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Zubereitung
Die Zwiebeln in der Butter glasig weichdünsten, Rosenkohl und 1 Tasse Wasser hinzfügen, mit ein klein bisschen Salz, Pfeffer und Muskatnuss (frisch gerieben) würzen und al dente gardünsten. Den Rosenkohl mit den Kastanien in eine Gratinform setzen und mit dem geriebenen Käse überstreuen. Die Crème fraîche mit ein kleines bisschen Gemüsesuppe glatt rühren und auf dem Auflauf punktfoermig gleichmäßig verteilen. Mit Butterflocken überstreuen und im Backrohr bei in etwa 200 °C 25-eine halbe Stunde überbacken. Rosenkohl-Maronen-Auflauf Rezept | EAT SMARTER. /index. Html
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Zutaten
750
g
Kartoffeln
500
Rosenkohl
Salz
4
Kasseler-Scheiben (ohne Knochen; à ca. 150 g)
2
EL (30 g)
Butter/Margarine
Mehl
1/4
l
Milch
weißer Pfeffer
1
TL
Senf
Fett für die Form
50
Gouda-Käse
Zubereitung
75 Minuten
leicht
1. Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Rosenkohl putzen, waschen und in gut 1/4 l leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten kochen
2. Kartoffeln abschrecken, schälen und in grobe Würfel schneiden. Rosenkohl abtropfen lassen. Den Gemüsefond dabei auffangen
3. Kasseler evtl. waschen und trockentupfen. In 1 EL heißem Fett von jeder Seite kurz anbraten. Herausnehmen. 1 EL Fett im Bratfett erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Mit Gemüsefond und Milch ablöschen. Unter Rühren 3-5 Minuten köcheln lassen. Rosenkohl-Maronen-Auflauf von Fleischistuncool | Chefkoch. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken
4. Kartoffeln und Rosenkohl in eine gefettete Auflaufform geben. Kasselerscheiben hineinstecken. Mit der Soße übergießen. Käse reiben und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca.
Rosenkohl Kastanien Auflauf Englisch
Bio Rosenkohl-Maronen-Auflauf | Rezeptideen |
Versandkostenfrei ab 95 € Umweltfreundlicher Versand Rezeptideen Bio Rosenkohl-Maronen-Auflauf Vorbereitungszeit: 65 minuten Zubereitungsschritte 1. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine große Auflaufform einfetten. Den Rosenkohl waschen, die äußeren Blätter entfernen, den Strunk kreuzförmig einschneiden und in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. 2. Die Zwiebel und den Knoblauch häuten und sehr fein würfeln. Beides in der heißen Butter andünsten. Die Maroni zugeben und mit durchschwenken. 3. Die Sahne mit der Crème fraîche, den Eiern und 3/4 des Käses verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 4. Den abgetropften Rosenkohl sowie die Maroni in die Form geben, mit der Ei-Sahne-Mischung übergießen und den übrigen Käse darüber streuen. Rosenkohl kastanien auflauf mit. 5. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten gratinieren. 500 Gramm Rosenkohl 200 Milliliter Sahne Salz 1 Zwiebel Butter 1 Esslöffel Butter 3 Eier 150 Gramm Käse 1 Knoblauchzehe 450 Gramm Maronen Muskatnuss Pfefferkörner 1 Portion enthält Kalorien 616 kcal Protein 20 g Fett 2 g Kohlenhydrate 57 g zugesetzter Zucker 24 g Ballaststoffe 14 g Preis für eine Portion: € Gesamtpreis: € Zutaten Das solltest Du bereits da haben Kundenbewertungen für "Bio Rosenkohl-Maronen-Auflauf"
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Rosenkohl Kastanien Auflauf Rezept
für
Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Die getrockneten Maronen mehrere Stunden in Wasser einweichen, danach ca. 15 Minuten gar kochen. Den Rosenkohl in Salzwasser bissfest kochen und mit den Maronen mischen. Die Masse in eine gebutterte Auflaufform geben und mit der Hälfte des Käses mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Schmand, Sahne und Eier mixen und darüber gießen. Mit dem restlichen Käse bedecken und alles ca. 30-40 Minuten im Backofen bei 180 Grad backen bis eine goldgelbe Kruste entsteht. {{#topArticle}}
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Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken. Auflauf damit bestreuen
5. Getränk: kühles Pils
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1 Person ca. :
750 kcal 3150 kJ 48 g Eiweiß 38 g Fett 48 g Kohlenhydrate
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KNOMITARBEITER: Text: Krüss, James
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch
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