Vanillekipferl: So entstand das vegane Rezept
Wer aufmerksam meine "Über mich-Seite" durchgelesen hat, dem ist wahrscheinlich nicht entgangen, dass ich es bereits seit meiner Kindheit gewohnt bin, in Schubladen gesteckt zu werden – zumindest bezüglich meiner Ernährungsweise – denn meine Mutter stellte bereits in den 80er Jahren die Ernährung drastisch um. Bei uns gab es nur noch Vollwertküche nach Barbara Rütting & Co. Damals waren wir noch ziemlich exotisch und meine Freundinnen fanden es meistens ganz schön schräg. Alleine diese seltsamen dunklen Nudeln fanden wenig Anklang. Ist das nicht lustig? Und heute ist Vollkornmehl doch etwas schon fast Normales geworden… Tja so ändern sich (glücklicherweise) die Zeiten. Vegane Vanillekipferl - Rezept von Backen.de. Denn sonst wäre wohl auch dieses geniale Rezept für vegane Vanillekipferl nicht auf meinem Blog gelandet. Doch nun zurück zur Entstehungsgeschichte dieser veganen Plätzchen bzw. zum Original-Text und Rezept meiner Mutter:
Jahrelang hatte ich meine Familie mit selbstgemachten, vollwertigen Vanillekipferln (mit selbstgemahlenem Weizen und Hirse) beglückt.
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In der Zwischenzeit Puderzucker und Vanillezucker auf einem tiefen Teller vermischen. Fertige Kipferl etwa 2-3 Min. abkühlen lassen. Dann sofort heiß in dem Vanille-Puderzucker wenden. Vegane Vanillekipferl - Mrs Flury - gesunde Rezepte. Vorsicht, die Kipferl brechen schnell solange sie heiß sind. Die Kipferl dürfen nicht zu lange abkühlen, sonst haftet der Puderzucker nicht mehr so gut. Die Vanillekipferl halten sich luftdicht verschlossen einige Wochen! Du hast das Rezept ausprobiert und es hat dir geschmeckt? Dann würde ich mich freuen, wenn du einen Kommentar hinterlässt oder dein Bild auf Instagram teilst und mich verlinkst. Vielen lieben Dank!
Zutaten Vanillekipferl
200 g Dinkelmehl
Mark einer Vanilleschote
1 Prise Meersalz
60 ml Ahornsirup
20 g Chia
100 g gemahlene Mandeln
100 g vegane Margarine
2–3 EL Hafermilch oder Mandel- oder Sojamilch
nach Belieben Puderzucker zum Bestäuben
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Alle Zutaten rasch zusammenfügen und zu einem Teig verkneten. 30 Minuten kalt stellen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche kleine Kipferl formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180°C ca. 12 Minuten backen. Vegane vanillekipferl ohne margarine price. Abkühlen lassen und nach danach nach Belieben mit Staubzucker bestreuen. Zutaten: vegane gesunde Vanillekipferl mit Chia: 200 g Dinkelmehl; Mark einer Vanilleschote; 1 Prise Meersalz; 60 ml Ahornsirup; 20 g Chia; 100 g gemahlene Mandeln; 100 g vegane Margarine; 2–3 EL Hafermilch oder Mandel- oder Sojamilch; nach Belieben Puderzucker zum Bestäuben < >
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