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Foto: Anita Hell / User
Zubereitung
Für das Gurkengemüse die kleingeschnittene Zwiebel in etwas Öl leicht anrösten. Gurken schälen, die Kerne herausnehmen und würfelig schneiden- zur Zwiebel geben, salzen, pfeffern und zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten lassen. Vom Feuer nehmen, mit Schlagobers verfeinern und kleingeschnittene Dille über das Gurkengemüse streuen. Tipp
Das Gurkengemüse mit Knackwurst, Frankfurtern oder Käsekrainern servieren. Anzahl Zugriffe: 15453
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Gurkengemüse mit dill de. Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen
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Gurkengemüse Mit Dill Die
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Zutaten
1
Zwiebel
400
g
gemischtes Hackfleisch
Ei
EL
Paniermehl
Salz
Pfeffer
Edelsüß-Paprika
800
Schmorgurken
3
Öl
3/8
l
Gemüsebrühe
200
Schlagsahne 3-4 EL heller Soßenbinder
Bund
Dill
Tomate
Zubereitung
45 Minuten
leicht
1. Zwiebel schälen und fein hacken. Hack, Ei, Zwiebel und Paniermehl verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Aus der Hackmasse kleine Bällchen formen. Gurken schälen, halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen. Gurken in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin rundherum anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Gurken im Bratfett andünsten. Brühe angießen, aufkochen und die Gurken ca. Gurkengemüse Dill Rezepte | Chefkoch. 5 Minuten garen. Sahne und Hackbällchen zufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Soßenbinder einrühren, nochmals aufkochen. Dill waschen, etwas zurücklassen, den Rest fein hacken und zu den Gurken geben. Tomate putzen, waschen, vierteln und entkernen. Tomatenviertel in kleine Würfel schneiden. Gurken-Hackbällchen-Gemüse in eine Schüssel füllen und mit Tomatenwürfeln und Dill garnieren
Ernährungsinfo
1 Person ca.
Gurkengemüse Mit Dill Translation
Zubereitungsschritte
1. Für das Rindfleisch das Gemüse waschen, putzen, in gleichmäßige grobe Stücke schneiden und mit dem kalten Wasser zusetzen und zum Kochen bringen. 2. Das Fleisch in die kochende Brühe geben, zugedeckt leise kochen lassen. Das Fleisch muss von Brühe bedeckt sein, evtl. etwas kochendes Wasser nachfüllen. 3. Nach etwa 40 Minuten Wacholderbeeren, Lorbeer und die Kräuter zugeben. Das Fleisch noch ca. 1 Stunde weitergaren lassen. 4. Gurkengemüse mit dell latitude. Für die Kartoffeln diese mit etwas Kümmel und Wasser zum Kochen bringen, in ca. 30 Minuten garen lassen. Dann die Kartoffeln schälen. 5. Für das Gemüse die Zwiebel schälen, fein würfeln und in der Butter andünsten. Die Gurken schälen, in gleichmäßige Würfel schneiden, zugeben und etwas mitdünsten lassen. Das Gemüse würzen und in ca. 10 Minuten bissfest garen lassen. 6. Vor dem Servieren das Fleisch aus der Brühe nehmen, ca. 5 Minuten ruhen lassen, dann in dünne Scheiben schneiden, anrichten, mit etwas Salz bestreuen und etwas Brühe übergießen.
Gurkengemüse Mit Dill De
Bei diesem Rezept Gurken – Rahmgemüse werden frische grüne Land- oder Schlangengurken einmal nicht für einen Salat, sondern für eine Gemüsebeilage zubereitet. Dabei benötigt man pro Person eine mittelgroße Gurke mit mindestens 400 g Gewicht. Dieses Gewicht halbiert sich nach dem Schälen und dem Entfernen des inneren Kerngehäuses um fast die Hälfte. Zutaten: für 2 Personen
2 frische grüne Gurken (ca. 800 g)
15 g Butter
1 mittelgroße Zwiebel
Ca. 100 ml Brühe
2 TL getrocknete Dillspitzen
Salz und Pfeffer
150 g Saure Sahne (10% Fettgehalt)
1 TL Mehl
Frischen Dill zum Bestreuen
Zubereitung:
Für die Zubereitung von diesem nostalgischen Gemüsegericht Gurken - Rahmgemüse zuerst die Gurken schälen. Mit einem Messer einmal in der Mitte halbieren, danach jede Hälfte der Länge nach durchschneiden. Gurkengemüse mit dill die. Mit einem Löffel das Kerngehäuse herausstreichen. Die Gurkenstücke in Streifen, diese wiederum in Würfel schneiden. Eine Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden. Ein Stückchen Butter in einen Kochtopf geben, erhitzen und die Zwiebelwürfel darin hell anbraten.
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