Die Avocado, mit ihrem leicht nussigen Aroma, lässt sich zusammen mit kleinen Tomatenwürfeln, Petersilie und etwas Knoblauch in kurzer Zeit zu einer exquisiten Pastasauce verarbeiten. Sie wird zerstossen, das macht die Sauce zusammen mit Rahm schön crèmig. Dazu passen schmale Nudeln, wie die Tagliolini, die direkt in der Pfanne mit der Sauce vermischt werden. Zutaten
80g Tagliolini
1 Avocado
2 Piccadilly-Tomaten
1 Knoblauchzehe
1/2 handvoll glatte Petersilie
1/4 Zitrone (Zesten und Saft)
5cl Vollrahm
2El Olivenöl
Salz und Pfeffer
1El Pinienkerne
Zubereitung
Tagliolini in Salzwasser gar kochen und abgiessen. Tomaten längs vierteln und die Kerne herausschaben, Fruchtfleisch ca. Lachs mit Abnehmen und Spinat Rezepte - kochbar.de. 1cm gross würfeln. Knoblauchzehe fein hacken. Petersilie grob hacken. Zesten von der Zitronenschale abziehen. Sobald die Pasta fast gar sind, Tomaten mit Knoblauch, Petersilie und Zitronenzesten in Olivenöl ca. 5 Minuten dünsten. Derzeit die Avocado längs bis zum Stein einschneiden und die Hälften aufklappen. Fruchtfleisch mit einem Löffel herausheben und in eine Schale geben, sogleich Zitronensaft darübergiessen (min.
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Sonntag 23.
Guten Appetit und adieu Tiefkühlkost!