Hallo! Ich möchte zu Weihnachten gerne ein Raclette für acht Personen machen! Jetzt meine Frage: Soll ich das Fleisch ( Rind, Schwein, Huhn... )marinieren oder jeder würzt selber? Habt ihr Erfahrungen? Oder Tipps? Danke!!! Zitieren & Antworten
Gelöschter Benutzer
Mitglied seit 18. 05. 2004
31. 432 Beiträge (ø4, 78/Tag)
Huhu....
Ich tu' alles in 'ne Gefriertüte, gebe Salz, Pfeffer, Olivenöl und Knofi dazu und lass' es so über Nacht im Kühlschrank liegen. Grüsse
Richard
Mitglied seit 06. Kein rohes Fleisch bei Raclette? (essen, Party). 04. 2008
973 Beiträge (ø0, 19/Tag)
Hallo,
wir marinieren da Fleisch vorher nicht. Bei uns stehen die Gewürze immer auf dem Tisch und jeder würzt wie er möchte. LG börgit
Mitglied seit 24. 10. 2007
5. 174 Beiträge (ø0, 97/Tag)
Hi,
das Fleisch wird bei uns oben auf der Grillplatte vom Raclette gebraten und erst hinterher gewürzt. LG
Mitglied seit 21. 2006
2. 917 Beiträge (ø0, 5/Tag)
ist das nicht eine Riesensauerei, das Fleisch oben zu braten? Wir essen beim Raclette den Käse pur oder geben unter den Käse Schinken roh oder gekocht oder Champignons a la creme.
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LG
Kittie
Mitglied seit 17. 06. 2005
2. 516 Beiträge (ø0, 41/Tag)
Hallo
wir marinieren ca. 2/3 vom Fleisch und 1/3 bleibt "pur" So ist für alle was dabei. Einlegen tu ich mit Rotwein für rotes Fleisch und Weisswein für weisses Fleisch + Gewürzen nach Belieben und natürlich bissle Knofi. Funktioniert ganz gut. Ab und an mal abschmecken. Und dann 24 Stunden ab in den Kühlschrank! Gambas leg ich auch vorher ein. Bissle Olivenöl, reichlich Knofi, Petersilie und ein Schuss Cognac ***Lecker***
Mmmm -ich glaube ich mach am WE au Raclette!!!!! Grüssle mermaid
Mitglied seit 01. 2008
2. 038 Beiträge (ø0, 4/Tag)
Rindfleisch mariniere ich mit Teriyakisauce, Hähnchen mit Austernsauce,
Pfeffer und gehacktem Knoblauch und die Garnelen schwenke ich kurz
vor dem Braten in geschmolzener Kräuter- oder Knoblauchbutter. Jule
Mitglied seit 22. 861 Beiträge (ø1, 1/Tag)
Hi
Wir nehmen immer Schweinefilet für's Raclette. Da ist ein "heißer Stein" drauf und nicht das übliche Metall. Welches Fleisch für Grillplatte auf Raclette ? (siehe Text) | Fleisch Forum | Chefkoch.de. Da eine gute Hitze vorhanden ist, schließen sich sofort die Poren und das Fleisch wird so was von rinieren muss mann das nicht, lecker ist mit Blauschimmelkäse im Pfännchen überbacken!
;)
Gebt mal eure Ideen dazu ab. PS: Plus falls ich fisch dazu nehmen würde, wäre wohl nur Tunfisch wirklich geeignet, für solche Aktionen, oder? :)"
Fleisch Bei Raclette Song
Ich habe vor, auf meinem Geburtstag Raclette zu machen, möchte aber oben drauf kein rohes Fleisch legen, sondern welches, was man auch so essen könnte. Am liebsten mag ich Hähnchen, kann man da irgendetwas (paniertes? ) fertig kaufen, was man nur noch zum warm machen und "brutzeln" oben auf das Ding drauf legt? Hat jemand eine Idee? Es gibt diese schon geschnittenen gekochten Putenstreifen, liegen im Supermarkt im Kühlfach, bei der Wurst und dem Schinken. Die nehm ich oft für Raclette. Fleisch bei raclette film. Find das mit dem rohen Fleisch irgendwie auch unhygiensich und eklig
Bei Raclette benutze ich persönlich immer rohes Fleisch. Achte doch bitte auf die richtige Größe. Natürlich bietet sich eine gigantische Hühnerbrust nicht dafür an auf den oberen Grill gelegt zu werden;)
Das (rohe) Fleisch zu braten ist doch gerade der Spaß beim Raclette. Sonst kannst du auch einfach Kochen und die Lete einladen:-)
Es gibt, z. B. bei Aldi, Hähnchenbrust in Scheiben in unterschiedlicher Würzung, die nehme ich immer, wenn ich Raclette mache, dann noch Kochschinken, den ich passend zur Pfännchengröße schneide, außerdem meist noch Parmaschinken und (besonders beliebt bei meinem Mann) Salami.
