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Nicht auf Lager Lieferzeit: 1-3 Tag(e) Menge: Beschreibung Wurst ist alle. Käse auch. Brot sowieso. Wenn du richtig darüber nachdenkst, ist eigentlich nur noch Licht im Kühlschrank. Zeit einzukaufen? Dann schnapp dir die Einkaufsliste "Wurst ist alle" - denn mit ihr an deiner Seite erledigst du jede Supermarkttour so geplant und organisiert wie möglich. Der perfekte Begleiter für dich, deine Freunde und alle anderen Einkaufshelden. Produktdetails: 1x Block (9, 8 x 21, 0 cm), Hochformat, 50 Blatt, einseitig bedruckt, Rückpappe, Leimbindung oben, ohne Deko.
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Es war also relativ egal, was in die Wurst kam. Daher die synonyme Verwendung "Das ist mir Wurst" für "Das ist mir egal". Eine zweite Deutung geht auf das Sprichwort "Alles hat ein Ende, nur die Wurst hat zwei" zurück: Da sie zwei Zipfel hat, ist es egal, an welcher Seite man abbeißt. [2]
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Rohwürste gibt es in schnittfest und streichfähig. Grill- und Bratwürste zählen, solange sie nicht gebrüht oder auf eine andere Art hitzebehandelt sind, ebenfalls zu den Rohwürsten. Beispiele dafür sind Bratwurst, Thüringer Rostbratwurst und eine Breakfast Sausage. Eine Übersicht der Rezepte für Rohwürste findest du hier:
Brühwürste
Brühwürste werden wie Rohwürste ebenfalls aus rohem Fleisch hergestellt. Der Unterschied ist, dass sie nach dem Füllen erhitzt bzw. gegart werden. Durch dieses Brühen oder auch Garziehen bei bestimmten Temperaturen gerinnen die Eiweiße. Durch diese Eiweißgerinnung erhalten die Brühwürste ihre Struktur und damit die Schnittfestigkeit. Manchmal werden Brühwürste vor dem Brühvorgang auch einer Heißräucherung unterzogen. Brühwürste können wie die Rohwürste auch in zwei Gruppen unterteilt werden. Nämlich Sorten mit rotem Anschnitt und Sorten mit weißem Anschnitt. Alle Brühwürste mit rotem Anschnitt werden mit Pökelsalz hergestellt, die mit weißem Anschnitt mit normalem Speisesalz.
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