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Knusprige Ente nach Szechuan-Art
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Ente Nach Szechuan Art Nyc
Fleisch- und Gemüsesorten in Curry-Soße g 15, 00 €
P2. Enten-Topf nach Hausart Gebackene Ente auf Rindfleisch ä la Szechuan 3 19, 00 €
P3. Hoi-Sin-Topf Seezunge, Hummerkrabben, Tintenfisch und Gemüse (scharf) 3 22, 5 0 €
P4. Suki-Jaki-Topf Rindfleisch mit versch. Gemüse und Glasnudeln in Soja-Soße (scharf) 3 16, 00 €
P5. Sha-Cha-Topf Gebratene Hühnerbrust mit versch. Gemüse in spez. Knoblauch-Soße 3 15, 00 €
P6. Mönchs-Topf Versch. Gemüse, Tofu und Glasnudeln in Austern-Soße 3 13, 50 €
Z u allen Hauptgerichten statt gekochten Reis als Beilage:
gebratener Reis, gebratene Nudeln 3, 00 Euro,
Pommes frites 3, 00 Euro Zuschlag. Ente nach szechuan art nyc. Saucenänderung: 1, 00 € Zuschlag
Unsere Gerichte werden mit Geschmacksverstärker zubereitet
Liebe Gäste, wir packen Ihre nichtverzehrten Speisen gerne ein. Wir würden uns freuen, wenn Sie eigenen Behälter dafür mitbringen..
Ente Nach Szechuan Art Group
Nach einigen Wochen Abstinenz über den Sommer, bin ich wieder zurück. Und ab sofort werde ich Dich, lieber Leser, wieder mit Freuden an vielen Rezepten teilhaben lassen! 🙂
Heute habe ich meine Lieben mit einer gebratenen Ente erfreut. An dieser Stelle möchte ich gleich hinzufügen, dass es sich nicht um die originale und berühmte Szechuan-Ente handelt. Diese wird nämlich gedünstet und anschließend frittiert. Das Rezept, welches ich heute vorstellen möchte ist eine saftige, im Ofen gebratene Barberie-Ente, die mit dem äußerst aromatischen Szechuan-Pfeffer gewürzt wurde. Dazu gab es Wok-Gemüse (das passende Rezept folgt in den nächsten Tagen) und Reis. Entenbrust Szechuan - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Zutaten für 8 Personen:
2 Barberie-Enten (à 1, 6- 1, 8 Kilogramm)
1 Zwiebel
1 EL Szechuan-Pfeffer
1 TL Ingwer-Pulver
2 TL Fünf-Gewürze-Pulver
Soja-Sauce
Erdnuss-Öl
Saucenbinder
Am besten werden die Enten über Nacht mariniert. Entsprechend sollte man sie also am Vorabend vorbereiten. Die Zwiebel wird in kleine Würfel geschnitten und in eine Schüssel gegeben.
Ente Nach Szechuan Art School
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Ente Nach Szechuan Art Festival
Gebackene Szechuan-Ente
Bild 1 von 7
Bild 2 von 7
Den Ofen vorheizen...
Bild 3 von 7
Das TK-Entenfleisch ca. 15 Minuten vorbacken, je nach Größe,
Bild 4 von 7
Beilage: Zitronenreis mit Nüssen
Bild 5 von 7
Alles für die Szechuan Sauce vorbereiten...
Bild 7 von 7
mit Soße begiessen und weiterbacken
Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 8 "Gebackene Szechuan-Ente"-Rezepte
Im Backofen:
etwas
Entenbrustfilet, TK oder Entenbraten, TK
1
Stück
Szechuan Sauce:
Frühlingszwiebel, Röllchen
Stk. Galgant, gewürfelt
20
g
Zwiebel, geröstet
Sesamöl
EL
Sojasauce hell, Fertigprodukt
"Alter Wein" (Sherry)
2
Speisestärke
Szechuan-Gewürzmischung in m. KB
5-Gewürze-Pulver Gewürzmischung in m. KB
TL
Hot Wok Nr. 1 Gewürzmischung in m. Ente nach szechuan art school. KB
Kochflüssigkeit (Bratensaft, Reiswasser, Gemüsewasser)
Nährwertangaben
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
Zubereitung
Weiterlesen
Vorbereitung:
1. Den Backofen auf 225°C anheizen und das Entenfleisch im vorgeheizten Ofen 15 Minuten vorbacken. Beilage:
2. Als Beilage wird gekochter Limettenreis gereicht.
Szechuan-Art bedeutet in China-Restaurants in Deutschland, daß das Gericht scharf ist. In China versteht man darunter die Würzung mit: Scharfer Bohnensauce (Dou ban jang), meist unter der englischen Bezeichnung "Hot bean sauce". Gerösteten und gemahlenen Szetchuan-Pfeffer. Viel Knoblauch und viel frischer Ingwer. Kanton-Art bedeutet hier zu Lande, aber auch in China, daß die Gerichte etwas süßlich, süß-sauer und nicht scharf sind. Meist werden auch noch Fruchtanteile mitgekocht, wie z. B. Ananas oder Mangos. Aber auf keinen Fall mit Mandarinen oder Bananen, wie man es leider oft in Kochbüchern liest. Ente nach szechuan art classes. am 20. 09. 2015 Kommentar zu dieser Antwort abgeben Gratis, schnell und ohne Anmeldung Alle Fragen zum Thema Asiatische Küche...
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