Die Garzeit beträgt je nach Backofen ca. 60 Minuten. Das Fleisch alle 15-20 Minuten mit dem Sud begießen oder bestreichen. Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit den Braten mit Honig und Zitronensaft bestreichen und damit aromatisch beglänzen. Frischer Knoblauch im Bündel fotografiert in der Markthalle in Palma
3. Rezept Kaninchenbraten auf mallorquinische Art
Kaninchenbraten nach original spanischer Rezeptur
Eine Anleitung, entdeckt, fotografiert und aufgeschreiben von Kochprofi und Foodfotograf Thomas Sixt. Geschmortes kaninchen auf spanische art full. Portionen 4
Kalorien 474
Vorbereitungszeit 90 Min. Kaninchenbraten nach original spanischer Rezeptur zubereiten. Mallorquinisches Kaninchen in zwei Varianten gezeigt: Zubereitet auf dem Grill oder im Backofen. Viele Fotos und Schritt für Schritt Tipps und Infos. Gutes Gelingen! Jetzt bewerten! 4. 87 Von 1029 Bewertungen
Zutaten
Karnickel zubereiten
1
Stück
Kaninchen
(Zerlegen wie im Artikel gezeigt)
EL
Olivenöl
Salz
(Ich verwende Ursalz oder Himalayasalz)
8-10
Prisen
schwarzer Pfeffer
TL
Paprika edelsüß
Zitrone
1-3
Knoblauchzehen
Bund
Thymian
(Ich verwende hier frische Kräuter! )
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Geschmortes Kaninchen Auf Spanische Art Full
Zutaten
Für 6 Personen
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Schicken Sie sich die Zutaten für Kaninchen aus dem Ofen nach spanischer Art zu. Ihre Zutatenliste wurde erfolgreich versendet. Viel Freude beim Kochen! Bitte überprüfen Sie Ihre E-Mail-Adresse! Recaptcha check was failed! Please, reload the page and try again. 9 Kaninchen Spanisch Rezepte - kochbar.de. Dazu passt
Kartoffeln oder Trockenreis. Für den Kleinhaushalt
2 Personen: Zutaten halbieren, 2 dl Bouillon verwenden. 1 Person: Zutaten halbieren, 1 dl Bouillon verwenden. Nährwert
Pro Portion
541
kKalorien
2263
kJoule
64g
Eiweiss
25g
Fett
11g
Kohlenhydrate
Erschienen in
04 | 2015, S.
16
Zubereitung
Schritt
1
Den Backofen auf 220 Grad Umluft vorheizen. 2
Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Chorizo häuten, der
Länge nach halbieren und in grobe Stücke schneiden. Beide Zutaten in eine grosse
Schüssel geben. 3
Kaninchenfleisch, Olivenöl, Sherry, Gemüsebouillon, Paprika und Safran zum Knoblauch
und der Chorizo in die Schüssel geben. Alles gut mischen und mit Salz und Pfeffer
würzen.
Geschmortes Kaninchen Auf Spanische Art Deco
04. 2009 10:06
tini04
Hallo Lichterkind,
damit ist bestimmt das Zerlegen des Kaninchen gemeint. Keulen, Läufchen, Bruststücke und evtl. Kopf (wenn man es von einem Züchter hat). Oder du kaufst es gleich in Einzelteilen. LG
tini
04. 2009 11:35
gimmli
Hallo,
Habe dein Rezept mal ausprobiert - schmeckt super! Kann ich nur weiterempfehlen. Geschmortes kaninchen auf spanische art.de. Ich kannte zwar schon so ein ähnliches Rezept, da war aber weniger Knoblauch und keine Paprika und Thymian drin. Dein Rezept schmeckt besser. 01. 2009 15:25
Geschmortes Kaninchen Auf Spanische Art Pictures
4. 15 Minuten vor Ende der Garzeit Kichererbsen dazugeben. Petersilie und Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden. Kaninchen mit der Soße in einer großen Schale anrichten und mit den vorbereiteten Kräutern bestreuen. 5. Geschmortes Kaninchen auf spanische Art Rezept | LECKER. Dazu schmeckt Baguettebrot. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
880 kcal 3690 kJ 70 g Eiweiß 43 g Fett 34 g Kohlenhydrate
Foto: Keller, Lilli
Geschmortes Kaninchen Auf Spanische Art.De
So und wir sehen fertig ist unser Spanisches Knoblauch-Kaninchen! Man kann es dann je nach Geschmack mit Bratkartoffeln und eventuell etwas Gemüse auf dem Teller anrichten. Hier haben wir es nun ohne Beilagen mit einer ganzen Knoblauchzehe als Dekoration. Spanisch Kochen wünscht einen Guten Appetit. Saludos aus Malaga! Michael & Ximo
Mit Weißwein und Geflügelfond ablöschen. Safran, Zimt und Nelken zugeben. Keulen und Vorderläufe auf das Gemüse legen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft nicht empfehlenswert) 1 Stunde garen. Oliven längs halbieren. Nach 50 Minuten Oliven, Thymian, Rosinen, Pinienkerne und die Rückenteile zugeben. Abgedeckt die letzten 10 Minuten auf dem Herd bei mittlerer Hitze garen. Geschmortes kaninchen auf spanische art pictures. Leber und Nieren in 1 cm dicke Streifen schneiden. Kurz vor dem Servieren das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Leber und Nieren darin bei milder Hitze 1-2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den Kaninchenteilen und dem Gemüse servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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