Dieses Rezept Lachsfilet mit Mango Sauce ergibt in dieser Kombination für Feinschmecker ein nicht alltägliches, sehr fein aufeinander abgestimmtes Fischgericht mit cremig- fruchtiger zart orientalisch gewürzter Fruchtsoße. Zutaten: für 4 Personen
Ca. 500 g Lachsfilet mit Haut
Für die Marinade:
5 - 6 EL Olivenöl
2 ½ - 3 EL Zitronensaft oder Limettensaft
1 gehäufter TL flüssiger Honig
Salz
Für die Mango Sauce:
200 g frische Mango
25 g Butter
20 g Honig
300 ml Orangensaft ohne Zuckerzusatz
½ TL Currypulver
1 Messerspitze gemahlenen Ingwer
1 Messerspitze gemahlenen Piment
100 ml Kokosmilch oder
ersatzweise Schlagsahne
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Für die Zubereitung von diesem Rezept Lachsfilet mit Mango Sauce sollte man zuerst die Mango Sauce und dazu noch eine Beilage wie Reis oder Kartoffeln kochen. Dazu die Mango Sauce mit den oben angegebenen Zutaten nach Rezept
Mango Sauce Rezept
kochen, nach persönlichem Geschmack pikant leicht scharf abschmecken und zugedeckt warmhalten. Für die Lachsmarinade:
Olivenöl mit Zitronensaft, flüssigen Honig und Salz in einer flachen Schüssel mischen.
- Sauce zum lachsfilet
- Lachsfilet mit sauce youtube
- Lachsfilet mit sauce ingredients
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Köstliche und schnell zubereitet ist der Lachs in Dillsauce. Ein tolles Rezept für die ganze Familie. Bewertung: Ø
4, 5
( 2. 808 Stimmen)
Zeit
25 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für den Lachs in Dillsauce zuerst die Sauce zubereiten. Dill waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Den Weißwein in einem kleinen Topf erhitzen und den Dill zufügen, den Frischkäse darin unter Rühren auflösen und mit der Suppe aufgießen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit, die Filets salzen und pfeffern. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Filets beidseitig goldbraun braten. Die Sauce vom Herd nehmen, den Sauerrahm einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Tipps zum Rezept
Die Sauce mit dem Fisch hübsch auf Tellern anrichten und servieren. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Zubereitung:
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