von: P. Kleefeld
Menge: für 5 Personen
Zeit: ca. 90 Minuten
Zutaten:
500 g geschälte Erbsen
100 g Sellerie
100 g Möhren
1 kleine Stange Porree (Lauch)
2 Zwiebeln
300 g Kartoffeln
100 g Bauchspeck (geräuchert)
1 Teel. Majoran
Salz, Pfeffer
20 g Margarine
2 l Wasser
etwas Petersilie
(etwas Senf)
Zubereitung:
1. Speck, Gemüse und Kartoffeln in Würfel schneiden
2. Speck im Topf mit Margarine auslassen
3. Gemüse dazu geben und andünsten, mit Wasser auffüllen und alles aufkochen lassen
4. Erbsen dazu geben, ca. 10 Min. kochen lassen, dann die Kartoffeln dazu geben und mit Gewürzen (und Senf) abschmecken
5. Suppe kochen lassen, bis die Erbsen weich sind und mit etwas Petersilie garnieren
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Gut zu wissen:
Dieses Rezept ist von einem ehemaligen Koch der NVA-Truppe. Wir haben uns hier für geschälte Erbsen entschieden, um die Kochzeit wesentlich zu verkürzen. Natürlich können auch ungeschälte Erbsen Anwendung finden (vorher einweichen). Linseneintopf DDR Rezept. Dazu kann z. B. Bockwurst serviert werden. *gesponserte Produktempfehlungen/Anzeigen ddr-rezept, ddr, rezept, ostdeutsch kochen, suppe, speck, eintopf, nva-erbsensuppe, erbsensuppe, nva, armee, erbsen
Linseneintopf Nach Ddr Rezept In English
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Linseneintopf Nach Ddr Rezeption
Die öfter eingeschnittenen Bratwürste goldgelb braten und auf den fertigen Eintopf geben. Vor dem Auftragen, Gericht mit gehackter Petersilie bestreuen. Beitrags-Navigation
DDR Rezept
fr 4 Portionen: Linseneintopf
Deutsche Demokratische Republik
240 g Linsen
1 Stange Porree (Lauch)
1 kleiner Sellerie
1/2 L Brhe (auch von Brhpulver oder Brhpaste)
50 g Margarine
30 g Mehl
Salz
Petersilie, gehackt
ZUBEREITUNG:
Linsen ber Nacht einweichen. Linsen im Topf mit kochendem Wasser weich kochen, abtropfen
lassen. Gemse waschen, zerkleinern, in der Brhe dnsten, zu den Linsen geben. Aus Margarine und Mehl eine Schwitze bereiten, Brhe aufgieen, die Linsen und
das Gemse damit binden. Linseneintopf nach ddr rezept 2. Mit Salz abschmecken, gehackte Petersilie darber streuen. Informationen zu
DDR Rezepte, DDR-Tipps,
Lexikon:
Linsen kochen, immer:
Topf sollte max zu 2/3 mit
Linsen und Wasser gefllt sein, da es beim Kochvorgang schumt und zum
berkochen neigt. Abhilfe Stck Butter zugeben. - Salz oder Essig niemals dem Kochwasser
beifgen, sonst bleiben die Linsen hart! Erst fertig gekochte Linsen salzen. Linsensorten,
sowie ausfhrliches ber Linsen, hier....
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