Ein in Alufolie gegarter Fisch (z. B. eine Forelle) ist sehr köstlich. Kräuter fisch in alufolie wickeln. Jeder Hobbykoch sollte sich einmal daran versuchen! Das braucht man: Einen ausgenommen Fisch – z. eine Forelle oder einen Hecht Salz Pfeffer Eine Schalotte Petersilie Koriander Thymian Einige kleine Butterwürfelchen Wer mag: geräucherter Bauchspeck in Scheiben So geht's:
zuerst den Fisch salzen und pfeffern – innen und außen jetzt wird der Fisch gefüllt: dazu die Kräuter und die Butterwürfelchen in das Fischinnere legen Wer seinen Fisch saftig mag und wer dazu Speck mag, der kann seinen Fisch jetzt mit geräuchertem Speck umwickeln Jetzt die Kräuter feinhacken und den Fisch damit bestreuen Das ganze in Alufolie wickeln. Es sollte kein Saft austreten können Den Ofen auf 200 Grad vorheizen Den Fisch auf der mittleren Schiene ca 20 bis 25 Minuten garen Jetzt ist der Fisch auch schon fertig, kann aus dem Ofen genommen werden und nach belieben angerichtet und serviert werden. Wer es rustikal mag, isst den Fisch direkt am Tisch aus der Alufolie
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Kräuter Fisch In Alufolie In English
4 Stück Alufolie vorbereiten. Auf jedes Stück einen halben Esslöffel Butter geben. Den Fisch mit Zitronensaft säuern, salzen und pfeffern und auf die Butter legen. Mit den gehackten Kräutern bestreuen. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Das Gemüse nun über dem Fisch verteilen. Die Alufolie zu einem Päckchen zusammenfalten, aber auch nichts herauslaufen kann. Bei 200 °C im Ofen 20-25 Minuten garen. Kräuter fisch in alufolie 2. Vor dem Servieren testen, ob der Fisch gar ist, und anrichten. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Kräuter Fisch In Alufolie 2
Zum Kräuter-Fisch aus dem Ofen serviert man als Beilage Pellkartoffeln oder Kartoffelgratin und grünen Salat. Als Getränk dazu passt ein trockener Weißwein. Rezeptinfos
Portionsgröße ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
Zubereitung
Die Fische kalt abspülen, trockentupfen, innen und außen salzen und pfeffern. Die Kräuter abbrausen, trockenschütteln, die Blätter abzupfen, mit der Butter in Stückchen in den Bauch der Fische legen. Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. 4 ausreichend große Blätter Alufolie (ca. 30 x 40 cm) mit der glänzenden Seite nach oben auf der Arbeitsfläche ausbreiten. In der Mitte mit Butter einstreichen. Die Fische darauf legen und verpacken: Die Längsseiten der Folie hochheben, zwei- bis dreimal umfalzen, dann die Schmalseiten hochnehmen und ebenfalls umfalzen. Die Fische auf ein Backblech in den heißen Ofen (Mitte) legen und 15 Min. garen. Bei ausgeschaltetem Ofen noch 15 Min. nachziehen lassen. Kräuter Fisch Alufolie Rezepte | Chefkoch. In der Folie zu Tisch bringen.
Kräuter Fisch In Alufolie Wickeln
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Kräuter Fisch In Alufolie Backofen
In Butter geschwenkte Salzkartoffeln und grüne, wenig gesalzene Gurken schmecken gut dazu. Man kann diesen Fisch auch in der Folie servieren. Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971
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1. Forellen unter fließendem Wasser gründlich waschen. Mit Küchenpapier trockentupfen. Innen und außen mit Zitronensaft beträufeln und 10 Minuten ziehen lassen, dann salzen
2. Die Kräuter unter fließendem Wasser waschen und atropfen lassen. Schnittlauch und Dillspitzen mit einem scharfen Messer sehr fein schneiden. Die übrigen Kräuter mit einem Wiegemesser fein hacken. 3. Fisch Mit Kräuter In Folie Rezepte | Chefkoch. Für jede Forelle ein entsprechend großes Stück Alufolie zurechtschneiden und mit Öl bestreichen. Die Fische mit den Kräutern füllen und auf die Folie legen. 4. Die Folie zu einem festen Päckchen verschließen, so das keine Flüssigkeit herauslaufen kann. Die Forellenpäckchen auf den Rost in die untere Schiebeleiste des vorgeheizten Backofens setzen (E-Herd: 200°C, Gas: Stufe 3) 20 Minuten garen lassen. 5. Dazu schmecken knusprige Röstkartoffeln. Guten Appetit