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Gebt Honig und das Mark der Vanilleschote in einen kleinen Topf und erhitzt es gemeinsam kurz. Danach bestreicht ihr den ausgerollten Teig sorgfältig mit dem Honig. Legt nun eure Orangenscheiben in die Mitte des Teiges, sodass noch ein kleiner Rand übrig bleibt. Klappt den Teig am Rand zur Mitte hin um und drückt diesen leicht fest. Orangen tarte mit blätterteig und. Zupft die kleinen Blättchen des Thymians ab und streut ihn gemeinsam mit 2 bis 3 Esslöffeln Zucker über die Orangen. Bestreicht letztlich den Rand mit etwas Milch und backt eure Tarte schließlich für 30 bis 35 Minuten. Anschließend lasst ihr sie vor dem Servieren etwas abkühlen. Zur Tarte passt auch wunderbar eine Kugel Vanilleeis oder süße Sahne. Zugegeben: Die Tarte ist insgesamt nicht so süß wie eine Variante mit Beeren, Birnen oder Nektarinen. Aber süßlich-bittere Note der Orangen gefällt mir persönlich sehr gut und so ist es sicher nicht das letzte Mal, dass ich diese Tarte servieren werde. Und, wie gefällt euch die Kombination mit Thymian auf dem Kuchen?
Orangen Blätterteig Tarte
Habt ihr es vielleicht schon einmal selbst ausprobiert oder kennt ihr noch andere ähnliche Varianten, die ihr mir empfehlen könnt? Ich bin gespannt und wünsche euch noch einen herrlichen Sonntag. Lasst es euch gut gehen.
Orangen Tarte Mit Blätterteig Und
Zutaten
Für
12
Stücke
Teig
1
Bio-Orange
125
g
Butter
(zimmerwarm)
100
Puderzucker
Salz
Ei
(Kl. M)
250
Mehl
weiße Kuvertüre
Rhabarberkompott
600
Rhabarber
(z. B. rotstieliger Himbeerrhabarber)
Vanilleschote
80
Zucker
8
geh. Tl
Speisestärke
Ricotta-Creme
6
Blatt
Blätter
weiße Gelatine
200
ml
Milch
4
Eier
Ricotta
Schlagsahne
2
El
Mandelkerne
(gehobelt)
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Zubereitung
Für den Teig die Orange waschen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. 100 ml Orangensaft auspressen und für das Rhabarberkompott beiseitestellen. Butter, Puderzucker und 1 Prise Salz mit den Knethaken des Handrührers glatt rühren. Ei kurz unterarbeiten. Orangen tarte mit blätterteig de. Orangenschale und Mehl zugeben und kurz unterkneten. Teig zu einem flachen Stück formen, in Klarsichtfolie wickeln und 2 Stunden kalt stellen. Eine Tarte-Form mit herausnehmbaren Boden (26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen (32 cm Ø), mithilfe des Rollholzes in die Form legen und gut andrücken. Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen, den Rand begradigen.
Orangen Tarte Mit Blätterteig De
Hier mal ein Rezept für eine raffinierte herzhafte Tarte. Inspiriert hat mich ein Rezept aus der Living at home spezial Nr. 15. Endlich mal eine leckere Zubereitungsidee für Fenchel! Zutaten
1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal oder 4 TK- Platten aufgetaut)
2 Fenchelknollen
Abrieb und Filets von einer großen Orange
2 Eier
100 ml Sahne
60 g zerbröckelter Roquefort (mir ist der zu kräftig, daher habe ich ihn durch geriebenen Parmesan ersetzt)
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Den Backofen auf 200 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Orangen blätterteig tarte. Eine Tarteform ausbuttern und mit dem Blätterteig auskleiden. Den Teig 15 Minuten blind backen. Die Fenchelknollen in dicke Scheiben schneiden und kräftig in Olivenöl in der Pfanne anbraten. Die Scheiben mit Salz und Pfeffer würzen. Von der Orange die Schale abreiben und dann die Filets herausschneiden. Die Fenchelscheiben und die Orangenfilets auf der Tarte verteilen. Die Eier mit der Sahne, der Orangenschale, Salz und Pfeffer verrühren. Wenn man wie ich Parmesan nimmt, diesen ebenfalls unterrühren und die Masse auf der Tarte verteilen.
