Dem Duft köstlicher Maronis kann keiner widerstehen. Mit einer Maronizange werden die Maronis in null komma nix aufgeschnitten. Tolles Rezept! Bewertung: Ø
4, 6
( 2. 976 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
1
kg
Maroni
250
ml
Wasser
Stk
Maronizange zum Aufschneiden
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für das Maroni braten nur frische Maroni verwenden - die Maroni kreuzweise, auf einer Seite einschneiden und auf ein Backblech geben. Das Blech in das vorgeheizte Backrohr schieben und die Maroni darin ca. 30 Min. bei 220°C backen. Während der Backzeit die Maronis öfter mit etwas Wasser bespritzen oder ein Gefäß mit Wasser direkt in den Backofen stellen. Tipps zum Rezept
Für das kreuzweise einschneiden der Maronis, eine Maronizange verwenden. Es kann natürlich auch ein zackiges Messer verwendet werden. VIDEO: Maroni braten im Backofen - so geht's. Dabei ist jedoch die Gefahr das man ständig abrutscht und sich verletzt. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Wenn die Maronen groß genug sind, dann kannst Du sie grundsätzlich auch direkt auf den Rost legen, aber das wird dann wirklich müßig, die Dinger zu wenden. Wenn Du einen Gasgrill hast, dann reguliere ihn ungefähr auf 200 Grad. Deinen Holzkohlgrill brauchst Du nur wenig zu befeuern, um die passende Hitze zu erzeugen. Ungefähr 15 bis 20 Minuten brauchen die Kastanien dann bei indirekter Hitze. Mann kann sie natürlich auch in der Pfanne und mit direkter Hitze garen. Dann sollte die Hitze allerdings nicht zu hoch sein, da die Maronen sonst leicht verbrennen. Nach dem Garen, sollten Maronen rasch geschält werden, da es leichter geht, wenn die Maronen heiß sind. Man verbrennt sich leider auch recht schnell die Finger. Also aufpassen! Tipp: Grillfass
Kennst Du den Grill da oben in unserem Bild? Richtig, ein wahrer Klassiker. Komplett aus Gusseisen und mit einer steuerbaren Luftzufuhr bereitet er richtig Spaß beim Grillen. In dem kleinen Grillfass kannst Du richtig Power erzeugen. Maroni braten auf dem grillon. Ideal um mal eben ein perfektes Steak auf dem gusseisernen Grillrost zu grillen.
Das Rezept zum Ausdrucken:
Steinpilz-Maronen-Rollbraten
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde 10 Minuten
Arbeitszeit: 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 8 Portionen
Zunächst werden die getrockneten Steinpilze für ca. 1 cm vor "Ende" des Fleisches eingeschnitten. Zuletzt wird der Rosmarin von den Stängeln gezupft und sehr fein gehackt, damit nachher nicht auf einem Stück "Tannennadel" herumgekaut wird. Weiter geht es am Grill. Zubereitet haben wir den Rollbraten auf dem 57er Weber Kugelgrill mir dem Smokin'-Pizzaring Rotisserie-Set von Moesta-BBQ. Beim Einsatz der Rotisserie bietet es sich an, ein kabelloses Grillthermometer, wie den MEATER zu verwenden. Maroni braten auf dem grill 1. Lass uns wissen wie es war! Frank Thurau Frank kam Ende 2014 über diverse Youtube-Kanäle zum Grillen und Backen und ist seitdem Feuer und Flamme am Grill und in der Backstube. Seine Leidenschaft für diese Themen bringt er seit September 2016 regelmäßig als Autor für ein.