Den geputzten Rosenkohl halbieren und in Streifen schneiden. Die geschälte Zwiebel würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und darin Rosenkohlstreifen und Zwiebelwürfel anschwitzen. Mit Gemüsebrühepulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Unter Rühren etwas braten. Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Sahne mit Eiern, Parmesan, Muskat, Salz und Pfeffer mischen und die grob geraspelten Kartoffeln damit verrühren. Eine Auflaufform etwas einfetten. Den angebratenen Rosenkohl hinein füllen. Die Kartoffelmasse darauf verteilen. Rosenkohl Möhren Kartoffel Auflauf Rezepte | Chefkoch. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft ca. 35 - 45 Minuten auf der mittleren Schiene überbacken, bis die Kartoffelspitzen beginnen braun zu werden.
Rosenkohl Karotten Kartoffel Auflauf Englisch
simpel 3, 5/5 (4)
Rosenkohl - Romanesco - Kartoffel - Auflauf
35 Min. normal 4, 2/5 (164)
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Zutaten
500
g
Kartoffeln
750
Rosenkohl
Salz
Kasseler
6
Eier
2
TL
mittelscharfer Senf
weißer Pfeffer
geriebene Muskatnuss
150
ml
Milch
Scheiben
Toastbrot
einige
Stiel(e)
Thymian
20
Butter
Fett für die Form
Zubereitung
75 Minuten
leicht
1. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Rosenkohl putzen und waschen. Beides in kochendem Salzwasser 5 Minuten vorgaren und abtropfen lassen. Kasseler in Würfel schneiden. Alles in eine gefettete ofenfeste Form geben. 2. Eier, Senf, Salz, Pfeffer, Muskat und Milch verquirlen und darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas:Stufe 2) ca. 45 Minuten backen. Rosenkohl karotten kartoffel auflauf englisch. Toastbrot fein zerbröseln. Thymian waschen, Blättchen abzupfen. 3. Butter erhitzen, Brösel und Thymianblättchen zugeben, kurz anrösten und 15 Minuten vor Ende der Garzeit auf dem Auflauf verteilen. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
720 kcal 300 kJ
Foto: Neckermann