Danach stechen Sie mit Keksausstechern die gewünschten Motive aus dem Teig. Sollten Sie keinen Keksausstecher haben, können Sie mit Hilfe eines Schnapsglases runde Kekse ausstechen. Die ausgestochenen Schokokekse werden auf Backpapier auf ein Backblech gelegt und etwa zwölf Minuten lang gebacken. Nachdem die Schokoplätzchen abgekühlt sind, schmelzen Sie die Kuvertüre im Wasserbad und verzieren damit die Oberseite der Schokoladenplätzchen. Neben der weißen Kuvertüre können Sie dazu auch gehackte Nüsse, Zuckerperlen oder Streusel verwenden. Wissenswertes über Schokoladenplätzchen
Selbst gemachte Schokoladenplätzchen sind eine Klasse für sich und gehören in der Weihnachtszeit auf jeden Keksteller. Mandel-, Streusel- & Schokoplätzchen aus einem Teig von Sisi274. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Unwiderstehlich und schokoladig süß sind die köstlichen Plätzchenleckereien eine willkommene Abwechslung für die Kaffeetafel. Der festliche Schokokeks kann sogar je nach Rezept mit erlesenem Espresso, Kaffee oder Rum verfeinert werden. Verführerische Schichten aus Karamell, Schokoguss oder Marzipan bilden dabei einen feinen Abschluss und sorgen für den unvergleichlichen Geschmack.
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Anschließend in die Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank 30 Minuten lang ruhen lassen. Nach der Ruhezeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit der Teigrolle dünn ausrollen. Dann können die Plätzchen ausgestochen werden und auf das Backblech gelegt werden. 10 Minuten lang backen. Schokoplätzchen mit streusel images. Wer will, kann die Plätzchen mit Puderzucker bestreuen oder nach Belieben verzieren. Weiße Schokoplätzchen
Zeit Backzeit: 12 Minuten Zubereitungszeit: 60 Minuten
Dieses Rezept ergibt 50 Schokoplätzchen
Portion umrechnen Zutaten für Weiße Schokoplätzchen berechnen. 300 g Mehl 150 g Zucker 150 g kalte Butter 40 g Kakaopulver 2 Eier 1 Päckchen Vanillezucker 125 g weiße Kuvertüre
Utensilien Küchenwaage Handrührgerät Rührschüssel Ausstechformen Nudelholz
Backofenhitze 175°C Umluft
Für den Teig der Schokoplätzchen vermischen Sie alle Zutaten bis auf die Kuvertüre. Um die Butter leichter in den Teig einzuarbeiten, schneiden Sie sie vorher in Scheiben oder Stücke. Kneten Sie anschließend den Teig mit einem Handrührgerät zu einer homogenen Masse und rollen Sie den Teig einen halben Zentimeter dick aus.
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Blechposition tauschen (unteres Blech auf die zweitoberste Schiene, oberes Blech auf die unterste Schiene) und die Plätzchen weitere 5 Minuten fertig backen. Plätzchen direkt nach dem Backen mitsamt dem Backpapier vom Blech auf ein Kuchengitter ziehen und auskühlen lassen. Für die Zuckerglasur den Puderzucker mit dem Wasser vermischen, in eine Spr itztüte aus Papie r füllen und die ausgekühlten Plätzchen damit verzieren. Zuckerglasur komplett trocknen lassen und die Plätzchen anschliessend in einer Keksdose gut verschlossen aufbewahren. Tipps
Wird der Teig zum Ruhen im Kühlschrank bereits etwas flach gedrückt (ca. 3–4 cm dick), lässt er sich im Anschluss einfacher und schneller ausrollen. Das Backpapier, welches zum Ausrollen verwendet wurde, kann anschliessend mit einem feuchten Lappen abgewischt und wieder verwendet werden. Die Plätzchen sind 1–3 Minuten nach dem Backen noch etwas weich. Darum müssen sie behutsam angefasst werden. Schokoplätzchen Rezepte. In der Erwachsenen-Version kann die Zuckerglasur auch mit Rum anstelle Wasser angemischt werden.
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Teig auf das Blech mit Backpapier streichen und ca. 20-25 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe den Garpunkt prüfen. Nach dem backen auf dem Blech komplett abkühlen lassen. Schokolade für die Deko fein hacken und über dem Wasserbad schmelzen. Erst 2/3 der Schokolade schmelzen, die Schüssel dann vom Wasserbad nehmen und die restliche Schokolade dazugeben. .schoko Plätzchen Streusel Rezepte | Chefkoch. Schokoladenbrot damit bestreichen und mit Streuseln garnieren. Kurz antrocknen lassen und nach ca. 10 Minuten mit einem scharfen und sauberen Messer das Schokoladenbrot in Mundgerechte Stücke schneiden. Das Messer sollte nach jedem Schnitt an einem Küchentuch abgewischt werden, um saubere Schnittflächen zu erhalten. Komplett trocknen lassen und dann in einer Plätzchendose aufbewahren. So hält sich das Schokoladenbrot an einem kühlen und trockenen Ort mehrere Wochen lang. Schmeckt auch mit Vollmilch oder weißer Schokolade super. Calories: 123 kcal Carbohydrates: 10 g Protein: 2 g Fat: 9 g Saturated Fat: 4 g Cholesterol: 24 mg Sodium: 32 mg Potassium: 91 mg Fiber: 1 g Sugar: 6 g Vitamin A: 110 IU Vitamin C: 1 mg Calcium: 14 mg Iron: 1 mg
Alle Nährwerte werden automatisch generiert und sind nur ein Richtwert.
1. Die Zartbitterschokolade und das Kokosfett im Wasserbad unter ständigem Rühren zum Schmelzen bringen. 2. Nun das Mehl, den Puderzucker, das Kakaopulver, ein Ei, die Butter und zwei Esslöffel der geschmolzenen Schokolade mit einem Knethaken vermengen. 3. Die Masse auf der Arbeitsplatte zügig zu einem glatten Teig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten kalt stellen. 4. Dann den Teig auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz ausrollen und Formen ausstechen. Schokoplätzchen mit streusel e. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 10 Minuten bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) backen. 5. Die ausgekühlten Plätzchen mit der restlichen Schokolade bestreichen und mit bunten Zuckerstreuseln dekorieren.
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