normal 3, 33/5 (1)
Champagner-Spargelcremesuppe
ein edler Menüauftakt
30 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Gründonnerstag-Menü
traditionell an Gründonnerstag serviert
Dorade mit Spargel-Rhabarber Füllung
Hauptgang zu meinem Wettbewerbs-Menü 2011
50 Min. pfiffig 3, 33/5 (1)
Suprême von der Wachtel mit frischem Frühlingsgemüse und grünen Puylinsen in Champagnerschaum
Dieses Gericht kann gut als Zwischengang bei einem Menü serviert werden
90 Min. Frühlingsmenü mit spargel die. pfiffig 3, 25/5 (2)
Gegrillter Steinbeißer auf Spargelgemüse
schnell gemacht, schöner Zwischengang im Spargelmenü oder Hauptgang im leichten Menü
25 Min. normal 3, 14/5 (5)
Spargel-Nudel Taschen
warme Vorspeise meines Wettbewerbs-Menüs 2011
45 Min. normal
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nachmachen und genießen. Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne
Spinat - Kartoffeltaschen
Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan
Gebratene Maultaschen in Salbeibutter
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- Frühlingsmenü mit spargel facebook
Frühlingsmenü Mit Spargel Facebook
Einfach köstlich! Und jetzt: endlich Süßes!!!! Erdbeer-Crumble-Kuchen Zutaten für eine Tarteform von 26 cm. Man kann sehr gut auch Muffins machen! Den Teig für diesen Kuchen mache ich im Blitzhacker. Das geht ganz wunderbar, denn alles, wann man braucht, sind Streusel!! Und natürlich Obst, da könnt Ihr nehmen, was Euch schmeckt. Ich liebe gebackene Erdbeeren und so war es eh klar… Zutaten: 150 g Butter 150 g Zucker oder Xucker. Man kann auch weniger nehmen! 1 Ei 1 TL Vanille-Extrakt, Vanillezucker oder Vanillepulver oder Paste…irgendwas Vanilliges, was Ihr daheim habt! 300 g Mehl oder Mandelmehl. Nicht alles auf einmal zugeben, auf die Konsistenz achten! Zusammengedrückt halten die Streusel zusammen wie Mürbeteig! Spargeln aus dem Ofen - ein schnelles Frühlingsmenü. Zubereitung: Alle Zutaten (bei Mehl zuerst 2/3, dann nach Gefühl) gut vermischen, mit dem Blitzhacker oder mit den Fingern. Die Hälfte dient als Boden, einfach in die Form drücken. Der Rest kommt als Streusel oberndrauf. Und auf den Boden die geschnittenen Erdbeeren! Davon habe ich 10 Stück gehabt und sie grob gewürfelt.
Die Sauce Hollandaise mit Salz, Zitronensaft und Cayennepfeffer abschmecken. Auch das Dessert braucht Spargel! Karamellisierter Spargel mit Erdbeereis und frischen Erdbeeren 250 gr Spargel 250 gr Erdbeeren 2 EL Puderzucker 1 Orange Den Spargel schälen und in dünne Streifen schneiden. Den Zucker in der Pfanne karamellisieren und den Spargel dazugeben. Mit Orangensaft ablöschen und ca. 2 Minuten einkochen lassen. Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Mit ein wenig Zucker marinieren. Frühlingsmenü mit spargel facebook. Für das Eis: 250 ml Sahne 2 Eigelbe 20 gr Vanillezucker 200 gr Erdbeeren 20 gr Zucker 50 gr Erdbeermarmelade Erdbeeren kleinschneiden und mit Zucker bestreuen, einen halben Tag ziehen lassen. Erdbeermarmelade hinzugeben und mit einem Zauberstab zu einem feinen Püree verarbeiten. Die Sahne mit dem Zucker aufkochen und vom Herd nehmen. Die zwei Eigelbe mit einem kleinen Schuß der heißen Sahne anrühren und anschließend mit der restlichen Sahnemasse anrühren. Auskühlen lassen, die pürierten Erdbeeren hinzugeben.