Zuckerfreie Glasur
Diese Apfelmuffins enthalten eine zuckerfreie Glasur aus gemahlenem Erythrit und pflanzlicher Milch. Einfach beide Zutaten in einer kleinen Schüssel mischen und fertig ist die Glasur, ganz ohne Zucker! Ist Erythrit eine gesündere Alternative zu normalem Zucker?
Vegane muffins mit apfelmus 2. Ich kopiere dir am besten rein, was ich bereits über Erythrit in meinem Karottenkuchen-Blogbeitrag geschrieben habe:
Ich habe Erythrit (auch bekannt als "Xucker light" bzw "Sukrin") verwendet, das ist ein Zuckerersatzstoff, der wie Zucker aussieht, jedoch etwas weniger süß schmeckt als normaler Zucker. Erythrit wird durch Fermentation von Zucker durch Hefepilze gewonnen und enthält so gut wie gar keine Kalorien. Da Erythrit ein Zuckeralkohol ist, kann er bei einigen wenigen Menschen zu Verdauungsproblemen führen, vor allem, wenn er in großen Mengen gegessen wird… Ich habe nie irgendwelche Verdauungsprobleme bemerkt, jedoch gehe ich mit diesem Ersatzzucker auch sparsam um. Du kannst selbstverständlich anstelle von Erythrit auch normalen Zucker verwenden, jedoch meide ich nomalen Zucker aufgrund der negativen Auswirkungen auf die Zähne und den Blutzuckerspiegel.