Zutaten Den Blumenkohl waschen, putzen und in einen Topf mit etwas kochendem Salzwasser (ca. 3-4 cm hoch) legen. Mit 2 EL Zitronensaft beträufeln und den Deckel auflegen. 20-25 Minuten gar dämpfen. Inzwischen für die Sauce die Sahne mit der Brühe und Safran aufkochen lassen. Blumenkohl mit Käsesoße, überbacken » DDR-Rezept » einfach & genial!. Ein wenig einkochen lassen, dann nach und nach den Käse einrühren. Mit Kümmel, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Den Blumenkohl in eine Schüssel legen, die Sauce darüber gießen und mit Petersilie bestreut servieren. Dazu nach Belieben Salzkartoffeln reichen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Gemüse- und Pilzgerichte Blumenkohl mit Käsesoße Nach oben
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Zutaten
1
Kopf Blumenkohl (ca. 750 g)
4
EL
Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
1/2
Bund
Thymian
50
g
Goudakäse
heller Balsamico-Essig
Zubereitung
40 Minuten
ganz einfach
1. Blumenkohl putzen, Röschen vom Strunk lösen, waschen und trocken schütteln. Röschen je nach Größe klein schneiden. Mit Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten garen. 2. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen streifen und hacken. Käse grob raspeln. Blumenkohl mit käsesauce youtube. Ca. 20 Minuten vor Ende der Backzeit mit Essig beträufeln, mit Thymian und Käse bestreuen und zu Ende backen. Ernährungsinfo
1 Portion ca. :
160 kcal 670 kJ 6 g Eiweiß 14 g Fett 3 g Kohlenhydrate
Foto: Wolf, Nadine
Rund ums Rezept
Im Winter
Blumenkohl Mit Käsesauce Map
Man schmeckt die Käsesauce noch mit einer Prise Cayennepfeffer und geriebener Muskatnuss ab. Die Sauce wird auf niedrigster Stufe weiter erhitzt. Dieser Sauce wird der fertig gekochte Blumenkohl beigefügt und der Blumenkohl wird in der Sauce serviert. Blumenkohl In einem großen Topf mit Wasser gibt man die geputzten Blumenkohlröschen, fügt das Salz hinzu und erhitzt solange bis das Wasser kocht. Dann reduziert man die Temperatur auf die niedrigste Stufe, bedeckt den Topf mit dem Deckel und läßt den Blumenkohl für 5 Minuten dünsten. Während der Blumenkohl dünstet wird die Käsesauce zubereitet. Als erstes putzt man den Blumenkohl und die Schalotte. Dann reibt man den Käse. So hat man alle wichtigen Zutaten griffbereit. Man fängt mit der Zubereitung der Käsesauce an, da sie länger benötigt als der Blumenkohl. Blumenkohl mit käsesauce die. Parallel dazu bereitet man den Blumenkohl zu. Käsesauce und Blumenkohl sollten zur gleichen Zeit fertig sein. Zu diesem Blumenkohlgemüse passen Salzkartoffeln. Die Salzkartoffeln setzt man so auf, dass sie zusammen mit der Kasesauce und dem Blumenkohl fertig sind.
Blumenkohl Mit Käsesauce Youtube
1. Den Blumenkohl in schöne große Röschen teilen. Das Wasser mit Salz und Zucker aufkochen, die Röschen hineingeben und nur 7 Minuten lang darin garen - sofort abschütten, aber dabei den Sud auffangen und 250 ml davon abmessen. 2. Die Butter schmelzen, das Mehl darin etwa 3 Minuten lang unter ständigem Rühren hell anschwitzen, dann nach und nach und unter ständigem Rühren mit dem Blumenkohlsud und der Milch ablöschen, mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken und die Soße etwa 7 Minuten sanft köcheln lassen. Blumenkohl mit käsesoße und kartoffeln. 3. Jetzt den Schmelzkäse hineingeben - und, wenn er sich aufgelöst hat, die Blumenkohlröschen in die Soße geben, alles noch einmal bis zum Siedepunkt erhitzen, einen Deckel aufsetzen, den Topf vom Herd nehmen und noch ein paar Minuten ziehen lassen - dann kann serviert werden. 4. Die "Mehlschwitze" ist ein Grundrezept - es ist auch unter diesem Namen hier im Kochbuch noch genauer und mit Fotos beschrieben.
Blumenkohl Mit Käsesauce De
1. Blumenkohl putzen und im ganzen in kochendem Salzwasser blanchieren - in gesalzenem Eiswasser abschrecken und die einzelnen Röschen vom Strunk entfernen. In eine geölte Auflaufform schichten. 2. Cheddar und Parmesan reiben und bei Seite legen. Milch zusammen mit Essig erhitzen und den Käse nach und nach mit dem Schneebesen einrühren und schmelzen lassen. Gefüllter Blumenkohl mit Käsesoße - Grillrezepte. 3. Sobald die Sauce die richtige Konsistenz hat mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker und Worcestersauce abschmecken. 4. Mit frisch gehacktem Estragon verfeinern und über den Blumenkohl gießen. Bei 190°C Umluft im Ofen unter dem Grill überbacken bis alles goldbraun ist (ca. 10 Minuten)
Zutaten Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept Den Blumenkohl waschen, in große Röschen zerteilen und in einem Topf in sprudelndem und gut gesalzenem Wasser ca. 4-5 Minuten bissfest abkochen. Den Blumenkohl in kaltem Wasser, am besten mit Eiswürfeln, abschrecken und dann gut abtropfen lassen. Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl einrühren und bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten anschwitzen. Das Mehl sollte nicht gebräunt werden, damit die Sauce weiß bleibt. Mit der Milch und Sahne ablöschen und die Sauce unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen aufkochen bis sie schön sämig wird. Den Herd abstellen, damit die Sauce nicht anbrennt. Die Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Muskatnuss einrühren. Mit Zitronensaft und der fein abgeriebenen Zitronenschale abschmecken. Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Die Knoblauchzehe schälen und pressen. Eine Auflaufform ( 20 x 30 cm) mit dem Olivenöl und der gepressten Knoblauchzehe auspinseln. Die Blumenkohlröschen darin gleichmäßig verteilen.
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Die Maße der versilberten Zahndose mit Gravur betragen 3, 9 x 3, 9 x 1, 2 cm, wobei auf dem Deckel ein niedliches Bärchen-Motiv erstrahlt. Zahndose mit namen silber online. Ihre individuelle Gravur wird nach Wunsch auf der Rückseite der Dose angebracht und behält somit auf Ewig den Namen und das Datum des ersten Milchzahns in stilvoller Optik. Wir empfehlen die silberne Zahndose als individuelles Taufgeschenk für Babys im Voraus oder Kinder im jungen Alter. besuchen
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