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Bolle reiste jüngst zu Pfingsten
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Bolle reiste sich jüngst zu Pfingsten,
Nach Pankow war sein Ziel. Da verlor er seinen Jüngsten
Janz plötzlich im Jewühl. 'Ne volle halbe Stunde
Hat er nach ihm jespürt,
Aber dennoch hat sich Bolle
Janz köstlich amüsiert,
Janz köstlich amüsiert! In Pankow gab's kein Essen,
In Pankow gab's kein Bier. War alles aufjefressen,
Von fremden Gästen hier. Nich mal 'ne Butterstulle
Hat man ihm reserviert! Janz köstlich amüsiert! Auf der Schöneholzer Heide,
Da gabs 'ne Keilerei
Und Bolle, gar nicht feige,
War feste mang dabei. Hat's Messer rausgezogen
Und fünfe massakriert,
Janz köstlich amüsiert! Es fing schon an zu tagen,
Als er sein Heim erblickt. Das Hemd war ohne Kragen,
Das Nasenbein zerknickt. Das rechte Auge fehlte,
Das linke marmoriert,
Janz köstlich amüsiert! Als er nach Haus gekommen,
Da ging's ihm aber schlecht. Da hat ihn seine Olle
janz mörderisch verdrescht!
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aus Berlin um 1900 – Bolle reiste jüngst zu Pfingsten
Anmerkungen zu "Bolle reiste jüngst zu Pfingsten"
Die 3. Strophe auch:
"…hats Messer rausgezogen und fünfe massakriert
aber dennoch hat sich Bolle …. " (in Der Kilometerstein, 1934)
Die 5. Strophe auch:
"…da hat ihn seine Olle janz mörderlich verdrescht
ne volle halbe Stunde hat sie auf ihm poliert…. " "Bolle reiste jüngst zu Pfingsten" in diesen Liederbüchern
u. a. in: Der Kilometerstein (1934, ohne die letzte Strophe) — Mutter der Mann mit dem Koks ist da (1977) —.
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Und nun ist die Jeschichte
von unserm Bolle aus! [3]
Adaptionen [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Da das Lied weit verbreitet ist, hat es zahlreiche Umdichtungen erfahren, unter anderem zu Demonstrationen und politischen Anlässen. Auch die Strophenzahl des Liedes variiert wie bei vielen volkstümlichen Liedern je nach Quelle. Die Erlanger Band J. B. O. adaptierte das Lied 1997 in einer Rock -Version. Die Gruppe Maybebop veröffentlichte das Lied 2021 auf ihrem Album "Die Gedanken sind frei" in A-Cappella -Form. Literatur [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Karl Heinz Ocasek (Hrsg. ): Fröhlich sein und singen... : Lieder aus unserem Leben. Eulenspiegel-Verlag, Berlin 2000, ISBN 3-359-00974-6. Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Bolle reiste jüngst zu Pfingsten im Historisch-kritischen Liederlexikon
Tonaufnahme von Wolfgang Gruner auf YouTube
Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
↑ Lukas Richter (Hrsg. ): Mutter, der Mann mit dem Koks ist da: Berliner Gassenhauer.
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Bolle reiste jüngst zu Pfingsten ist ein Volkslied aus dem Berliner Raum im Berliner Dialekt. Es ist wahrscheinlich um 1900 entstanden und wurde bis nach dem Zweiten Weltkrieg nur mündlich weitergegeben. Seitdem ist es in vielen Liederbüchern zu finden. Laut der Einschätzung des Musikwissenschaftlers Lukas Richter handelt es sich um ein Schwanklied auf den Prototyp des unbekümmerten, "rüdigen" Berliners. [1] Im Lied spiegelt sich der Feiertagsausflug eines typischen Berliners in den damaligen Vorort Pankow mit der Schönholzer Heide wider. Durch die Vorstadtwagen und Kremserwagen war dies seit der Mitte des 19. Jahrhunderts zum beliebten Freizeitvergnügen der Berliner geworden. Der verbreitete Spitzname Bolle steht dabei für eine nicht näher bestimmte Person. Es gibt weder eine Beziehung zum Berliner Großkaufmann Carl Bolle noch zum Brandenburger Frisör Fritze Bollmann. Text [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
1. Bolle reiste jüngst zu Pfingsten,
Nach Pankow war sein Ziel;
Da verlor er seinen Jüngsten
Janz plötzlich im Jewühl;
'Ne volle halbe Stunde
Hat er nach ihm jespürt.
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Aber dennoch hat sich Bolle Janz köstlich amüsiert. 2. In Pankow jab's keen Essen, In Pankow jab's keen Bier, War allet uffjefressen Von fremden Leuten hier. Nich' ma' 'ne Butterstulle Hat man ihm reserviert! Aber dennoch hat sich Bolle Janz köstlich amüsiert. 3. Auf der Schönholzer Heide, Da jab's 'ne Keilerei, Und Bolle, jar nich feige, War mittenmang dabei, Hat's Messer rausjezogen Und fünfe massakriert. 4. Es fing schon an zu tagen, Als er sein Heim erblickt. Das Hemd war ohne Kragen, Das Nasenbein zerknickt, Das rechte Auge fehlte, Das linke marmoriert. 5. Als er nach Haus jekommen, Da ging's ihm aber schlecht, Da hat ihn seine Olle janz mörderisch verdrescht! 'Ne volle halbe Stunde Hat sie auf ihm poliert. 6. Und Bolle wollte sterben, Er hat sich's überlegt: Er hat sich uff die Schienen Der Kleinbahn druffjelegt; Die Kleinbahn hat Verspätung, Und vierzehn Tage druff, Da fand man unsern Bolle Als Dörrjemüse uff. [2] 7. Und Bolle wurd' begraben, in einer alten Kist'. : Der Pfarrer sagte 'Amen' und warf ihn uff 'n Mist.
