Es gibt sehr, sehr viele tolle und ausgefallene Spargelrezepte. Unzählige Varianten und kreative Rezepte. Heute will ich aber die Zubereitungsart veröffentlichen, die ich über alles liebe – und die gleichzeitig sehr, sehr einfach ist. Es ist wahrscheinlich das einfachste Rezept, welches dieser Blog bislang gesehen hat. Aber eben auch verdammt lecker. Am liebsten esse ich den Spargel schonend gedämpft mit Salzkartoffeln, frischem, saftigem gekochten Schinken, Schnittlauch und Butter. Geschmolzener Butter. Und ein Hauch von Salz. Es gibt nichts Besseres! Oftmals wird der Spargel direkt im kochenden Wasser gegart. Spargel würzen im dampfgarer weiss gratis kochbuch. Dabei verliert er nicht nur viele wertvolle Inhaltsstoffe und Vitamine sondern auch Geschmack. Ich empfehle daher die Zubereitung in einem Dampfgarer. Wie das geht und welche Möglichkeiten den schonenden Zubereitung existieren, habe ich in diesem Artikel beschrieben. Rezept
Dauer: Ca. 30 Minuten Vorbereitung und ca. 30 Minuten Kochzeit
Zutaten für Spargel aus dem Dampfgarer mit Kartoffeln und Schinken (für 2 Personen zum Sattessen):
1, 2 kg Spargel
10 mehligkochende Kartoffeln
8 Scheiben Schinken
1 Bund frischer Schnittlauch
100 g Butter
1/2 Zitrone
1-2 TL Zucker
Salz
Zubereitung:
1 Die Kartoffeln schälen und salzen.
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Spargel Wurzen Im Dampfgarer 3
Ich freue mich auch schon wieder auf die Spargelzeit…
gunther
26. Mai 2012 at 00:07 - Reply
schön, dass auch so ein Standard-Gericht mal einen Blogeintrag bekommt. Hats verdient finde ich. 26. Mai 2012 at 09:33 - Reply
Es gibt für mich kein besseres Spargel-Rezept…
Tanja
17. Mai 2016 at 19:18 - Reply
Hallo, der Beitrag ist zwar schon ein bisschen älter, aber vielleicht kann mir ja trotzdem jemand helfen: ich mach meinen Spargel aus eigenem Anbau auch immer im Vitalis und finde es super! Jetzt meine Frage: hat schon mal jemand aus dem Sud ne Suppe gemacht? Ist ja eigentlich nicht viel Sud…und ich muss zu meiner Schande gestehen, ich hab noch nie ne Spargelsuppe gekocht…
Hi Tanja, ohhh ja, der Beitrag ist schon richtig alt. Wenn ich Spargel mache, dann koche ich mir aus den Schalen und den abgeschnittenen Enden einen Sud. Der Sud, der beim Dampfgaren bleibt, ist meiner Meinung nach nicht stark genug. Am besten kochst Du also die Schalen mit 1, 5 L Wasser etwa eine halbe Stunde. Spargel würzen im dampfgarer oder mikrowelle schoko. Dann die Schalen entfernen und den Sud auf 1 L reduzieren lassen.
Spargel Wurzen Im Dampfgarer Free
(Foto by: stockasso / Depositphotos)
Anders als beim Kochen werden beim Dampfgaren die leicht flüchtigen ätherischen Öle und andere Aromastoffe der Kräuter nicht heraus gekocht, sondern bleiben erhalten. Deshalb enthalten gedämpfte Kräuter besonders viele wertvolle Inhaltsstoffe und verleihen dem Gargut einzigartige Aromen. Wie würzt man am besten, wenn man sein Essen im Dampfgarer zubereitet? | EDEKA. Einige Kräuter, die sich gut zum Würzen eignen, sind:
Basilikum
Koriander
Oregano
Muskat
Bohnenkraut
Thymian
Rosmarin
Weitere Würzmittel
Gedämpfte Speisen können beispielsweise mit folgenden Gewürzen bzw. Lebensmitteln aufgepeppt werden:
Gemüsebrühe
Wein
Sherry
Zitronenscheiben, Zitronensaft oder Zitronenschalen
Knoblauch
Sojasauce
Sesam
geröstete Mandelblättchen
Dabei zum Beispiel etwas Gemüsebrühe oder Weißwein zu dem Wasser geben. Frische Zitronenscheiben auf dem Gargut verleihen diesem einen tollen Geschmack. Auf fertige Würzmischungen verzichten
Die oft als Pulver daherkommenden Würzmischungen enthalten häufig nicht nur natürliche Inhaltsstoffe, sondern auch Aromastoffe und Geschmacksverstärker.
