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Rezept Putenkeule Mit Soße Videos
In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Möhren schälen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln. Blätter abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. 2 EL Butter in einem Topf schmelzen, Möhren darin andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. 100 ml Wasser zugießen und zugedeckt 6–8 Minuten bei schwacher Hitze garen
4. Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen. Putenkeulen mit Orangensoße. Milch und 2 EL Butter zugeben und zu einem Püree stampfen, mit Salz und Muskat abschmecken. Braten aus dem Bräter nehmen und zugedeckt beiseitestellen. Bratfond einmal aufkochen, Honig und Schmand einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie unter die Möhren mischen und noch einmal abschmecken. Braten mit Soße, Kartoffelpüree und Möhren servieren, mit beiseitegestellter Petersilie garnieren
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
910 kcal 3820 kJ 71 g Eiweiß 44 g Fett 56 g Kohlenhydrate
Foto: Wolf, Nadine
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Rezept Putenkeule Mit Sousse Location
Putenkeulen mit Orangensoße
Der perfekte Gaumenschmaus fürs Weihnachtsfest: Putenkeulen mit fruchtiger Orangensoße
Für 4 Portionen
Zutaten:
8 Putenunterkeulen (800 g)
Salz
Pfeffer
3 EL ÖL
4 Zwiebeln
je 1/2 TL Kreuzkümmelsamen
Kardamomsaat
Korianderkörner und Zimt
Saft von 2 Orangen
300 g Möhren
250 g Basmatireis
1/2 Salatgurke
300 g Vollmilchjoghurt
Zubereitung:
1. Putenunterkeulen waschen und trocken tupfen. Salzen und pfeffern. Im heißen Öl ringsherum ca. 5 Minuten anbraten. 2. Zwiebeln abziehen, halbieren und in Spalten schneiden. Zu den Keulen geben, kurz mitbraten. Gewürze mischen, nach Wunsch im Mörser etwas zerdrücken und auf dem Fleisch verteilen. Orangensaft angießen. Zugedeckt ca. 35 Minuten schmoren. Soße abschmecken. 3. Rezept putenkeule mit some . Möhren waschen, schälen und grob raspeln. Reis und Möhren in 1/2 l kochendes, gesalzenes Wasser geben. Zugedeckt bei geringer Hitze 20 Minuten ausquellen lassen. 4. Gurke schälen, halbieren und die Kerne entfernen. Gurke grob raspeln. Mit Joghurt verrühren.
Rezept Putenkeule Mit Soße
> Saftige Putenkeule zubereiten und im Backofen schmoren - Rezept - YouTube
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Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
2
Gemüsezwiebeln (ca. 750 g)
6
Wacholderbeeren
1
TL
Pfefferkörner
Lorbeerblatt
grobes Meersalz
(ca. 1, 2 kg)
ausgelöste Putenoberkeule
EL
Öl
500
ml
Gemüsebrühe
kg
Kartoffeln
Salz
g
Möhren
Bund
Petersilie
4
Butter
Pfeffer
Prise
Zucker
250
Milch
geriebene Muskatnuss
Honig
200
Schmand
Küchengarn
Zubereitung
150 Minuten
leicht
1. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Wacholderbeeren, Pfefferkörner und Lorbeer in einen Mörser geben und alles fein zermörsern. Grobes Salz untermischen. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit der Gewürzmischung von allen Seiten einreiben. 31 Putenkeule mit Biersoße und Soße Rezepte - kochbar.de. Fleisch aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden
2. Öl in einem Bräter erhitzen. Rollbraten unter Wenden kräftig anbraten, herausnehmen. Zwiebeln im Bratfett einige Minuten braten. Mit Brühe ablöschen und aufkochen. Braten wieder in den Bräter setzen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 2 Stunden schmoren
3. Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden.
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So kommt das Rezept an info
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