Meine selbstgemachte Milchschnitte: Schokobiskuit trifft auf Sahnecreme! Ich denke, Milchschnitte kennen die meisten schon seit ihrer Kindheit! Bei mir war es der Klassiker, wenn ich mal etwas naschen durfte. Und auch bei meiner Tochter ist es jetzt immer noch genau so. Vor allem bei den Omas gibt es sie gerne als Nachspeise und es ist immer ein Highlight! Jetzt hat es mich doch interessiert, ob man die Süßigkeit aus dem Kühlregal auch selbst backen kann. Meine selbstgemachte Milchschnitte: Schokobiskuit trifft auf Sahnecreme! Also, gesagt, getan: ich habe mich daran getraut, selbst eine Milchschnitte zu backen. Ehrlich gesagt, hatte ich keine Ahnung wie das Original hergestellt wird und was alles drin ist. Selbstgemachte milchschnitte rezept cherry marble bundt. Ich habe mich jetzt einfach mal auf meinen Geschmack verlassen und demensprechend ein Rezept für euch gezaubert! Was natürlich ganz klar feststeht: es müssen zwei Schichten aus Schokoböden und eine dicke Schicht weißer Creme sein. Daran kommt hier natürlich nichts und niemand vorbei!
Selbstgemachte Milchschnitte Rezept Cherry Marble Bundt
😀 Die Kombi aus den schokoladigen Böden und der Milchcreme dazwischen ist ja auch einfach zu gut! Und wenn sie dann auch noch gut gekühlt ist, kann man diese kleine Schnitte einfach nur genießen. Bei den Böden habe ich mich für einen dünnen Schokobiskuit entschieden. Biskuit ist generell sehr stabil, sodass man ihn wunderbar füllen und in Stücke schneiden kann. Außerdem ist er schön fluffig und zergeht auf der Zunge. Da die Böden bei der originalen Milchschnitte auch etwas kompakter sind, habe ich mich allerdings zusätzlich dafür entschieden einen dünnen Wiener Boden zu machen. Das heißt, den Biskuit stellt ihr ganz klassisch aus vielen Eiern, Mehl, Zucker, Kakao und etwas Salz her und am Ende fügt ihr noch etwas geschmolzene Butter hinzu. Milchschnitte - selbstgemacht! - Marisa's Table. Dadurch bekommt ihr einen super saftigen Teig, der noch etwas strapazierfähiger ist, als der klassische Biskuit. Dadurch lässt er sich wunderbar mit der lockeren Sahnecreme füllen! Die Böden waren mir relativ schnell klar. Bei der Creme musste ich meine Geschmacksnerven ankurbeln, um herauszuschmecken, was das Original so besonders macht.
Circa eine Stunde ruhen lassen. Mehl, Kakao und Stärke sieben und vorsichtig mit einem Kochlöffel unter die Eimasse heben. Zum Schluss die Butter schmelzen und mit einrühren. Einen großes Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse gleichmäßig verteilen. Der Schokobiskuit ist durchgebacken, wenn kein Teig mehr daran kleben bleibt. Den Kuchen mit der Oberfläche auf auf ein Backpapier oder Geschirrtuch legen. Das Backpapier abziehen und den Kuchen vollständig auskühlen lassen. Selbstgemachte milchschnitte rezept mit. Für die Milchcreme den Frischkäse cremig aufschlagen. Milchmädchen, Zitronensaft- und Abrieb, Vanillezucker, Vanillearoma zum Frischkäse geben und alles zu einer cremigen Masse aufschlagen. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben. Den Biskuit halbieren und auf eine Hälfte die Milchcreme gleichmäßig draufstreichen. Die andere Hälfte des Biskuits auf die Milchcreme geben und leicht andrücken. Die große Milchschnitte ein paar Stunden kühlen, bis die Milchcreme fest geworden ist. Dann aus der großen Milchschnitte kleine Milchschnitten schneiden.