9. Juli 2014 26. Juni 2017 Jedes Mal, wenn ich gefüllte Tomaten sehe, da gehen die Erinnerungen an meine Kindheit zurück, als meine Oma dieses einfache Gericht göttlich zubereiten konnte. Ehrlich gesagt, habe ich dieses Gericht abends vorgezogen, weil Reis und Tomaten sich durch die Gabel in ein Risotto verwandelten. Wie immer bei einfachen Gerichten, ist die Auswahl Zutaten bester Qualität ein unverzichtbares Element. Sonst riskiert das Ganze nach nichts zu schmecken! Zutaten für 4 Personen 4 Tomaten 4 EL Reis 1 Knoblauchzehe 4 zerkleinerte Basilikumblätter 40 g geriebener Parmesankäse Extravergine Olivenöl Oregano, Salz und Pfeffer Zubereitung Als erstes die Tomaten gut waschen, das obere Teil abschneiden und zur Seite tun. Mit einem kleinen Löffel sollte man dann das Fleisch entfernen, in einem Mixer tun und quirlen. In einer Pfanne die Knoblauchzehe in heißem Olivenöl bräunen lassen, den Tomatenbrei solange kochen lassen, bis er dickflüssig wird. Gefüllte Paprika mit Reis und Tomaten - Olas Fresh Kitchen. Den Reis 5 Minuten lang in Salzwasser kochen lassen, ihn "al dente" abgießen und mit dem Tomatenbrei mischen.
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Anschließend Parmesan, Basilikum, Oregano, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Nun sollte man die Tomaten auf einem mit Backpapier bedeckten Blech mit dem Brei stopfen, diese mit den "Deckeln" schließen und 30 Minuten lang im Ofen bei 180° backen. Buon Appetito!
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Zutaten
6-8
Tomaten (ca. 800 g)
1
Knoblauchzehe
EL
Öl (z. B. Olivenöl)
125
g
Reis-Getreide-Mischung (z. 7 Corn-Equilinia)
Salz, weißer Pfeffer
2
Lauchzwiebeln
EL (30 g)
Frischkäse mit Kräutern der Provence
1/8-1/4
l
Gemüsebrühe
1/2
Töpfchen
Kerbel
oder 1/2 Bund Petersilie
Zubereitung
60 Minuten
leicht
1. Tomaten putzen, waschen, je einen Deckel abschneiden. Tomaten aushöhlen. Das Tomatenfleisch mit Wasser auf 300 ml ergänzen. Knoblauch schälen und hacken
2. Öl erhitzen. Knoblauch und Reismischung andünsten und würzen. Tomatenflüssigkeit zugießen und aufkochen. Reis zugedeckt ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist
3. Lauchzwiebeln putzen, waschen und fein schneiden. Lauchzwiebeln und Käse unter den Reis rühren. In die Tomaten füllen und in eine Form setzen. Gefüllte tomaten mit reise. Brühe angießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten garen. Kerbel waschen, die Blättchen abzupfen, darüberstreuen
4. Getränk: Mineralwasser
Ernährungsinfo
1 Person ca.
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