Spargel Würzen Im Dampfgarer Oder Mikrowelle Schoko
Published On: 13. April 2011 Last Updated: 30. September 2018 18 Kommentare Wenn es den ersten heimischen Spargel gibt, ist es Zeit, sein Geld zum Stand der Knoblauchslandbauern zu tragen und die ersten Kilos Spargel zu kaufen. Das erste Spargelgericht im Jahr ist dabei immer das gleiche: Gedämpfter Spargel mit gekochtem Schinken, Kartoffeln und geschmolzener Butter. Gemüse aus dem Dampfgarer |AEG Geschmackssachen. As simple as that. Jaaaaaaaaaaaaaaaaa! Die Freude war groß, als ich beim Heimfahren also das Schild sah, auf dem "Tennenloher Spargel" stand und ein roter Pfeil auf den Parkplatz eines Baumarktes in Erlangen zeigte. Die Spargel-Saison ist also eröffnet, wunderbar! Das trockene, warme Wetter der letzten Wochen hat den Spargel laut der verkaufenden Bäuerin besser wachsen und früher reif werden lassen als die letzten Jahre. Zwar sind die Kilopreise mit 10, 90€ noch ziemlich teuer – aber nach langer Wartezeit konnte ich nicht anders. Ein Kilo Spargel war also schnell gekauft und der Speiseplan für den Folgetag spontan umgeschmissen.
Mit diesen Tipps gelingt das Dampfgaren im Dampfgarer ganz einfach (Foto by: vetkit/ Depositphotos)
Wie kann der Dampfgarer eingesetzt werden? Der Dampfgarer hat mittlerweile einen festen Platz in den modernen Küchen. Doch Hand aufs Herz: Schöpft ihr die vielen Möglichkeiten auch aus, die ein Dampfgarer euch bietet? Wir können das Gerät nämlich nicht nur zum Kochen verwenden; ihr könnt damit:
blanchieren
Speisen schonend aufwärmen,
Tiefkühlprodukte auftauen und
Babyflaschen oder Einmachgläser sterilisieren. Spargel aus dem Dampfgarer mit Kartoffeln und Schinken. Nebst knackigem Gemüse, saftigem Fisch und perfekt gekochtem Reis zaubert ihr mit dem Dampfgarer vollendete Soufflés, Timbales, Flans oder Terrinen. Wie funktioniert Dampfgaren? Im Dampfgarer werden die Lebensmittel von allen Seiten gleichmässig mit Dampf umschlossen. Die Wärme sorgt für einen schnellen aber sanften Garprozess, der meist kürzer ist als bei herkömmlichen Kochmethoden. Da sich Dampf und Wärme in der Garkammer gleichmässig verteilen, könnt ihr auf mehreren Ebenen unterschiedliche Gerichte gleichzeitig garen und so in einem Arbeitsgang zeitsparend ganze Menus zubereiten.
Ich weiß ja nicht, wie es bei euch aussieht, bei uns gehört Eis im Sommer 2018 zu den Grundnahrungsmitteln 😉 Deshalb versuchen wir auch, ein bisschen auf Fett- und Zuckergehalt zu achten. Dieses schnelle Pfirsicheis haben wir mit Skyr zubereitet. Es ist dadurch sehr fettarm und dabei so erfrischend. Und vor allem ist es in wenigen Minuten fertig. Hier das Rezept für euch. Schnelles Pfirsicheis mit Skyr – Die Zutaten
Für 6 Portionen
400 g gefrorene Pfirsiche in Stücken
40 g gefrorene Himbeeren
200 g Skyr Honig oder Joghurt nach Wahl
Schnelles Pfirsicheis mit Skyr – Die Zubereitung
Schnelles Pfirsicheis mit Skyr – Foto: Nicole Stroschein
Pfirsiche und Himbeeren in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, evt. nach unten schieben. Skyr oder Joghurt zugeben und weitere 15 Sek. | Stufe 6 vermengen. Sofort servieren und genießen. Nährwerte pro Portion: 90 KCAL | 1. 6 G E | 0. 1 G F | 3. 5 G KH
Tipps: Du kannst entweder frische Pfirsiche einfrieren oder eine ganze Dose. Je nachdem, was zur Verfügung steht.
