Et voilà – schon ist die Traubenmarmelade fertig. Tipp: Wenn die Weintrauben sehr viele oder große Kerne haben, kann man die Traubenmasse durch ein Sieb passieren. Ab ins Glas
Die noch heiße Marmelade kann sofort in Einmachgläser gefüllt werden – deswegen nutzt man idealerweise gleich die Kochzeit um nebenbei die Marmeladegläser zu sterilisieren. Anschließend die warmen Gläser auf ein befeuchtetes Geschirrtuch geben und auskühlen lassen. Woran erkennt man, dass die Marmelade fest ist? Die Gelierprobe! Kurz vor Ablauf der Kochzeit einen Löffel der heißen Fruchtmasse auf einen Teller geben. Wird die Masse fest, ist die Marmelade fertig zum Einmachen. Falls nicht, kann man noch mit etwas Zitronensäure oder Quittin nachhelfen. Blaue Weintraubenmarmelade - Rezept | GuteKueche.at. Danach erneut die Gelierprobe durchführen. Schon mal Uhudlermarmelade ausprobiert? Nein? Dann wird's höchste Zeit. Wer keine Lust auf's Einkochen hat, kann sich den köstlichen Fruchtaufstrich der Isabella Traube bequem nach Hause schicken lassen. Gibt's von Jamsession auf dem Regionalis Marktplatz zu bestellen.
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Marmelade Aus Weintrauben Rezept
Hach wie schön es doch ist, dass Mutti immer die dicksten Trauben an den Sträuchern hat. Soll ich den Satz einfach mal so stehen lassen? 😉
Im Herbst muss ich mich beim Einkauf nie um die Trauben in der Obstabteilung herumschleichen. Denn Mutti hat sie ja wirklich zu Hause an der Hauswand hängen. Der kleine Herr Zuckerstein hat einige Tage gebraucht um sie zu mögen. Es war nicht einfach… sie schmeckten super lecker, hatten aber Kerne und somit fielen sie zu Beginn glatt bei ihm durch. Er gab es aber nicht auf und versuchte sie immer wieder aufs Neue. Dann kam ich doch tatsächlich mal aus unser Küche heraus und wer sitzt auf der Couch mit einem Eimer Trauben und nascht weg was nicht bei 10 auf dem Baum ist… genau… mein kleiner Knirps, der die Trauben ja eigentlich nicht so pralle findet. "Mama", sagte er, "die Trauben sind doch ganz ok"… "ich spuck die Kerne einfach immer mal aus oder so". Marmelade aus weintrauben rezept. Somit hätten wir das lästige "Kerne im Obst-Thema" nun auch vom Tisch… puh! Aus den Massen an Trauben, die nicht zu Saft verarbeitet worden sind, haben wir eine köstliche Marmelade gezaubert, die auf unserem Frühstückstisch nicht mehr fehlen darf.
Marmelade Aus Weintrauben Selber Machen
Schon seit 5. 000 Jahren werden Weintrauben angebaut und veredelt. Damit gehören sie zu den traditionsreichsten Kulturpflanzen aller Zeiten. Wahrscheinlich ist unser Fruchtaufstrich deswegen die perfekte Begleitung für einen kultivierten Abend mit herzhaftem Käse und einem Gläschen Wein! Dekantieren ist hier übrigens gar nicht nötig, denn einfach aufs Brot gestrichen entfaltet er schon pures Glück. Weintrauben marmelade selbstgemacht. Fruchtaufstrich aus roten Trauben
Hergestellt aus 70 g Früchten je 100 g Aufstrich. Pures Glück aus extra vielen Früchten:
50% rote Trauben, Zucker, 20% roter Traubensaft aus rotem Traubensaftkonzentrat, Zitronensaftkonzentrat, Geliermittel Pektin
Nährwerte je 100 g
Brennwert 817 kJ (192 kcal) Fett <0, 5 g davon gesättigte Fettsäuren <0, 1 g Kohlenhydrate 46 g davon Zucker 46 g Eiweiß <0, 5 g Salz 0, 02 g
Moment mal. Warum steht hier gar nichts von Allergenen oder Ähnlichem? Ganz einfach – weil GLÜCK kein Gluten und keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthält. Vegan ist unser Aufstrich natürlich auch.
