Idyllisches Haus am See
Der Hotelier Josef Müller leitet neu das «Vieux Manoir»
Das traditionsreiche Hotel «Le Vieux Manoir» strahlt laut seinem neuen Direktor Josef Müller «einfache Grandezza» aus. Der Hotelier bringt reiche Erfahrung aus Fünf-Stern-Häusern mit nach Merlach. Von ELISABETH SCHWAB-SALZMANN
Der anspruchsvolle Individualgast mit dem Wunsch, sich in reizvoller Umgebung verwöhnen zu lassen, kommt im Hotel «Vieux Manoir» in Merlach voll auf seine Rechnung. Das Traditionshaus inmitten eines Parks mit altem Baumbestand hat direkten Seeanstoss, was den Restaurant- und Hotelgästen Ruhe und Ungestörtheit garantiert. Es gehört zum Kreis der 450 «Relais & Châteaux Hôtels» weltweit. Das «Vieux Manoir» hat eine wechselhafte Geschichte; 1999 wurde es zum Hotel des Jahres erkoren, im «Gault Millau» erreichte es 15 Punkte und im «Guide bleu» vordere Ränge. Hotel am See in Brandenburg | Idyllisch gelegen im Berliner Umland. Dennoch musste es innerhalb von fünf Jahren drei Direktorenwechsel erleben. Frischer Wind am See
Judith und Martin Müller-Opprecht sind seit Januar 2004 Besitzer des Hauses und engagierten auf den ersten März Josef Müller-Schmid als Hotelier des Hauses.
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«Joe Müller» nannte man bisher den mit allen gastronomischen Wassern geweihten Manager. Er leitete als 30-Jähriger das Hotel Bürgenstock und führte danach 18 Jahre lang mit seiner Frau Marianne die Park Hotels Waldhaus in Flims. Was findet man nicht im Hotel «Le Vieux Manoir»? Ferienhaus & Bungalow am Schlabornsee. «Bei uns suchen Sie vergebens Massenabfertigung und Cars vor der Haustüre und wir haben auch keinen Fitness-Tempel im zweiten Untergeschoss», sagt Müller gegenüber den FN. Das kostbarste Gut ist gemäss dem Hotelier die intakte Natur, die sich vor dem Haus mit den verwinkelten Dächern und Erkern ausbreitet. «Der Sonnenuntergang am Murtensee ist ebenso atemberaubend wie auf einer Südsee-Insel», schwärmt er. Auch der verwöhnteste Amerikaner oder Italiener lasse sich von ihm gern durchs angrenzende Schilfgebiet führen und lausche den Wasservögeln. Frankreich und ein Hauch Asien
Natürlich legt der Hotelier auch grossen Wert auf die Atmosphäre im Innern des Hauses. Die Inneneinrichtung wurde vom Besitzer-Ehepaar von überflüssigem Dekor befreit, die neue Schlichtheit ist Trumpf.