4, 19/5 (14)
Schwedische Kartoffelsuppe mit Lachs
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Zucchinisuppe
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In diesem Sinne: Smaklig måltid! Update vom 6. Mai 2020:
Die liebe Michaela von Mahatava hatte die großartige Idee zu einer Sammlung leckerer, skandinavischer Rezepte unter dem Motto #tastethenorth und wir dürfen unter anderem auch unsere Schwedische Erbsensuppe beisteuern. Schaut unbedingt mal rein, es lohnt sich! Zuletzt aktualisiert am 5. Februar 2021 von
Das Öl erhitzen und zuerst die Zwiebeln und nach 1-2 Minuten Kartoffeln und Sellerie kurz mitandünsten (nicht zu dunkel werden lassen). Den Weißwein hinzufügen und einkochen lassen. Die Gemüsebrühe und den gehackten Thymian hinzufügen, aufkochen und ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, solange bis das Gemüse weich ist. Die Sahne hinzufügen und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Bacon in einer Pfanne ohne Fett kross anbraten und zusammen mit den Krabben und dem Räucherlachs zur Selbstbedienung dazu auf den Tisch stellen. Die Petersilie grob hacken und über die fertige Suppe streuen. Mit Knäckebrot servieren. Smaklig måltid! Zuletzt aktualisiert am 31. Januar 2021 von