Benötigte Zutaten
Ergibt: eine Wähe (Ø 24 cm)
Zwetschgen-Wähe
1 Portion geriebener Teig
ca. 350 g Zwetschgen, gerüstet
Haselnüsse, gemahlen
Wähen-Guss
20 g Weissmehl (Weizen)
3 g Maisstärke (Maizena)
50 g Vanillezucker
3 g Zimt
120 g Quark (0. 5% Milchfett)
100 g Eier
120 g Milch
So gelingt die Zubereitung der Zwetschgen-Wähe
Vorbereitungen
1 Portion geriebener Teig nach Rezept zubereiten. Den Rand eines flachen Kuchenblechs (Ø 24 cm) mit Butter einfetten. Den Boden mit Backpapier belegen. Den Teig etwas grösser als das Kuchenblech ausrollen, ins Blech legen und mit einer Gabel stupfen. Das ist wichtig, damit die Zwetschgen-Wähe später beim Backen keine Blasen wirft und ihr im Anschluss den Backofen putzen müsst (hab ich einmal gemacht, werde ich nie wieder machen). Zwetschgenkuchen mit Nussstreusel | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Den Backofen auf 240°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Das Mehl, die Maisstärke, Vanillezucker und Zimt in eine Schüssel geben und kurz mischen. Den Quark dazugeben und alles gut vermischen, so dass keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
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Zwetschgenkuchen Mit Vanillecreme Und Streusel 1
Zwetschgenkuchen mit Streusel II
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Ergibt:
ca. 14 - 16 Stücke
etwas
Zwetschgenkuchen mit Streusel
( 450 g) Hefeteig für Blechkuchen von HENGLEIN
1
Zwetschgen
1, 5
kg
Zucker
5
TL
Zimt
Puderzucker
Schlagsahne
Für die Streusel
Mehl
250
g
Vanillinzucker
Päckchen
weiche Butter
150
Nährwertangaben
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
Zubereitung
Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
Ruhezeit:
50 Min
Gesamtzeit:
1 Std 50 Min
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1. Den Teig ca. ½ Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Den Teig auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Blech ausrollen/verteilen. Die Zwetschgen waschen, längs aufschlitzen, entsteinen und auf den Hefeteig legen. Zwetschgenkuchen Mit Vanillecreme Rezepte | Chefkoch. Mit Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. 250 g Mehl, 150 g Zucker, 1 EL Vanillinzucker und die 150 g weiche Butter in eine
Schüssel füllen. Mit den Fingerspitzen zu Streuseln kneten/zerreiben und auf dem
Kuchen verteilen.
Zwetschgenkuchen Mit Vanillecreme Und Streusel Videos
Aus dem Mehl, Margarine, Zucker, Salz, Ei und Milch einen Mürbeteig herstellen und diesen in eine gefettete Springform auslegen. Dabei einen Rand hochziehen. Zwetschgen und Zimt aufkochen und mit dem Pürierstab verquirlen. Den Vanillepudding mit 2 Esslöffeln Zucker und dem Wasser anrühren. Zwetschgenkuchen mit vanillecreme und streusel videos. Den Pudding in das Zwetschgenmus einrühren und aufkochen lassen. Den Pudding ausgekühlt auf den Mürbeteig streichen. Aus Mehl, Margarine, Zucker und Nüssen die Streusel herstellen und auf den Kuchen streuen. Den Kuchen bei 175 Grad für 45 Minuten backen.
Zwetschgenkuchen Mit Vanillecreme Und Streusel Full
Zwetschgenkuchen mit Vanillecreme und Streuseln von Bembis | Chefkoch | Zwetschgen kuchen, Zwetschgenkuchen, Vanillecreme
Zwetschgenkuchen Mit Vanillecreme Und Streusel Kuchen
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Zwetschgenkuchen Mit Vanillecreme Und Streusel Hefeteig
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Den Teig in Folie eingewickelt für etwa 30 Minuten an einem kühlen Ort ruhen lassen. Für die Nussstreusel:
Walnüsse mit einem Messer in kleinere Stücke hacken. Mehl, Zucker, Zimt und Butterstückchen in eine Schüssel geben, mit den Händen zu groben Streuseln verarbeiten. Zuletzt die Walnüsse locker einarbeiten und die Streusel zur Seite stellen. Die Zwetschgen waschen, in einem Sieb abtropfen lassen. Jede einzelne Zwetschge mit einem Messer so halbieren, das die Frucht noch an einer Seite zusammenhält. Bei jeder Zwetschge an beiden Spitzen der Frucht mit dem Messer zusätzliche einen etwa 1, 5 - 2 cm langen Einschnitt vornehmen. Das dient dem Zweck, dass man die Zwetschgen später beim Belegen des Teigbodens besser auseinander drücken kann. Zwetschgenkuchen mit vanillecreme und streusel hefeteig. Eine Springform mit etwas Butter ausstreichen, dünn mit Mehl bestreuen. Den Backofen auf 190 ° C aufheizen, dabei den Backofenrost gleich in der Mitte der Backröhre einschieben. Den Teig auswickeln, auf der mit etwas Mehl bestreuten Arbeitsfläche mit einem Wellholz zu einer runden Teigplatte ausrollen.
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