Aus frischen Bärlauchblättern und Pflanzenöl können Sie mit wenig Aufwand würziges Bärlauchöl herstellen. Es verleiht Salaten und anderen Gerichten eine aromatische Note. Der Bärlauch (Allium ursinum) hat von März bis Mai Saison. An vielen Stellen im Wald wachsen dann die sattgrünen, nach Knoblauch duftenden Wildkräuter. Die Blätter lassen sich gut zu einem Bärlauchöl verarbeiten. So konservieren Sie das charakteristische Bärlauch-Aroma und verfeinern damit Speisen auch nach der Saison. Empfehlungen aus dem MEIN SCHÖNER GARTEN-Shop
Besuchen Sie die Webseite um dieses Element zu sehen. Bärlauch olivenöl rezept heute. Wenn Sie den Bärlauch selbst ernten, achten Sie darauf, giftige Maiglöckchen und Bärlauch sicher zu unterscheiden – wenn die Blätter nicht intensiv nach Knoblauch riechen, dann Finger weg! Ernten Sie die Blätter möglichst, bevor sich die Blüten öffnen, denn danach bekommen sie ein scharfes, schwefliges Aroma. Wichtig bei der Zubereitung ist, die frischen Bärlauch-Blätter nach dem Waschen und dem Entfernen der Stiele gut trocken zu tupfen oder einige Zeit komplett trocknen zu lassen.
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Gieße das Öl und die Bärlauchblätter in ein Sieb und fange das Öl in der Schüssel auf. Drücke die Bärlauchblätter gut aus, damit möglichst wenig vom Bärlauchöl verloren geht. Nun kannst du das fertige Bärlauchöl wieder in eine verschließbare Glasflasche füllen. An einem dunklen, kühlen Ort hält sich das Bärlauchöl etwa ein Jahr lang. So verwendest du Bärlauchöl Gegrilltes Brot mit Bärlauchöl. (Foto: CC0 / Pixabay / pixel1) Bärlauchöl ist besonders vielfältig: Das Bärlauchöl ist eine gute Alternative zu selbst gemachtem Knoblauchöl, da es ähnlich schmeckt, aber weniger intensiv riecht. Bärlauch olivenöl rezept. Das selbstgemachte Öl ist eine schmackhafte Zutat für (vegane) Dips oder Salatdressing-Rezepte. Bärlauchöl kannst du auch beim Grillen verwenden. Du kannst zum beispielsweise Tofu oder Gemüse marinieren oder gegrilltes Brot damit beträufeln. Spaghetti, Bärlauchöl, Salz und Pfeffer ergeben eine leckere und schnell zubereitete Mahlzeit. Wenn du gerne scharf isst, verfeinere das Ganze noch mit etwas getrockneter Chili.