Zutaten:
Portionen: 700 g Kartoffeln festkochend 100 g rote Zwiebel 1 TL Majoran, getrocknet ¼ TL Kümmel, gemahlen 1 Frühlingszwiebel Salz und Pfeffer Butterschmalz zum Braten
Zubereitung
Schritt 1
Zuerst Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Schritt 2
Anschließend kleingeschnittene Kartoffeln in kaltes Wasser legen und danach für ca. 10 Minuten auf Küchenpapier abtropfen lassen. Tipp: Durch das Einlegen in kaltem Wasser kann sich die Stärke lösen und die Kartoffeln werden beim Braten schön knusprig. Schritt 3
Während die Kartoffeln abtropfen Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Schritt 4
Butterschmalz in einer Pfanne schmelzen und danach die Kartoffeln dazugeben und in wenigen Minuten knusprig anrösten. Kartoffelecken rezept pfanne von. Tipp: Wenn es zu viele Kartoffeln sein sollten, dann brate sie in Etappen an. Schritt 5
Wenn die Kartoffeln gut Farbe bekommen haben, die Zwiebeln, den Majoran und den Kümmel dazugeben und alles zusammen für weitere 3-5 Minuten anbraten. Schritt 6
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und über die fertigen Röstkartoffeln aus der Pfanne streuen.
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Kartoffelgerichte für jeden Tag Ob Du mit Kartoffeln einfache Ofenrezepte zubereiten möchtest, Gerichte mit Kartoffeln lieber in der Pfanne schmorst oder die Knollen im Kochtopf kochen willst, um sie zu pellen oder zu pürieren, Kartoffeln eigenen sich für Hauptgerichte genauso wie als Beilage. Sie sind mein absoluter Superstar in der Küche. Meine Kartoffel Rezepte sind einfach und meist schnell und machen viele glücklich. Denn: Kartoffeln sind so vielfältig und variabel einsetzbar, wie kaum ein anderes Gemüse. Ob mit Fleisch kombiniert oder als vegetarisches Kartoffelgericht. Kartoffel Rezepte als Hauptgericht Meine größte Herausforderung beim Kochen ist immer, alle am Tisch glücklich zu machen, die ganze Familie im besten Fall mit einem einfachen Gericht unter einen Hut zu bringen. Das erleichtert mir den Kochalltag, das erspart mir viel Zeit und Mühe. Kartoffelpfanne Rezepte | Chefkoch. Und ich kann mit jahrelanger Erfahrung nun sagen: Mit meinen Kartoffel Rezepte als Hauptgericht gelingt das wirklich immer. Sie sind so vielfältig, geschmacklich unterschiedlich, mal rein vegetarisch, mal mit Fleisch.
Kartoffelecken Rezept Pfanne 28 Cm Antihaftbeschichtet
Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 20 Min. Koch- bzw. Backzeit 20 Min. Gesamt 40 Min. Wenn der kleine Hunger mal wieder vorbeischaut (und er kommt meist unangemeldet), wenn die lieben Kleinen (oder auch Vattern) nerven, weil sie schnellstens etwas Herzhaftes zu essen haben wollen, dann hat sich dieses kleine Rezept bewährt:
Zutaten
Olivenöl
Kartoffeln (groß)
Salz
Paprika edelsüß
Pfeffer
Käse (grob geraspelt)
Zubereitung
In eine große beschichtete Pfanne etwas Olivenöl geben, nicht zu viel, die Pfanne ist ja beschichtet. Keine Angst, man schmeckt es nachher nicht heraus, aber es macht die ganze Sache etwas "weicher" und natürlich auch gesünder. Kartoffelecken rezept panne sèche. Sodann mehrere große rohe Kartoffeln schälen (Menge nach Appetit und Anzahl der Mit-Esser), dann halbieren und von diesen Hälften nun schmale Schnitzel herunterschneiden, nicht mehr als fingerdick. Wer es ganz gesund möchte, bürstet die Schale nur kräftig mit Wasser sauber und lässt sie dran. Nun ganz leicht anbraten, wirklich nur ganz leicht, mehrfach wenden, sie sollen nicht sehr dunkel werden.
Entdecken Sie weitere Dips für unser Kartoffelecken-Rezept
Kartoffeln harmonieren nicht nur mit den unterschiedlichsten Gewürzen von Salz und Pfeffer über Paprika, Kreuzkümmel (Cumin) und Muskatnuss bis zu frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch und Rosmarin. Sie passen daher genauso gut zu mediterraner wie asiatischer Küche – und sind beispielsweise eine leckere Beilage zu unserem Zitronenhähnchen mit Sojasauce. Auch was die Wahl des Dips anbelangt, bietet unser Kartoffelecken-Rezept viele abwechslungsreiche Alternativen. So können Sie die Kartoffelecken aus unserem Rezept mit den unterschiedlichsten Dips servieren – von klassischen Pommessaucen wie Ketchup und Mayonnaise über Sour Cream – lernen Sie unbedingt auch unsere Sour-Cream-Rezepte kennen –, Aioli & Co. bis zum Rote-Bete-Dip, Papaya-Curry-Dip oder anderen ausgefallenen Köstlichkeiten. Kartoffelecken - Rezept | EDEKA. Cremige Soßen passen grundsätzlich wunderbar zu Kartoffeln. Daher servieren Sie unsere Rösti auch mit einem aromatischen Speckquark. Apropos ausgefallen: Besonders raffiniert sehen im Backofen gegarte Kartoffeln aus, wenn sie in feinen Scheiben fächerartig angeschnitten werden.