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Wok Pfanne Hähnchen Gemüse Rezepte | Chefkoch
1. 2 Knoblauchzehen auspressen mit einem Eßl. Honig, Sojasauce und Semsamöl zu einer Marinade mischen. Hähnchenfilets in Stücke schneiden und zwei Stunden in der Marinade ziehen lassen. 2. Das frische Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Hälfte der Bambussprossen und Sojasprossen aus dem Glas nehmen, abtropfen lassen und abwaschen. Die gewürfelten Tomaten abtropfen lassen. 3. Hähnchenstücke im Wok oder einer Wokpfanne anbraten (brät man im Wok an boch etwas Öl hinzugeben, bei einer beschichteten Pfanne ist dies nicht nötig), nach dem fertigen Braten aus der Pfanne nehmen, das restliche Fett aber drin lassen. Und darin in folgender Reihenfolge das Gemüse anbraten, Zwiebel, Chili, Möhren, Paprika, Pilze, Zucchini, Soja- und Bambussprossen und Tomatenwürfel. 4. Nun den Knoblauch hinzugeben. Hähnchen Pfanne Rezepte - kochbar.de. Über alles etwas Sojasauce träufeln. Dann Hähnchenfond und die Asiaauce in die Pfanne geben und etwas köcheln lassen. Abschecken mit Curry, Paprika, Pfeffer, Sojasauce, Zitronensaft etwas geriebenen Ingwer.
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Restliche Zwiebeln in der Pfanne mit Mehl bestäuben, Sahne und Brühe angießen und nochmals 1-2 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, über die Hähnchenfilets geben und mit Käse dick bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen
2. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. Fertige Hähnchenpfanne mit Schnittlauch bestreuen und mit frischem Brot servieren
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
480 kcal 2010 kJ 48 g Eiweiß 30 g Fett 8 g Kohlenhydrate
Foto: Ahnefeld, Andreas
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