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Paprikasuppe Rot Gelb 2
1. Von den Paprika mit dem Sparschäler von oben,
rundum längere Streifen schälen. ######
Die weißen Zwiebeln evt. Halbieren #####
Beides in ein auf dem Topf passendes Sieb legen. ## #Das ist für die DEKO
2. Kartoffeln in etwas kaltem Wasser mit Salz aufsetzen, #
kochen lassen, ######
Paprikastücke und Brühe, evtl noch heißes Wasser, zufügen. 3. Das Sieb auf den Topf geben, es sollte aber nicht ins Wasser ragen, sondern nur dämpfen. 4. Alles 15 Min. Paprikasuppe rot gelb white. köcheln lassen, etwas Olivenöl zufügen
mit dem Pürierstab zerkleinern. ###
Noch mal abschmecken,
5. Suppe in Teller füllen, #####
Paprikastreifen und Zwiebeln darauf drapieren. ######
Mit den Röllchen bestreut servieren
6. Guten Appetit! 7. PS: Das Gemüse wird also nicht in Extra-Fett angegart, sondern nachher etwas Olivenöl zugefügt
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Zutaten
5
gelbe Paprikaschoten
1
rote Paprikaschote
Schalotte
Knoblauchzehe
3
EL
Olivenöl
2
Stiel(e)
Thymian
1, 2
l
Gemüsebrühe (Instant)
1/2
TL
Honig
150
g
Chorizo Wurst (Paprika-Edelsalami)
100
Schlagsahne
Salz
Pfeffer
heller Balsamico-Essig
Oregano
Zubereitung
35 Minuten
leicht
1. Paprika putzen, vierteln, waschen und in feine Würfel schneiden. Rote Paprikawürfel und 3 Esslöffel gelbe Paprika beiseite legen. Schalotte und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Topf mit 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Gelbe Paprika und Schalottenwürfel darin andünsten, ohne dass sie Farbe nehmen. Knoblauch und Thymian zufügen, kurz mit andünsten und Brühe zugießen. Paprikasuppe rot gelb 2. Honig zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln. In der Zwischenzeit Wurst längst halbieren und in Scheiben schneiden. Sahne in die Suppe geben und mit dem Pürierstab fein mixen. Suppe durch ein feines Sieb in einen Topf passieren und mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken, nochmals aufkochen.
Paprikasuppe Rot Gelb White
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Paprika waschen, kleinwürfelig schneiden; Zwiebeln schälen, kleinwürfelig schneiden; Knoblauch pressen. Ab jetzt werden zwei separate Suppen hergestellt: eine gelbe und eine rote Paprikacremesuppe. Zwiebelmenge teilen und jede Zwiebelhälfte in einem eigenen Kochtopf anschwitzen, je eine Paprikafarbe und Knoblauch zugeben, kurz mitrösten, mit Gemüsesuppe aufgießen, würzen, ca. 20 Minuten leicht kochen lassen. Jeweils Obers zugießen, Suppen mit Mixstab fein pürieren, mit Stärkemehl binden (beide Suppen müssen gleiche Konsistenz haben). Garnitur vorbereiten: Obers schlagen, in Spritzsack mit gezackter Tülle füllen; Weißbrot in Würfel schneiden, in Butter hell anrösten; Schnittlauch waschen und fein schneiden. Rote und gelbe Paprikacremesuppe in je einen Messbecher füllen, langsam beim Tellerrand gleichzeitig Suppe in den Suppenteller eingießen (die zwei Farben bleiben erhalten). Paprikasuppe mit Paprikaschoten rot und Paprikaschoten gelb - Rezept mit Bild - kochbar.de. Mit Oberstupfen, Croûtons, Schnittlauch sowie den Kapuzinerkresseblüten und -blättern garnieren.
Paprikasuppe Rot Gelb Without
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Zutaten
Portionen: 1
Zubereitung
Paprikas vierteln, reinigen, abspülen und kleinwürfelig schneiden. Jeweils 1 El. Rote und gelbe Paprikawürfel zum Garnieren zur Seite legen. Zwiebeln von der Schale befreien und würfelig schneiden. Knoblauch von der Schale befreien und durch eine Presse drücken. Butter in zwei Töpfen erhitzen. Zwiebeln darin anbraten. Knoblauch hinzufügen und andünsten. Anschließend gelbe und rote Paprikawürfel getrennt andünsten. Gelbe Paprikasuppe Rezept | LECKER. Jeweils ein Viertel l Rindsuppe aufgießen. Zugedeckt ca. 10 min gardünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und getrennt zermusen. Jeden Teller vorsichtig mit roter und gelber Suppe befüllen. Mit Paprikawürfel und Schnittlauch garniert zu Tisch bringen. So dekorativ angerichtet eignet sich die Suppe ausgezeichnet als Entrée. Dazu reicht man frisches Stangenweissbrot. Tipp: Als Alternative zum frischen Schnittlauch können Sie auch den gefriergetrockneten verwenden. Anzahl Zugriffe: 1911
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus!
4 Zutaten 2 rote Paprikaschoten 2 gelbe Paprikaschoten 2 Zwiebeln 20 g Butter 400 ml Gemüsebrühe 200 ml Sahne oder Cremefine Salz, Pfeffer, Zucker Chilipulver, Paprikapulver Currypulver, Kurkuma
8
Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung Die rote Paprikaschote sowie eine Zwiebel in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek. /St. 5 zerkleinern. 10 g Butter zugeben und 5 Min/St 1/Varoma andünsten. 200 ml Gemüsebrühe zugeben und 20 Min/St 1/100 Grad kochen lassen. Anschließend 10 Sek /St. 8 pürieren und durch ein feines Sieb 100 ml Sahne zugeben und mit Salz, Pfeffer, Zucker, Chilipulver und Paprikapulver abschmecken. Mit den gelben Paprikaschoten und der zweiten Zwiebel ebenso verfahren. Mit Curry, Salz, Pfeffer, Zucker und Kurkuma (sorgt für gelbe Farbe) abschmecken. Zum Anrichten mit zwei Schöpfkellen gleichzeitig die rote und gelbe Suppe in den Teller geben. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Paprikasuppe rot gelb without. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen.
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