Den Rosenkohl durch ein Sieb abseihen, dabei die Brühe darunter in einem Gefäß auffangen, da diese später noch benötigt wird. Eine geschälte Schalotte in kleine Würfel schneiden. Die Lauchstange ebenfalls putzen, waschen und den hellen Lauchanteil in etwa 1, 5 cm breite Streifen, den grünen Teil etwas schmaler schneiden. Eine Bratpfanne mit 1, 5 EL Olivenöl ausstreichen und erhitzen. Zuerst die Zwiebelwürfel im Öl sanft anbraten, Lauchringe mit in die Pfanne geben und kurz mitschmoren. Curry darüber streuen und mit etwa der Hälfte von der Kochbrühe ablöschen. 1 TL Senf einrühren. Zuletzt den Rosenkohl mit in die Pfanne geben, unterheben, Kokosmilch oder Schlagsahne darüber gießen und zusammen ein paar Minuten langsam einkochen lassen. Die Soße kosten, nach Bedarf wenig von der Brühe nachgießen und nach persönlichem Geschmack mit Salz, einer kleinen Prise Zucker und nicht zu wenig frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer abschmecken. Lauchgemüse rezept saone rhône. Dieses Rosenkohl-Lauch Gemüse schmeckt entweder als vegetarisches Gericht zusammen mit Brot, Kartoffeln oder Reis.
Lauchgemüse Rezept Saone Rhône
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Lauchgemüse Rezept Saone 69
Ein leckeres Rezept für ein feines zartes Lauchgemüse mit Rahm, das besonders im Herbst und Winter Saison hat. Foto
Bewertung: Ø 4, 6 ( 44 Stimmen)
Rezept Zubereitung
Als Erstes die Lauchstangen putzen, Wurzeln sowie dunkelgrüne Blätter abschneiden. Dann längst halbieren, gründlich waschen und den Lauch in feine Ringe schneiden. Anschließend in einem Topf mit Salzwasser gerade bedeckt ca. 7 Minuten garen, dann abschütten und abtropfen lassen. Inzwischen Butter in einem Topf erhitzen, Mehl einstreuen, mit Wasser ablöschen und dabei tüchtig rühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Sobald die Sauce sämig geworden ist die saure Sahne (Rahm) zufügen und mit Salz, Pfeffer und der Gemüsebrühe kräftig abschmecken. Lauchgemüse rezept saône http. Dann den Lauch zugeben, alles gut verrühren und das Lauchgemüse mit Rahm vor dem Servieren nochmal heiß werden lassen. Tipps zum Rezept
Das leckere Lauchgemüse mit Rahm passt wunderbar zu jeder Art von Kartoffeln und kurzgebratenem Fleisch. Ähnliche Rezepte
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