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Dieser Blog-Beitrag wird freundlicherweise von CLASEN BIO gesponsert. Alle Gedanken und Meinungen sind meine eigenen. Dieser einfache Brokkoli-Salat mit Vital-Kerne Topping ist mein Lieblings-Rezept, wenn ich eine gesunde vegane Beilage möchte! Er ist köstlich, glutenfrei, schnell gemacht und wird mit einem leichten milchfreien Joghurt-Dressing (ohne Mayo und ohne raffinierten Zucker) serviert. Salatdressing mit skyrock.com. Perfekt zum Mittag- oder Abendessen oder zu jederzeit, wenn du ein paar Vitamine brauchst! Wenn du noch nie einen rohen Brokkoli-Salat gemacht hast, solltest du dieses einfache Rezept unbedingt mal ausprobieren! Er ist knusprig, frisch und voller köstlicher süß-salziger Aromen – genau so, wie ein Brokkolisalat sein soll! Obwohl dieses Rezept eine leichtere Variante vom Klassiker ist, wirst du weder Mayo, noch Käse oder Speck vermissen! Die knackigen Kerne und Nüsse on Top verleihen ihm nämlich das gewisse Extra und machen ihn zum Besten Salat überhaupt! Clasen Bio Vital-Kerne-Mix
Perfekt abgerundet wird dieses vegane Brokkoli-Salat Rezept durch die köstlichen Toppings von CLASEN BIO!
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Früher hab ich mir immer ein Paar Kirschen an die Ohren gehangen, als ich im Sommer beim Opa im Garten den Kirschbaum geplündert hab. Das weiß ich noch ganz genau. Meine Mutter hat mit meiner Ernte dann immer Kirschkuchen gebacken oder Marmelade eingekocht. Oh, wie das geduftet hat, dank Opas Kirschbaum und meinem vollen Eimer:)
Ich nehm mir jedes Jahr aufs Neue vor, gaaanz viel mit Kirschen zu machen. Weil ich sie so gerne mag und die Kirsch-Saison genau wie die Erdbeer-Saison immer viel zu schnell vorbei ist. Meist hab ich sie dann aber doch nur pur gegessen. Und heute kommt endlich mein erstes und einziges Kirsch-Rezept für dieses Jahr:) Ich freu mich! Jetzt Dressings für leckere Gerichte entdecken | Arla Foods. Salat mit Kirschen und Ziegenkäse
Eine absolute Premiere für mich ist dieser Salat mit Kirschen und Ziegenkäsetalern. Hätte ich geahnt, wie lecker Kirschen in Kombination mit Ziegenkäse schmecken, hätte es diesen Salat schon ganz oft bei mir gegeben. Zu jungem, mildem Ziegenkäse und knackigen Wildkräutersalat passen Süßkirschen besonders gut.
Dann beiseitestellen. Für das Dressing den Soja-Joghurt, das Olivenöl, den Zitronensaft, den Senf ( optional), den Ahornsirup und das Meersalz in einer kleinen Schüssel verrühren. Das Dressing über den Salat gießen, nach Belieben mit Paprikapulver bestreuen und umrühren, bis der gesamte Brokkoli leicht mit Dressing überzogen ist. ( Den Salat am besten mindestens 20 Minuten (oder über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen). Optional: Die Kerne und Nüsse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und unter häufigem Rühren ca. 3 Minuten anrösten. ( Vorsicht, sie brennen schnell an! ). Dann die gerösteten Kerne in eine Schüssel geben und beiseitestellen. ( Alternativ bei 200°C für ca. Brokkoli-Salat mit Joghurt-Dressing (Vegan) - Bianca Zapatka | Rezepte. 10 Minuten im Ofen rösten). Den Salat in Schüsseln aufteilen und die gerösteten Kerne darüber geben. Guten Appetit! Haltbarkeit: Der Salat hält sich 3 bis 4 Tage im Kühlschrank. Soja-Joghurt: Ich habe Sojajoghurt verwendet, aber du kannst jeden milchfreien Joghurt verwenden, den du magst. Alternativ kannst du den Joghurt auch durch Cashew- oder Mandelmus oder Tahini + 2-3 EL Wasser zum verdünnen ersetzen.