Der Klassiker schlechthin zum Wiener Schnitzel. Das ist die Winterversion des beliebten österreichischen Erdäpfelsalats, im Sommer nimmt man statt Feldsalat Gurke. Zutaten:
500 g festkochende Kartoffeln 1 kleine milde Zwiebel oder Schalotte 3-4 EL milder Essig ( z. B. Apfel- oder Weißweinessig) Salz Pfeffer eventuell 3-4 EL heiße Fleischbrühe 2 EL gutes Olivenöl 100 g Feldsalat 2 EL Kürbiskernöl
Zubereitung:
Die Kartoffeln in der Schale gar kochen, etwas auskühlen lassen, aber unbedingt noch warm verwenden! Für die Marinade die Zwiebel sehr fein würfeln, mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Die Kartoffeln pellen, in dünne Scheiben schneiden und damit mischen. Soviel Brühe zufügen, bis die Kartoffeln eine schöne Bindung haben. Kartoffelsalat mit kürbiskernöl facebook. Erst jetzt das Öl untermischen. Mindestens 5 bis 10 Minuten ziehen lassen. Den Feldsalat erst unmittelbar vor dem Servieren darüber verteilen. Zuvor (mehrmals, gründlich! ) waschen. Alles mit dem Kürbiskernöl dekorativ beträufeln. Variante: Kartoffelsalat mit Kürbiskernöl und Balsamico
Kann zu allen Jahreszeiten serviert werden.
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Auf dem Geburtstag einer Freundin wurde zum Grillen dieser Kartoffelsalat mitgebracht. Nach dem Rezept hatte ich aus Schusseligkeit nicht gefragt. Aber die Zutaten hatte ich herausbekommen und so konnte ich nachkochen. Kartoffelsalat mit kürbiskernöl in online. Einfach lecker, wenn auch etwas speziell. Zutaten
Für 3 Personen als Beilage
500 g festkochende Kartoffeln (Sieglinde)
1 rote Zwiebel
2 Prisen Salz
1 kleines Römerherzsalat
2 Salatlöffel Kürbiskernöl
2 Salatlöffel Weißweinessig
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und als Pellkartoffeln kochen, abschrecken, pellen und wenig auskühlen lassen. Während die Kartoffeln waschen kochen, die Zwiebel schälen, fein würfeln und mit dem Salz schon mal in die Schüssel geben. Den Salat waschen und gabelgerecht zerzupfen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit den Zwiebelwürfeln und Salat mischen, mit Kürbiskernöl und Weißweinessig mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zubereitungszeit: fertig in etwa 50 Minuten
Schwierigkeit: recht einfach
Quelle: auf einer Party so ähnlich gegessen
Zutaten für 2 bis 3 Personen:
500 g festkochende Kartoffeln 1 mittelgroße Schalotte 1 kleine rote Paprikaschote glatte Petersilie Salz Pfeffer 2 EL Apfelessig 2 EL Balsamicoessig 3-4 EL heiße Fleischbrühe etwas Zitronensaft 2 EL neutrales oder mildes Olivenöl 2 EL Kürbiskernöl
Die Kartoffeln in der Schale gar kochen, abgießen und ohne Deckel etwas auskühlen lassen. Pellen und in Scheibchen schneiden. Fein gewürfelte Schalotte, Paprika in halbzentimeterkleinen Würfeln und gehackte Petersilie mischen, dabei mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, beiden Essigsorten und Brühe anmachen. Erst dann Öl – beide Sorten – zufügen. Kartoffelsalat schmeckt genial mit Kürbiskernöl - Rezept mit Bild - kochbar.de. Gründlich umwenden und etwas durchziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
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20 min weich garen. Kurz mit kaltem Wasser abschrecken und noch heiss schälen. Die Kartoffeln abkühlen lassen und leicht abgedeckt bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag die Kartoffeln in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden bzw. hobeln und in eine große Schüssel geben. Cremiger Kartoffelsalat mit Kürbiskernen Rezept | LECKER. In einer beschichteten Pfanne die 50 g Kürbiskerne bei mittlerer Hitze rösten, bis die Kerne anfangen zu platzen. In der Zwischenzeit die 2 Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Die Kürbiskerne beiseite stellen und in der Pfanne 1 EL Butter zerlassen und darin die 200 g Speckwürfel anbraten. Sobald der Speck leicht goldbraun geworden ist, die vorbereiteten Zwiebelwürfel hinzugeben und kurz mitdünsten. 80 ml weißen Balsamico bzw. Apfelessig und 250 ml kräftige Gemüsebrühe hinzugeben und kurz aufkochen lassen. 2 EL Senf sowie Salz und Pfeffer zugeben und 2 min köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 2 EL Pflanzenöl unterrühren. Das noch heisse Dressing über die Kartoffelscheiben geben und vorsichtig unterheben.
Für die Herstellung von 1 Liter reinen Steirischen Kürbiskernöl werden ca. 2, 5kg getrocknete Kürbiskerne, das entspricht etwa 30-35 Kürbissen, benötigt, die gemahlen, geröstet und gepresst werden. Quelle Steierische Spezialitäten *
Lasst es Euch schmecken! Dani
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Feldsalat putzen, mehrmals gründlich waschen und abtropfen lassen. Kartoffeln nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Feldsalat, Schinken und Kürbiskerne unterheben und auf Tellern anrichten. Kartoffelsalat mit kürbiskernöl und. Mit jeweils einem Esslöffel Kürbiskernöl beträufeln und sofort servieren
2. Wartezeit ca. 20 Minuten
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
530 kcal 2220 kJ 11 g Eiweiß 38 g Fett 32 g Kohlenhydrate
Foto: Ahnefeld, Andreas
00 von 5 (1) 2 Pappa la Pub, Halberstadt (0. 87 km) 4. 25 von 5 (1) 3 Parkhotel Unter den Linden, Halberstadt (1. 34 km) 4 Bollmanns Gaststtte, Halberstadt (0. 33 km) 5 China-Restaurant Peking, Halberstadt (0. 44 km) 6 Pizzeria Rossini, Halberstadt (0. 56 km) 7 Dubrovnik, Halberstadt (0. 62 km) 8 Chang Hai, Halberstadt (0. 81 km) 9 Delphi Griechische Spezialitten, Halberstadt (0. 83 km) 10 City-Bistro, Halberstadt (0. 87 km) 11 El Papagayo, Halberstadt (0. 88 km) 12 Kleiner Eisbr, Halberstadt (0. 89 km) 13 Korfu, Halberstadt (0. 91 km) 14 Athena Griechisches Restaurant, Halberstadt (0. 96 km) 15 China Bistro Le, Halberstadt (0. 96 km) 16 Ristorante Pizzeria Paradiso, Halberstadt (0. 97 km) 17 Achileon, Halberstadt (0. 99 km) 18 Asia-Bistro Mekong, Halberstadt (1. 01 km) 19 Bowlingtreff, Halberstadt (1. Schwejk halberstadt speisekarte. 05 km) 20 Croque Station Nr. 1, Halberstadt (1. 07 km)
Restaurants in direkter Nachbarschaft
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Insofern, wenn wir wieder in der Nähe sind auf jeden Fall wieder. Vergleichen Sie besten Restaurants in der Nähe von Schwejk
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Schwejk Restaurant, Biergarten, Gaststätte In 38820 Halberstadt (Kernstadt)
Aber evtl. ist es in Böhmen so. Ich bin nicht Anspruchsvoll, aber was uns im "Schwejk" präsentiert wurde, spottet jedweder Beschreibung.
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20. 10. 2010 angelegt
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Letzte Aktualisierung
am 14. 02. 2017