3. Inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und klein hacken. Gemüse waschen, putzen und in Würfel schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Auberginen darin 5–8 Minuten braten. Ca. 2 Minuten vor Ende der Garzeit Zwiebelwürfel zugeben. Augerginen-Mix aus der Pfanne nehmen. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Zucchiniwürfel darin ca. 5 Minuten braten. Mit Essig ablöschen und herausnehmen. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Paprika darin 5–8 Minuten braten. Knoblauch 1–2 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Gegartes Gemüse wieder zugeben und nochmals erhitzen. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen von 3 Stielen klein hacken. Gemüse und Basilikum mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Heißes Gemüse auf den Tarteboden geben. Vor dem Servieren mit Basilikum garnieren. Mediterraner Low Carb Gemüseauflauf - schnell und einfach. Ernährungsinfo
1 Stück ca. :
200 kcal 840 kJ 4 g Eiweiß 13 g Fett 17 g Kohlenhydrate
- Mediterranean gemueseauflauf mit blätterteig -
- Mediterranean gemueseauflauf mit blätterteig 2
Mediterranean Gemueseauflauf Mit Blätterteig -
So ein Salat passt ja eigentlich zu allem. Und ganz besonders mag ich im späten Winter Postelein Salat. Aber auch ein Knackiger Karottensalat passt gut. Habt Ihr Lust auf noch mehr Rezepte für Comfort Food? Wenn es gemütlich werden soll, solltet Ihr unbedingt das Rezept für Puten Kartoffel Pot Pie (Turkey à la King) ausprobieren. Das schmeckt so ziemlich jedem. Oder Ihr schaut mal im Archiv nach anderen Rezepten. Da gibt es viele Inspirationen für Euch. Gemüseauflauf mit Blätterteig
Ein einfaches Rezept für einen Gemüseauflauf mit Blätterteig im Ofen gebacken. Mediterraner gemüseauflauf mit blätterteig rezepte. Für die Füllung braucht Ihr Wurzelgemüse, französische grüne Linsen in einer Tomatensoße. Ein gesundes, vegetarisches Comfort Food, das auch leicht vegan gemacht werden kann. Vorb. 15 Minuten
Kochzeit 1 Stunde
Gesamt 1 Stunde 15 Minuten
Portionen 6
Kalorien 407 kcal
100
g
Französische grüne Linsen
(Puy Linsen)
2
EL
Olivenöl,
plus mehr
Kleine gelbe Zwiebeln,
klein gehackt
1
Mittel große Süßkartoffel,
geschält und in Würfel geschnitten (ca.
Mediterranean Gemueseauflauf Mit Blätterteig 2
Zubereitungsschritte
1. Den Ofen auf 220°C Oberhitze vorheizen. 2. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und vierteln. Mit der Hautseite nach oben auf ein mit Öl bepinseltes Blech legen und im Ofen ca. 15 Minuten backen bis die Haut Blasen wirft. Aus dem Ofen nehmen und die Haut abziehen. 3. Den Ofen auf 180°C Umluft zurückschalten. 4. Die Aubergine und Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Aubergine salzen und etwa 10 Minuten Wasser ziehen lassen. Dann trocken tupfen und zusammen mit der Zucchini in einer Grillpfanne in 2 EL heißem Öl 2-3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und abkühlen lassen. Mediterranean gemueseauflauf mit blätterteig -. Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Den Blätterteig ausrollen und in vier ca. 16x16 cm große Quadrate schneiden. Das Gemüse mit den Mozzarellascheiben jeweils auf der Mitte verteilen. Die abgezupften Basilikumblätter (einige für die Garnitur beiseite legen) mit dem geschälten Knoblauch und dem restlichen Öl im Mörser zu einer Paste zermahlen.
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