrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und dieses abwechselnd mit der Milch unterrühren. Zum Schluss den Teig in die Form füllen und etwa 60 Minuten backen. Tipps zum Rezept
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