Das hat aber nichts mehr mit der modernen Welt von Käse zu tun. Ein Schaubetrieb am Hafen mitten in Münster, wo auch viele Leute sind, ist dann eben eine coole Geschichte, die wir erzählen können. Zumal man bei uns auch feiern oder heiraten kann! " Jetzt aber ran an den Käse! Wer aus Münster und Umgebung kommt, kann der Hafenkäserei einfach selbst einen Besuch abstatten. Alle Käsespezialitäten können Sie im Werksverkauf erstehen. Auch Events wie ein Käse-Bier-Pairing oder einen Fondueabend können Sie buchen. Tipp: Ein super Geschenkgutschein für Käse-Fans! Schauen Sie ansonsten gerne in Bio-Märkten wie Denni's (bundesweit) oder in den regionalen Frischtheken ausgewählter Feinkostgeschäfte und Supermärkte vorbei. Wer kein Glück hat, findet im Onlineshop den Käse seiner Wahl. Noch ein letztes Wort, Herr Lahme? Hochzeit hafenkäserei monster.com. Cornelius Lahme: "Wenn man Käse isst, dann nur hochwertigen und diesen mit Genuss! "
Hochzeit Hafenkäserei Munster
Das gehört einfach zu unserer Leitidee: 100% handgekäst. " Der Star in der Hafenkäserei: der "Blaue Barbier"
Natürlich hat die Hafenkäserei alle ihre Käse-Kinder lieb. Doch insbesondere der Kundschaft hat es ein Käse richtig angetan: der "Blaue Barbier". Auf die Frage, ob es einen absoluten Dauerbrenner unter den angebotenen Käseprodukten gibt, muss Cornelius Lahme nicht lang überlegen. Cornelius Lahme: "Ja, das gibt es, ganz klar! Interessanterweise verkauft sich sogar unser teuerstes Produkt am besten, der "Blaue Barbier". Das ist ein Rotschmierkäse, der von außen mit Whisky, Rosmarin und Blaubeeren affiniert wird. Deshalb hat seine Rinde auch eine extrem dunkle Farbe. Hochzeit hafenkäserei monster.fr. Der Käse passt hervorragend zu Rote Bete und Pumpernickel. Er hat einen fruchtig-herben und leicht erdigen Geschmack. Du kannst beim Veredeln des Käse, bei der Affinage, letztendlich alles machen! " Transparenz, Wissen & Geschichten
Dass die Hafenkäserei eine "gläserne Produktion" werden soll, war von Anfang an klar. Das Team möchte Käse endlich ins 21. Jahrhundert holen, weg vom ewig gleichen ländlichen Bergidyll mit Almhütte und Alpenwiese.
Die urbane Lage und das gläserne Konzept ziehen die Menschen fast magnetisch an. Im positiven Sinn können die Besucher den Käsemachern auf die Finger schauen – das schafft Transparenz, Vertrauen und vermittelt, ganz nebenbei, Wissen und Verständnis für das Handwerk. Die Menschen stellen wieder einen Bezug zum Produkt her. Wir möchten mit unseren Käse Geschichten erzählen. Das erfordert Mut, Kreativität und Energie. Warum geht die Hafenkäserei also genau diesen Weg? Cornelius Lahme: "Ganz einfach: Weil Paul und Ann-Paulin Söbbeke darauf Bock hatten. Sie wollten etwas Neues schaffen. Auch nicht auf dem Land, wo sonst die Käsereien stehen, sondern mitten in Münster. Sie lieben einfach ihr Handwerk und wollen es den Leuten zeigen. Hafenkäserei, Münster - Saal & Eventlocation. Wir wollen den Leuten auch spannende Geschichten erzählen. Dass unser Käse lecker ist und schmeckt, ist Grundvoraussetzung. Das reicht aber meist nicht mehr aus. Im Gegensatz zur Fleisch- und Barbecue-Szene haftet dem Käse manchmal noch ein 90er-Jahre-Image an. Es wird noch viel mit heiler Bergwelt und Kuhwiesen gespielt.