Linsen mit Spätzle sind ein leckeres schwäbisches Gericht. Du kannst sie ganz einfach vegetarisch oder vegan zubereiten. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept. Die schwäbische Küche hat viele Gerichte zu bieten. Unter anderem Maultaschen, Zwiebelkuchen oder Schupfnudeln zählen zu beliebten Klassikern. Auch Spätzle sind bekannte Vertreter der schwäbischen Küche. Ähnlich wie Nudeln kannst du sie vielseitig zubereiten und kombinieren. Linsen mit spätzlen vegan cookbook. Sie schmecken unter anderem mit Rahmsoße, mit Käse überbacken oder in der Pfanne mit Lauch und Paprika. Spätzle mit Linsen zählen dabei zu den Klassikern unter den Variationsmöglichkeiten. Linsen sind gesund, da sie reich an pflanzlichem Protein und Mikronährstoffen sind. Sie dienen deshalb als wichtige Eiweißquelle bei einer vegetarischen und veganen Ernährung. Außerdem sind sie von Natur aus glutenfrei und fettarm. Unter anderem rote Linsen, braune Linsen oder Berglinsen sind sehr beliebte Sorten. Das schwäbische Rezept wird traditionell mit Tellerlinsen oder Berglinsen zubereitet.
Linsen Mit Spätzlen Vegan Bread
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Die letzte Etappe des Jahres mit der kulinarischen Weltreise von und mit Volker mampft bleibt in heimatlichen Gefilden, nämlich Deutschland. Gut, ein paar "ausländische" Mitreisende haben wir natürlich in der Reisegruppe dabei. Die lernen bei der Suche nach deutschen Rezepten vielleicht, dass wir hier nicht nur Schweinebraten, Knödeln und Kraut essen – so ist ja ein gängiges Vorurteil, zumindest nach meinem Eindruck. Darüber, dass die deutsche Küche serh vielfältig ist, habe ich mir ein paar Gedanken gemacht und gleich ein paar Rezeptlinks aus meinem Blog eingefügt. Heute geht es ins (Schwaben-)Ländle, denn es gibt Linsen mit Spätzle und Saitenwürstchen. Linsen mit spätzlen vegan bread. Dieses Gericht habe ich tatsächlch erst ein einziges Mal vorher gegessen und das ist schon über 30 Jahre her. Gestern wurde ich zur Wiederholungstäterin und habe das leckere Gericht vegan zubereitet. Mit diesem veganen Speck habe ich schon öfter gekocht, aber diese Tofuwiener waren nicht wirklich lecker.
Linsen Mit Spätzlen Vegan Cookbook
Diese Rezept hat Gertrud Faisst für mich aufgeschrieben. Für dieses Rezept eignen sich natürlich nicht nur die Tellerlinsen, sondern ganz besonders die Alb-Leisa, die inzwischen wieder auf der
Schwäbischen Alb angebaut werden! Für 4 Personen
Zutaten
Für die Linsen
300 g braune Tellerlinsen (oder Alb-Leisa)
3 EL Rapsöl
2 EL Mehl
1 TL gekörnte Brühe
2 TL Tomatenmark
2 EL Rotweinessig
1 Lorbeerblatt
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
4 Saitenwürste ("Wienerle")
Für die Spätzle
300 g Mehl
4 Eier
etwas Salz
125-250 ml Wasser
2 EL Butter
Zubereitung
Die Linsen über Nacht in 4 l Wasser einweichen, abgießen und mit 1 l Wasser aufsetzen und kochen, bis sie gar aber noch bissfest sind (ca. 30 bis 40 Minuten; ohne Einweichen verlängert sich die
Kochzeit um etwa 15 Minuten). In der Zwischenzeit das Öl erhitzen, das Mehl hinein geben und bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis das Mehl hellbraun ist. Linsen mit Hackfleisch und Laktosefrei Vegan Rezepte - kochbar.de. Mit ½ l Wasser ablöschen und kräftig rühren, damit es keine Klumpen
gibt. Wieder aufkochen und soviel Wasser dazu geben, bis die Konsistenz einer dicken Suppe entspricht.
Linsen Mit Spätzlen Vegan Chicken
Ich nehme noch etwas mehr Zimt für dieses Rezept und für mehr Rauch-Aroma gibt es etwas mehr geräucherte Paprika. Ihr könnt natürlich ein Taco-Gewürz Eurer Wahl nehmen, aber vielleicht schmeckt Euch mein Taco-Gewürz von Elle Herbs ja auch ganz gut. Bisher waren alle begeistert! Und jetzt noch ein Wort zu den Taco Toppings:
Tacos sind einfach angerichtet und Ihr könnt bei den Toppings Eurer Phantasie freien Lauf lassen. Hier sind ein paar meiner Favoriten:
Fermentierter Krautsalat: Den Dithmarscher Kohl-Mix bekomme ich jede Woche in der Biokiste. Er schmeckt super zu gegrilltem Käse-Sandwich. Alternativ könnt Ihr auch selber ein fermentiertes Zwiebel-Topping machen, indem Ihr 125 ml Apfelessig, 1 EL Rohrzucker, 1, 5 TL Meersalz in ein Glas gebt und dann eine, in dünne Scheiben geschnittene rote Zwiebel darin für 1 Stunde ruhen lasst. Oder Ihr stellt das Glas zwei Wochen lang in den Kühlschrank. Und fertig ist ein fermentierter Leckerbissen, den Ihr als Topping nehmen könnt. Veganer Spätzleauflauf mit Rosenkohl - Rezept. Avocado: Entweder in Scheiben geschnitten oder als Guacamole.
Ein veganer Shepherd's Pie
Dieses Rezept für einen veganen Shepherd's Pie ist genauso gut wie das Original. Und da Shepherd's Pie schon fast der Gattungsbegriff für Comfort Food ist, war ich begeistert, ein veganes Rezept daraus zu machen. Das vegane Cottage Pie schmeckt wirklich lecker! Linsen mit spätzlen vegan soup. Dabei habe ich mich gegen Kartoffelpüree und für Kartoffelscheiben entschieden, weil es einfach weniger Arbeit ist und das Gericht weniger Kalorien enthält. Außerdem bin ich ein Fan von knusprigen Kartoffeln aus dem Ofen. Und da die Kartoffeln vorab gekocht werden kommt noch der große Vorteil dazu, dass die enthaltene Stärke zu resistenter Stärke wird, ein besonders gesunder Ballaststoff. Denn bei vorgekochten und abgekühlten Kartoffeln verändert die Stärke ihre chemische Struktur zu präbiotischen Ballaststoffen, die einen positiven Einfluss auf die Darmflora haben und außerdem nahezu unverdaulich sind. Sprich, Ihr nehmt weniger Kalorien zu Euch. Ihr bekommt also ein herzhaftes veganes Gericht ohne viele Kalorien.
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