Pastetli auf Teller anrichten und mit frischem Schnittlauch ausgarnieren. Die Zutaten Schalotten, Knoblauchzehen, Lauchstängel, Schnittlauch, Erbsen, Speck, Weisswein, Cognac/Brandy, Crème fraîche, Rahm, Pastetli, Fleisch, Pilzmischung.
Pastetli Mit Poulet Und Pilzen Videos
Das Forum von
Pastetlifüllung
Sonne333
Junior Member
Beiträge: 51 Registriert: Mo 23. Nov 2015, 12:33
Geschlecht: weiblich
Wer het mir ein feines rezept für pastetlifüllung? Wieviele pastetli müssen pro person gerechnet werden?? Vorab gibt es eine kleine portion kürbissuppe. Dazu serviere ich noch erbs und rüebli... anschliessend noch ein dessert! Danke
whatelse32
Senior Member
Beiträge: 987 Registriert: Mi 3. Sep 2014, 16:34
Wohnort: über der Nebelgrenze
Re: Pastetlifüllung
Beitrag
von whatelse32 » Sa 8. Okt 2016, 20:37
Bei mir geht das ganz einfach:
Brätchügeli anbraten, geschnetzeltes Schweinsfleisch dazu (oder wenn Du willst geschnetzeltes Kalbfleisch). Pastetli mit poulet und pilzen videos. Unterdessen eine Rahmsauce (selbst oder aus dem Beutel) zubereiten, ein Büchsli geschnittene Champignons hinzufügen. Anschliessend mit der Rahm-Champignon-Sauce das Fleisch ablöschen und köcheln lassen. Nach Belieben würzen. Normalerweise serviere ich Pastetli zusammen mit Pommes Duchesses sowie Erbs mit Rüebli. Dann rechne ich 1 Pastetli pro Person.
Das Fleisch in einem Teller beiseitestellen und warmhalten. Wenig Bratbutter in der Bratpfanne erhitzen und den gewürfelten Speck anbraten. Danach den Lauch, die Schalotten, und den Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten zugedeckt dämpfen. Jetzt die Pilze zugeben, gut untermischen und weitere 3 Minuten zugedeckt dämpfen. Mit dem Weisswein ablöschen und weitere 3 Min. zugedeckt dämpfen. Die Crème fraîche und den Rahm zugeben, vorsichtig untermischen und kurz aufkochen, bis die Sauce schön sämig ist. Das Fleisch und die Erbsen untermischen und nur noch kurz zugedeckt ziehen lassen (nicht mehr kochen lassen! ) Die aufgebackenen Pastetli aus dem Ofen nehmen, auf dem Teller anrichten, auffüllen und ringsum mit der Füllung garnieren. Pastetli mit poulet und pilzen youtube. Zum Schluss den Pastetlideckel aufsetzen und mit Schnittlauch garnieren. Dazu passt ein Nüsslisalat ausgezeichnet. Die Zutaten Schalotten, Knoblauchzehen, Lauchstängel, Schnittlauch, Erbsen, Speck, Weisswein, Cognac/Brandy, Crème fraîche, Rahm, Pastetli, Fleisch, Pilzmischung.
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Beschreibung
Details
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Breite: 90 cm
Tiefe: 60 cm
Höhe: 75 cm
Tischplattenstärke: 2, 5 cm
Höhe der Tischplatte: 10 cm
Füße: 5 x 5 cm
Abstand zwischen den Füßen:
Längsseite: 70 cm
Breitseite: 40 cm
Lieferumfang:
Tischplatte
4 Standbeine
Montagematerial
Aufbauanleitung
Materialien:
Der Tisch ist aus massivem Kiefernholz.
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Zum Vergrößern auf das Bild klicken! Schlagwörter: Esstisch Massivholz / Beistelltisch weiß lackiert Junco 227A - Abmessung 75 x 60 x 90 cm
Zusätzliche Information
Artikelnummer
SG-DR-STOCL-227A-WE-VV255
Farbe
Weiß
Material
Massivholz
Ja
Breite (cm)
60
Länge/Tiefe (cm)
90
Höhe (cm)
75
Stärke (mm)
20
Schubladen
Keine
Fächer
Serie Products
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