Weintrauben Marmelade Thermomix
Kochen Sie gerne Marmelade? Dann sollten Sie sich einmal an Weintraubenmarmelade versuchen. Mit dem folgenden Rezept wird dieser herrliche Brotaufstrich nicht nur fruchtig frisch, sondern auch ein wenig herb und würzig. So wird die Weintraubenmarmelade frisch und aromatisch Selbst gekochte Weintraubenmarmelade besticht durch eine säuerliche Note. Weintrauben marmelade thermomix. Diese können Sie noch betonen und verfeinern, indem Sie Grapefruits mit verarbeiten. Das Aroma von Gewürznelken verleiht dem Brotaufstrich eine zusätzliche interessante Note. Für vier Gläser Weintraubenmarmelade benötigen Sie laut einem Rezept des Magazins "EatSmarter! " diese Zutaten: 3 kg Weintrauben 2 Grapefruits 1 TL Gewürznelkenpulver 1 kg Gelierzucker (3:1) 1/2 kg brauner Zucker Schneiden Sie für das Rezept zunächst das Fruchfleisch der Grapfruits in kleine Stückchen. Die restlichen Zutaten geben Sie in einen großen Topf und kochen alles einmal auf. Bei Bedarf können Sie die Weintraubenmarmelade nun noch passieren. Fügen Sie zum Schluss die Grapefruit hinzu.
Weintrauben Marmelade Selbstgemacht
10 Minuten quellen lassen, dann mit den Beeren und mit allen anderen Zutaten in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Marmelade 2-3 Minuten bei starkem Sprudeln und unter ständigem Rühren einkochen lassen. Gelierprobe: Etwas heiße Marmelade auf einen kalten Teller geben. Bleibt die Masse dünn, noch etwas Geliermittel dazugeben. Ist die Masse zu dick, mit etwas Wasser verdünnen. Calories: 632 kcal Carbohydrates: 161 g Protein: 2 g Fat: 1 g Sodium: 4 mg Potassium: 533 mg Fiber: 9 g Sugar: 125 g Vitamin A: 170 IU Vitamin C: 11. 6 mg Calcium: 93 mg Iron: 0. 7 mg
Buon appetito! Marmelade Aus Weintrauben Rezepte | Chefkoch. Leser-Interaktionen
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Die blaue Weintraubenmarmelade ist ein köstlicher Brotaufstrich und ideal zum Füllen von Süßspeisen. Hier dazu das Rezept. Foto DIELiz
Bewertung: Ø
4, 1
( 125 Stimmen)
Benötigte Küchenutensilien
Schraubglas
Zeit
40 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
Weintrauben abbrausen und verlesen. Wasser in einem breiten Topf erhitzen. Die Weintrauben dazugeben und aufkochen lassen. Die Trauben sollen aufplatzen, dann kann man sie vom Feuer nehmen. Anschließend die Trauben passieren. Das Traubenmus soll ohne Haut und Kerne sein. Zitrone auspressen. Marmeladengläser vorbereiten. Vanillepulver, Zitrone, sowie Traubenmus mit dem Gelierzucker in einem Topf vermengen. Alles zusammen 5 Minuten (Gelierzucker Anweisung beachten) sprudelnd kochen lassen. Dabei stetig umrühren. Die Marmelade bei Bedarf abschäumen. Die Gelierprobe machen. Die Marmelade so heiß wie möglich, randvoll, in die vorbereiteten Gläser füllen und sofort verschließen. Die Gläser über Kopf für 6 Minuten auf das Tablett stellen.