Die perfekte Garstufe kannst du bei Spargel recht einfach erkennen. Die ideale Kochzeit hat er hinter sich, wenn du ihn in der Mitte mit einer Zange packst und waagerecht hältst. Das Gemüse sollte sich dann am besten leicht an den Enden nach unten biegen, aber in sich noch stabil sein. Lässt sich der Spargel zu beiden Seiten hin hängen, war er zu lange im Sprudelbad. Aber keine Bange: Er schmeckt dennoch. Und du kannst ja bald einen neuen Versuch starten und einfach noch mal Spargel kochen. Wie lange muss gefrorener Spargel kochen? Spargel ist wie erwähnt immer nur kurz im Jahr Gast auf unseren Tellern. Da ist es gut, dass man ► Spargel einfrieren und so wann immer man möchte (und eben nicht nur im Frühling) genießen kann. Gefrorenen Spargel taust du vor dem Kochen nicht auf. Gib die frostigen Stangen stattdessen direkt ins kochende Wasser. Sie brauchen dann etwa genauso lange wie der frische Spargel: 15 bis 20 Minuten. Spargel kochen mit oder ohne Deckel? Setze dem Topf, in dem du den Spargel kochen lässt, unbedingt seinen Deckel auf.
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Gefrorener Spargel Kochen Wie Lange. Wie man gefrorenen spargel kocht. Spargel ist eine geschmackvolle begleitung zu fleischgerichten, salaten, suppen und aufläufen. Erfahrene Person Etikette Währung spargelspitzen kochen from
Wir erklären auch wie lange weißer, grüner oder gefrorener spargel gekocht werden muss und welche vorbereitungen getroffen werden müssen. Spargel ist eine geschmackvolle begleitung zu fleischgerichten, salaten, suppen und aufläufen. In Diesem Artikel Erfahren Sie Wie Man Spargel Kochen Kann. Einen großen topf mit wasser füllen, zucker und salz in das wasser geben und alles erhitzen. Der spargel solte vor dem kochen nicht aufgetaut werden, sonst verliert er an aroma und. Wie man gefrorenen spargel kocht. Fränkischer Spargelsalat / Wie Lange Muss Spargel Kochen From. Stellen sie den topf und den korb bei starker hitze auf den herd und bringen sie das wasser zum kochen. Wir erklären auch wie lange weißer, grüner oder gefrorener spargel gekocht werden muss und welche vorbereitungen getroffen werden müssen.
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Im Gemüsefach bleibt der Spargel so 3-4 Tage länger haltbar und frisch. Wichtig ist, dass keine anderen geruchsintensiven Lebensmittel gemeinsam mit dem Spargel im Kühlschrank aufbewahrt werden, da der Spargel schnell andere Gerüche annehmen kann. Dazu zählen vor allem offene Wurst- und Käseprodukte, aber auch Zwiebel oder Knoblauch. Lagerung von grünem Spargel Im Gegensatz zu weißem Spargel, sollte grüner Spargel stehend gelagert werden. So kann grüner Spargel wie ein frischer Blumenstrauß in einem Wasserglas aufrecht stehend aufbewahrt werden. Wichtig ist dabei, dass die Enden immer im Wasser stehen. Die Spargelköpfe können zusätzlich umwickelt werden, um vor Austrocknung geschützt zu werden. Die Lagerung von grünem Spargel ist so 3-4 Tage problemlos möglich. Wann ist Spargel schlecht? Spargel sollte nach dem Kauf unbedingt von Plastik und anderem Verpackungsmaterial befreit werden, da dieser sonst schneller Schimmelpilze ansetzen kann. Wichtig ist, dass vor der Zubereitung im gesamten Spargel nach Schimmel geschaut werden sollte.