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Bolle wollte sterben, er hat sich's überlegt. Er hat sich auf die Schienen der Kleinbahn hingelegt. Die Kleinbahn hatt' Verspätung, und vierzehn Tage drauf, da fand man unsern Bolle als Dörrgemüse auf!
Dit Hemd war ohne Krajen,
dit Neesenbeen zerknickt,
dit linke Auge fehlte,
dit rechte marmoriert. 5. Als er nach Haus jekommen,
da jing's ihm aber schlecht,
da hat ihn seine Olle
janz mörderisch verdrescht! hat sie uff ihm poliert. 6. Und Bolle wollte sterben,
er hat sich's übalegt:
Er hat sich uff die Schienen
der Kleenbahn druffjelecht. Die Kleenbahn hat Verspätung,
und vierzehn Tage druff,
da fand man unsern Bolle
als Dörrjemüse uff. 7. Und Bolle wurd' bejraben,
in eener ollen Kist'. Der Pfarrer sagte 'Amen'
und warf ihn uff'n Mist. Die Leute klatschten Beifall,
und jingen dann nach Haus. Und nun ist die Jeschichte
von uns'rem Bolle aus!
Wenn Sie ihn wirklich nicht auffüllen können, bringen Sie mehr Eispacks mit und lagern Sie ihn schichtweise. Je voller die Kühltasche ist, desto länger wird sie ihre kalte Temperatur beibehalten und halten. Bevor Sie die Tiefkühlkost verpacken, müssen die Temperaturen unter 4˚C gehalten werden, um Verderb und Bakterienwachstum zu verhindern. Verpacken Sie das gefrorene Fleisch und Geflügel mit Zeitungspapier als Isoliermaterial und legen Sie es auf den Boden der Kühltasche. Dadurch soll verhindert werden, dass die Fleischsäfte auf die anderen Teile unten tropfen. Tiefgefrorene lebensmittel transportieren kofferraum oder dach. Es besteht die Möglichkeit, dass, egal wie gut die Lebensmittelverpackung auch aussieht, unerwünschte Leckagen oder Verschüttungen auftreten können. Versiegeln Sie alles, was auslaufen oder verschüttet werden könnte, in einem luftdichten Behälter oder einem Ziplock. Verwenden Sie Ihre unbenutzte Tupperware gut. Vertrauen Sie nicht auf Lebensmittelverpackungen, sonst entsteht ein Durcheinander, das darauf wartet, zu passieren. Packen Sie Ihren Kühlschrank oder Ihre Gefriertruhe zuletzt ein
Neben Tiefkühlkost müssen Sie auch Ihren Kühl- oder Gefrierschrank umstellen.
Tiefgefrorene Lebensmittel Transportieren Kofferraum Oder Dach
Wenn die Dichtungen an Ihrem Gefrierschrank verschlissen sind
Wenn die Plomben an Ihrem Gefrierfach abgenutzt sind, können sie sich auch dann noch öffnen, wenn Sie den Wagen richtig herum fahren. Wir können andere Vorkehrungen treffen und Ihren Kühl- oder Gefrierschrank in die richtige Richtung bewegen. Schützen Sie Ihren Kühlschrank
Wenn Sie eine lange Reise machen, ist es vielleicht am besten, den Kühlschrank zu leeren und alle Lebensmittel aus dem Kühlschrank zu entfernen. Denn wenn Glasböden, Schubladen und seitliche Ablagefächer lose sind, können sie während des Umzugs zerbrechen. Nehmen Sie sie heraus und verpacken Sie sie separat, um zu verhindern, dass sie Schäden verursachen. Wie haltbar ist Tiefkühlkost im Sommer? - Andrea Immer. Nach dem Leeren des Kühlschranks sollten Sie ihn mindestens einen Tag im Voraus ausschalten, damit der Kühlschrank Zeit zum Abtauen hat. Sichern Sie die elektrischen Kabel und Leitungen mit Klebeband. Lassen Sie das Klebeband nicht direkt mit dem Kühlschrank in Kontakt kommen, um keine Rückstände zu hinterlassen, die sich nur schwer entfernen lassen.
Erst seit einigen Jahrzehnten können Getreide, Früchte, Gemüse, Fleisch und Co. Länder und Meere sicher durchqueren. Die Wahl des jeweiligen Transportmittels hängt von verschiedenen Bedingungen wie Kosten, Entfernung und Produkteigenschaften ab. Das HACCP-Konzept
Bei Herstellung, Behandlung, Verarbeitung, Transport, Lagerung und Verkauf von Lebensmitteln sind die Einflüsse auszuschalten, die Erkrankungen des Menschen nach Verzehr eines Lebensmittels erwarten lassen. Eingefrorene Lebensmittel transportieren | Sonstige Küchenthemen Forum | Chefkoch.de. Deshalb führen Lebensmittelbetriebe Eigenkontrollen durch. Innerhalb dieses Eigenkontrollsystems soll das HACCP-Konzept zur Abwehr gesundheitlicher Gefahren dienen. Das bedeutet: Gefahren identifizieren, bewerten, kontinuierlich erfassen und beherrschen. Ziel des HACCP-Konzeptes ist es zunächst, zu verstehen, was die möglichen Risiken sind und wie sie zu vermeiden sind. Jeder Lebensmittelunternehmer muss ein HACCP-System einführen. Lebensmittelrecht – Hygienevorschriften beim Transport von Lebensmitteln
Wer Lebensmittel transportiert und lagert, hat Hygienevorschriften einzuhalten, um Beanstandungen zu entgehen.