Fenchelgemüse mit gedämpftem Fisch
Zutaten für 2 Personen:
ca. 350 g Lachsfilet 2 EL Butter 1 Knoblauchzehe, geschält frischer Thymian, Rosmarin Salz und frisch gemahlener Pfeffer 5 Beutel Fencheltee 1 Fenchelknolle 2 EL Butter ½ Knoblauchzehe, fein gehackt 1 EL Honig 100 ml Gemüsefond Salz und frisch gemahlener Pfeffer 100 g gehackte Haselnüsse 50 g Zucker 3 EL Haselnuss-Rauch-Essig oder ein paar Tropfen Rauchöl
Blitz-Velouté
2 EL Butter 1 Schalotte 100 ml Wermut 100 ml Weißwein 100 ml Fischfond 1 Lorbeerblatt 2 Pimentkörner 2 Pfefferkörner Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung:
Vom Fenchel den Strunk herausschneiden. Das Grün abschneiden und für die Dekoration in kaltes Wasser legen. Den Fenchel in Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne aufschäumen, darin den Fenchel anschwitzen, Knoblauch und Honig dazugeben. Gemüsefond dazugeben und etwas einkochen. Fisch mit fenchel die. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Haselnüsse mit Zucker in einer Pfanne karamellisieren und den Essig dazugeben. Wenn Sie keinen Haselnuss-Rauch-Essig bekommen, können sie auch geräuchertes Öl oder geräuchertes Salz verwenden.
- Fisch mit fenchel 1
- Rezepte mit fenchel und fisch
- Fisch mit fenchel film
Fisch Mit Fenchel 1
Schließen
Fenchel schmeckt leicht würzig – und hat eine unverwechselbare Note, die an Anis erinnert. Das Gemüse ist zudem ebenso gesund wie vielfältig in seinen Zubereitungsmöglichkeiten. Ob Fisch, Salat oder Suppen: Fenchel-Rezepte bringen Abwechslung auf den Tisch! Einfach und würzig: Fenchel-Rezepte
Als Knollengemüse mit einem kräftigen, anisähnlichen Aroma ist Fenchel nicht jedermanns Sache. Dabei lohnt es sich, verschiedene Gerichte mit der grün-weißen Knolle auszuprobieren. Fisch mit fenchel 1. Vor allem Fisch profitiert von der markanten Note: Ein einfaches, schnelles Rezept ist zum Beispiel unser Thunfischsteak auf Fenchel. Auch zu Fleisch, Suppen oder Pasta schmeckt das Gemüse hervorragend. Daneben gibt es jede Menge Fenchel-Rezepte, die vegetarisch oder vegan sind. Weil die Knolle auch roh ein Genuss ist, lassen sich damit zudem leckere Fenchel-Rezepte für eine Low-Carb-Ernährung zaubern – zum Beispiel mit knackigen Salaten. Was passt zu Fenchel? Im Prinzip fast alles! Die variationsreichen Zubereitungsmöglichkeiten machen das Gemüse als Zutat für viele Gerichte zum wahren Tausendsassa.
Rezepte Mit Fenchel Und Fisch
Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt
nachmachen und genießen. Erdbeermousse-Schoko Törtchen
Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse
Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis
Griechischer Flammkuchen
Veganer Maultaschenburger
Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan
Vorherige Seite Seite 1
Seite 2
Seite 3
Seite 4
Seite 5
Seite 6
Nächste Seite Startseite Rezepte
Fisch Mit Fenchel Film
Evtl. mit grobem Pfeffer bestreuen und mit Rest Rosmarin garnieren. Dazu passt Baguette
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
370 kcal 1550 kJ 44 g Eiweiß 16 g Fett 11 g Kohlenhydrate
Unterdessen die Kräuter verlesen und die Hälfte davon fein schneiden oder hacken. Honig und die verarbeiteten Kräuter unter das Fenchel-Zwiebelgemüse mischen, die Tomatenstücke zugeben und weitere 15 Minuten mit Deckel köcheln lassen. Die Fischfilets in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, in eine feuerfeste Auflaufform schlichten und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Den Backofen auf Umluft 150 °C vorheizen. Die Fenchel-Tomaten-Mischung über den Fischfilets verteilen. Das Gericht für etwa 30 Minuten im Backofen garen. Vor dem Servieren des Fischauflauf mit Fenchel die restlichen Kräuter hacken und über dem fertigen Gericht verteilen. Dazu passt frisches Baguette. Rezept: Fisch-Medaillons auf Fenchel-Orangen-Gemüse | hr-fernsehen.de | Rezepte. Dieser Beitrag erscheint anlässlich des ZEIT Kochtags 2016, einem bundesweiten Aktionstag am 22. April, der Menschen dazu anregen soll, selbst zu kochen und sich mit ihrem Essen bewusst auseinanderzusetzen. Fischauflauf mit Fenchel, Honig und Wolfgang Niedecken
Tolle Fischrezepte in diesem Blog
– Schwarzer Heilbutt im Speckmantel mit Graupen und dicken Bohnen
– Fischfrikadellen auf kleinen Gemüsen mit Croutons
– Fischsuppe mit Klößchen, wenn und aber!