Danach Fleisch ( Schweinefilet, Rindfleisch, Hähnchenfleisch) klein geschnitten wird gebraten. Dazu werden verschiedene Sossen, Gewürzgurken, Pellkartoffeln und so weiter gereicht. Was lecker ist Apfelscheiben anbraten zum Dessert. Der Käse kann vor dem Schmelzen mit Zwiebelwürfel, Pilzscheiben oder Paprikawürfel belegt werden. Fleisch für Raclette marinieren...? | Fleisch Forum | Chefkoch.de. Am bsten trinkt man dazu einen guten Rotwein, klaren Schnaps (Kirsch... ) oder trinkt Tee. Mitglied seit 19. 2007
892 Beiträge (ø0, 17/Tag)
Huhu sasi,
Wir marinieren unser Fleisch vorher. Bewährt hat sich bislang eine Marinade aus Öl und Paprika-Grillgewürz für Pute/Huhn. Für Schweinefleisch haben wir folgende Lieblings-Mischung, bestehend aus Senf, Öl, Gyrosgewürz, Weißwein, Knoblauch(granulat) und Ingwer, Spritzer Zitronensaft, Zwiebelringen, Maggi und Pfeffer (hoffe, ich habe jetzt nix vergessen *gg*). Eingelegt wird auch bei uns über Nacht in einem Gefrierbeutel (gut durchgeknetet, damit sich die Marinade/Gewürze gleichmäßig verteilen - wenn möglich, öfters mal drehen und massieren) im Kühlschrank.
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LG viechdoc
Mitglied seit 31. 08. 2007
171 Beiträge (ø0, 03/Tag)
ich mariniere es meistens. Schmeckt uns bessser und das Fleisch wird schön zart. Mitglied seit 14. 12. 2004
124 Beiträge (ø0, 02/Tag)
bei uns wirds nicht mariniert sondern hinterher gewürzt oder in Soßen getunkt; Sauerei gabs da bisher noch keine! Viele Grüße
zehnvorne
Mitglied seit 08. 01. 2006
11 Beiträge (ø0/Tag)
Mitglied seit 17. 2002
3. 831 Beiträge (ø0, 52/Tag)
Huhn und Schwen schmeckt gut in Sherry-Marinade eingelegt Rind würde ich pur lassen oder nur Pflanzenöl. Grüße,
Annette
Huhu,
sorry, klar!! Öl! Ich würde ein geschmacksneutrales Sonnenblumenöl verwenden, vielleicht noch paar Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Chilischote, frische Kräuter je nach Geschmack dazu geben. Mitglied seit 30. Fleisch bei raclette song. 09. 2008
355 Beiträge (ø0, 07/Tag)
Hier meldet sich eine Stimme aus der Schweiz. Das Raclette was ihr macht heisst in de Schweiz Tischgrill. Oben auf der Platte wird das Fleisch usw. gebraten und unten im Pfännli der Käse. Also wir nehmen immer Bratspeck (kein Öl) zuerst damit die Oberfläche mit Fett bedeckt ist.
10. 2003
15. 535 Beiträge (ø2, 29/Tag)
Hallo,
bei uns kommen immer dünne Steaks unmariniert, Nürnberger Bratwürstchen und Bacon auf die Platte. Außerdem große Champignons in Scheiben und Zwiebeln und wenn ich habe Zucchini Scheiben. Was bei uns relativ wenig gegessen wird sind Kartoffeln. Mein Mann isst lieber Toast. Bei meinem Racelett sind die Pfännchen viereckig und so groß, dass eine Toastscheibe platz hat. LG Babs der
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Du musst nur toleranter sein, dann trinkt die Welt auch Äppelwein. Mitglied seit 19. 05. 2006
78 Beiträge (ø0, 01/Tag)
Hallo, das sind ja schon tolle Ideen, vielen Dank! Fleisch für raclette menge. Freue mich aber trotzdem noch auf mehr! Gruß an alle,
Mitglied seit 11. 01. 2006
9. 276 Beiträge (ø1, 55/Tag)
stell doch einfach ein bißchen selbstgemachte Kräuter- oder Knofibutter mit dazu -- dann kann sich jeder, der's mag, das Fleisch in dieser Butter anbraten. So machen wir es immer - kommt supergut an! Und paßt auch toll, wenn Du z. Krabben oder Shrimps mit anbietest!
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Emporia Euphoria im Test der Fachmagazine
Erschienen: 02. 05. 2015
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unserer Autoren
26. 01. 2016
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Das österreichische Unternehmen Emporia Telecom zeigt Kompetenz im Design von Mobiltelefonen für Senioren und trifft damit ganz nebenbei den Geschmack von Anwendern, die – unabhängig vom Alter – einen Sinn für das Wesentliche haben. Emporia Euphoria im Test ▷ Testberichte.de-∅-Note. Dem in der zweiten Hälfte des Jahres 2014 eingeführten Modell Emporia Euphoria gibt der Hersteller eine 2-Megapixel-Kamera mit und erlaubt sich damit eine minimale Abweichung vom geradlinigen Pfad der strengen Fokussierung auf die Grundfunktionalität von fernmündlicher Kommunikation und Austausch von Kurznachrichten.
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Euphoria Lyrics [Verse 1] Uns sind die Spuren der letzten Nächte Schlecht mit Schminke ins Gesicht gemalt Noch eine letzte Runde, komm! Hoffnung schüren wir komm' nochmal da hoch Nun sind wir jung, na endlich!
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2012 | 21:00 Uhr