Orangen Tarte Mit Blätterteig Die
Für eine runde Form von ca. Tarte tatin mit orangen - Rezept Petitchef. 22 cm Durchmesser:
2 mittelgroße Bio-Orangen (für eine quadratische oder rechteckige Form braucht man drei oder vier Orangen)
1 bereits fertig ausgerollter Blätterteig (wenn möglich mit Butter) für eine runde Form
3-4 EL Fructose oder Zucker
3-4 EL Wasser
Zucker und Wasser in eine feuerfeste Form geben und in der Mikrowelle bei höchster Stufe karamellisieren lassen, das dauert 5-7 Minuten (Achtung: am Anfang geht es sehr langsam, am Ende recht schnell, dabei darauf achten, dass das Karamell eine schöne Bräune erhält, aber nicht zu dunkel und damit bitter wird! ) Die Form wird sehr heiß; mit zwei Topflappen aus der Mikrowelle nehmen und so hin und her schwenken, dass das Karamell Boden und den unteren Teil der Seitenwände bedeckt. (Alternativ kann das Karamell auch in einer Pfanne hergestellt werden, dann muss man es heiß in die vorgewärmte Form geben und ebenfalls gleichmäßig verteilen). Das Karamell in der Form etwas abkühlen lassen, bis es anfängt fest zu werden.
Orangen Tarte Mit Blätterteig Facebook
Hallo Frühling! Gestern ließ ich mich von der wärmenden Sonne mitten in Berlin verwöhnen. Überall um mich herum summte es, die Menschen trieb es nach draußen und die Vögel zwitscherten um die Wette. Es ist also kein Wunder, warum ich mir dieses Gefühl und dieses besondere leuchten vor der Haustür auch auf unseren Sonntagsteller geholt habe. Denn das Sonntag auch Kuchentag ist, ist ja schon längst kein Geheimnis mehr, nicht wahr? Tartes mit Oliven und Artischocken - Rezept | GuteKueche.at. Für diese leuchtend gelbe Tarte hat mich übrigens eine liebe Freundin inspiriert. Die liebe Claudi vom Blog doitbutdoitnow hatte mich vor kurzem zu einem kleinen Kaffeekränzchen nach Feierabend eingeladen und mir eine frischgebackene Himbeer-Tarte serviert. Allein von der Optik war ich so begeistert, dass ich es unbedingt einmal selbst ausprobieren musste. Denn eine Tarte ohne Form zu backen, dass habe ich zugegebenermaßen noch nie gemacht. Dabei liebe ich allein den knusprigen Kuchenrand so sehr! Und bei dieser Variante hat man von diesem Highlight besonders viel, versprochen.
Ein Stück Backpapier auf den Teig legen und mit Hülsenfrüchten zum Blindbacken bedecken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 15 Minuten backen, bis der Teig goldgelb ist; dabei die Kekshasen 10 Minuten mitbacken. Herausnehmen und Hülsenfrüchte samt Backpapier vom Kuchenboden nehmen. 4. Eiermischung nochmals gut durchschlagen, dann auf den Kuchenboden gießen und im Ofen in 30 Minuten fertig backen. Falls der Kuchen zu sehr bräunt, mit Backpapier abdecken. 5. Kuchen aus dem Ofen nehmen und 15–20 Minuten aus- kühlen lassen. Orangen-Tarte mit Thymian und Honig | Alles und Anderes. Maracujas halbieren und Fruchtmark herausheben. Joghurt glatt rühren, dekorativ auf dem Kuchen verstreichen mit Maracujamark, Hasen und Orangenscheiben garnieren.