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Anleitung zum Einfrieren von grünem Spargel Im Gegenteil zu weißem Spargel, lässt sich grüner Spargel ungeschält verzehren. Deshalb kann der Spargel auch mit Schale eingefroren werden. Auch für grünen Spargel gilt, dass dieser nur im rohen Zustand in die Gefriertruhe kommen sollte. Zunächst sollte der grüne Spargel gründlich gewaschen werden, um den Spargel vollständig von Staub und Sand vom Feld zu befreien. Nun wird der holzige Teil des grünen Spargels am unteren Ende sparsam abgeschnitten. Anschließend wird der ungeschälte Spargel mit Küchenpapier abgetupft, sodass die Spargelstangen im Gefrierschrank nicht zusammenfrieren. Als letzten Schritt wird der Spargeln portionsweise verpackt und eingefroren. Zubereitung des gefrorenen Spargels Für die Zubereitung des gefrorenen Spargels, sollte der Spargel direkt gefroren ins heiße Wasser gegeben werden und nicht zuvor langsam aufgetaut werden. So bleibt grüner- und weißer Spargel frisch und knackig. Informieren Sie sich über weitere Gemüsesorten < >
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Tipps und Tricks
Im Gegensatz zu Weißem Spargel müssen Sie die grüne Variante nicht schälen. Allerdings können Sie Grünen Spargel nur unverarbeitet einfrieren, da er gekocht oder blanchiert erheblich an Geschmack verliert. Achten Sie beim Verstauen darauf, dass die Stangen nicht zusammenkleben. Dann gelingt es Ihnen, sie anschließend portionsweise zu entnehmen. Gegebenenfalls empfiehlt es sich, den Grünen Spargel zuvor in kleine Stücke zu schneiden. Anleitung
waschen Sie den Grünen Spargel gut ab
trocknen Sie den Grünen Spargel ab
je nach Belieben können Sie ihn nun schälen (ansonsten diesen Schritt überspringen)
entfernen Sie aber unbedingt das holzige Ende
füllen Sie den Grünen Spargel in Plastikdosen oder Plastiktüten (platzsparend). Diese sollten luftdicht verschlossen sein
legen Sie den Grünen Spargel nun ins Gefrierfach
Für Sparfüchse
Wenn die Spargel Saison sich Ende Juni dem Ende zuneigt, sind sich viele dem Gemüse bereits überdrüssig. Sie haben noch immer nicht genug? Jetzt schrauben viele Händler die Preise herunter, um auch die letzte Ernte noch los zu werden.
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nicht schälen. Auch beim Einfrieren macht es uns das Gemüse einfach. Zur Vorbereitung sollte man Grünen Spargel lediglich gründlich waschen und ordentlich trocken tupfen. Zusätzlich schneiden Sie mithilfe eines scharfen Messers die holzigen Enden ab. Garen müssen Sie den Spargel vor dem Frosten nicht! Er verliert sonst seinen Biss und sein Aroma. Roh wandern die Stangen – oder der Spargel in kleine Stücke geschnitten – in geeignete Gefrierbehältnisse. Anschließend verpacken Sie die Dose oder den Beutel möglichst luftdicht und geben das Ganze in das Tiefkühlfach. Vergessen Sie nicht das Einfrierdatum darauf zu schreiben! Nur so wissen Sie exakt, wie lange der Spargel bereits gefroren ist. Wie taut man Grünen Spargel am besten auf? Das Beste beim Zubereiten: Grünen Spargel müssen Sie gar nicht auftauen! Bringen Sie einfach einen Topf mit Wasser, Salz, Zucker und ein wenig Butter zum Kochen. Dann die benötigte Menge an gefrorenem Spargel dazu geben und etwa acht bis zwölf Minuten lang garen.
Gebt außerdem 2 TL Salz, ½ TL Zucker und 1 TL Öl in das Wasser. Sobald die Stangen im Topf liegen, die Hitze reduzieren. Kocht das Wasser zu stark, können die empfindlichen Spargel-Köpfe verletzt werden. Alles, was du sonst noch wissen musst, erfährst du in unserem Artikel übers Spargel kochen. Weitere Zubereitungsarten für Spargel
Ihr könnt Spargel natürlich nicht nur kochen. Weitere Garmethoden sind Dämpfen, Braten, Grillen und die Zubereitung im Backofen. Weitere Spargel-Kochzeiten im Überblick
Spargel dämpfen ca. 30 Minuten im Dämpfeinsatz Spargel braten ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze Spargel grillen ca. 10 Minuten auf dem Grillrost (ca. 30 Minuten in der Grillschale) Spargel backen ca. 35 Minuten bei 200°C Spargel im Bratschlauch ca. 25 Minuten bei 200°C
Wir verraten euch, was ihr beim Spargel grillen und Spargel einfrieren beachten müsst und was wichtig ist, wenn ihr grünen Spargel zubereiten wollt. Gebratener grüner Spargel ist zum Beispiel eine schnelle Köstlichkeit für die Spargelzeit.