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Steak Mit Bohnen En
Für die Speckbohnen die Bohnen abbrausen, putzen und in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten blanchieren. Anschließend abschrecken und gut abtropfen lassen. Jeweils 6-8 Bohnen zu einem Päckchen formen und in 1-2 Speckscheiben wickeln. Mit der Nahtseite nach unten in eine heiße Pfanne mit 2 EL Öl legen und rundherum ca. 5 Minuten goldbraun braten. Mit etwas Pfeffer und wenig Salz würzen. Die Steaks abbrausen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen, mit Öl ausgepinselten Grillpfanne auf beiden Seiten je 3-5 Minuten (je nach Gargrad und Fleischdicke) garen. Das Steak mit den Speckbohnen servieren. Dazu z. B. Kräuterbutter und Kartoffeln reichen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Steak Mit Bohnen Film
Mit Tomatensalat, Steak und Sauce servieren. Tipp
Das Fleisch ca. 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit es sich beim Braten nicht so "erschrickt". Dann das Fleisch mit dem Öl einreiben, so braucht man nur wenig Fett und es ist gleichmäßig verteilt.
Steak Mit Bohnen Meaning
Bohneneintopf daneben stellen. Das Fleisch vom Grill holen und 3-4 Minuten locker abgedeckt ruhen lassen. Sei perfekt vorbereitet
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Zutaten
Für
2
Portionen
200
g
weiße Bohnen
(Dose)
1
Zwiebel
Knoblauchzehe
0. 5
Tl
Oregano
(getrocknet)
El
Olivenöl
Salz
Pfeffer
300
Tomaten
Weißweinessig
4
Stiel
Stiele
glatte Petersilie
Rinderhüftsteaks
(à ca. 100 g)
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Zubereitung
Bohnen gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Je die hälfte der Zwiebeln und des Knoblauchs mit Oregano in 1⁄2 El heißem Olivenöl andünsten. Bohnen zugeben, kurz mitdünsten. 6 El Wasser zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, zugedeckt 10 Min. köcheln lassen. Tomaten putzen und in Spalten schneiden. Essig, 2 El Wasser, etwas Salz, Pfeffer und 1 El Öl verrühren. Petersilienblättchen abzupfen und mit den Tomaten, restlichen Zwiebeln und Knoblauch unter die Vinaigrette mischen. Steaks mit restlichem Öl einreiben, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer sehr heißen Grillpfanne oder Pfanne von jeder Seite 2–3 Min. braten. In Folie gewickelt 5 Min. ruhen lassen. Bratsatz mit 6 El Wasser ablöschen. Bohnen sehr fein pürieren, evtl. nachwürzen.