Eis Mit Skyr Thermomix Von
Und statt Pfirsichen kannst du natürlich auch andere gefrorene Früchte verwenden, ganz nach deinem Geschmack. Info: Skyr ist ein traditionelles Milchprodukt aus Island, das es seit einiger Zeit auch bei uns zu kaufen gibt. Es ähnelt einer Mischung aus Joghurt und Magerquark, ist sehr fettarm und dafür reich an wertvollem Protein. Perfekt für Pinterest:
Schnelles Pfirsicheis mit Skyr – Foto: Nicole Stroschein
Eis Mit Skyr Thermomix En
4 Zutaten 0 Portion/en
450 g Sahne 1 Dose Gezuckerte Kondensmilch (Milchmädchen)
8
Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! 5 Zubereitung Schmetterling einsetzen. Sahne auf Stufe 4 mit Sichtkontakt steif schlagen. Kondensmilch durch die Deckelöffnung langsam einlaufen lassen, 1min/Stufe 1 bis eine geschmeidige Masse entstanden ist. Dann einfach einfrieren, oder Zutaten nach Wahl einfügen, z. B. geschmolzene Schokolade, Erdbeer- oder Bananenpüree, Smarties, zerbrödelte Oreo-Kekse, ausgekratzte Vanilleschote, gehackte Daim-Bonbons, gehackte Karamell-Bonbons usw. usw.
10 Hilfsmittel, die du benötigst
11 Tipp
Schmeckt ähnlich wie das Eis bei McD...., die Kinder lieben es!
Eis Mit Skyr Thermomix 2
Das Eis herausnehmen, aus der Form lösen und in Stücke (4 × 4 cm) schneiden. Die Hälfte davon im Mixtopf 15 Sek. | Stufe 6 zerkleinern, dann 1 Min. | Stufe 4 weiter cremig rühren. In eine Schüssel umfüllen und mit dem übrigen Eis ebenso verfahren. Ggf. erneut 20 Min. einfrieren, dann sofort servieren. Nährwerte pro Portion: 273 KCAL | 9 G E | 19 G F | 18 G KH
Das beste Eis mit dem Thermomix®
Wenn du nicht das gesamte Eis auf einmal servieren möchtest, kannst du es sich auch portionsweise cremig rühren. Alternativ kannst du ihr die Masse nach Schritt 1 zur weiteren Zubereitung in eine Eismaschine geben. Wenn du ein blitzschnelles Eis ohne Wartezeit möchtest, probiere unser Mango-Eis oder dieses Heidelbeer-Buttermilch-Eis. Im mein ZauberTopf-Club findest du tausende Rezepte für jede Gelegenheit und auch eine Kollektion mit den besten Eis-Rezepten. Perfekt für Pinterest:
Eierliköreis mit dem Thermomix® – Foto: Anna Gieseler
Eis Mit Skyr Thermomix.Vorwerk
Weitere leckere Rezepte mit Apfel
📖 Rezept
Versunkener Apfelkuchen mit Mandelkrokant
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damit wir uns dazu austauschen können. Klassischer Apfelkuchen, bei dem die Äpfel im Teig versunken sind. Dazu gibt es obendrauf einen Mandelkrokant, der einfach mitgebacken wird. 🥕 Zutaten für das Rezept
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und die Viertel fächerförmig einschneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. 250g Butter mit 250 g Zucker schaumig aufschlagen. Dann nach und nach die Eier dazugeben. Anschließend Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver, saure Sahne und die Prise Salz hinzufügen. Eine Springform nehmen und einfetten. Den Ofen auf 150°C Umluft vorheizen. Den Teig in die Springform geben und glatt streichen. Die Äpfel in den Teig hineindrücken. Dann die Form in den Ofen geben für 15 Min.
Eis Mit Skyr Thermomix Die
simpel 4, 11/5 (7)
Basilikum - Zitronenlimonade
5 Min. simpel
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One-Pot-Spätzle mit Räuchertofu
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Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse
Gebratene Maultaschen in Salbeibutter
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Entweder zurück in den Joghurtbecher oder in eine Schüssel und ab für eine 1/2 Stunde ins Gefrierfach. 10 Hilfsmittel, die du benötigst
11 Tipp
Soll es kein Frozen-Joghurt sein, in den Kühlschrank für ein paar Stunden und einen Tag später schmeckt der Joghurt noch BESSER!!! Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.